Marché des farines ou poudres de sagou, de racines ou de tubercules en Brésil

Observations des rapports précédents

Le marché de la farine, de la semoule et de la poudre de sagou, de racines ou de tubercules au Brésil a connu des dynamiques variables de 2018 à 2023. La période initiale s'est caractérisée par une production traditionnelle robuste, notamment de farine de manioc suruí dans la région amazonienne, qui a maintenu la valeur culturelle du produit. Parallèlement, la présence d'entreprises spécialisées comme Glúten Free Alimentos, axées sur la qualité et les certifications internationales telles que sans gluten, HALAL et KOSHER, a jeté les bases d'une fabrication moderne et d'une segmentation du marché.

En 2019, les investissements dans la modernisation et l'adoption de processus automatisés, incluant des détecteurs de métaux et des emballages automatisés, ont commencé à renforcer les capacités de production et les normes de sécurité alimentaire. Le volume du marché a augmenté pour atteindre 917,5 milliers de tonnes en 2020, porté par une diversité croissante de produits avec différentes granulométries pour des usages spécifiques, comme les farines fines, grossières et pour la panification, ce qui a stimulé la demande. La période suivante jusqu'en 2022 a vu le volume du marché se stabiliser autour de 880 milliers de tonnes, durant laquelle les entreprises ont continué à diversifier leurs portefeuilles avec des produits certifiés pour les marchés vegan, HALAL et KOSHER, améliorant la traçabilité et s'alignant sur les tendances de consommation saine.

En 2023, le volume du marché s'est redressé à 914,5 milliers de tonnes, reflétant une demande soutenue pour les produits segmentés et les bénéfices cumulés des améliorations de production. Tout au long de la période, l'expansion de l'offre de produits et le maintien des certifications internationales ont soutenu la résilience du marché et son adaptation aux préférences évolutives des consommateurs.

Production des farines ou poudres de sagou, de racines ou de tubercules en Brésil

En nature, 2018-2021, k t

À l'échelle mondiale, le Brésil a été le 3e producteur de farine ou poudre de sagou, racines ou tubercules sur la période 2018-2021.

Principaux producteurs de des farines ou poudres de sagou, de racines ou de tubercules, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des farines ou poudres de sagou, de racines ou de tubercules, 2018-2021

En 2021, la production brésilienne de farine ou poudre de sagou, racines ou tubercules s'est élevée à 905,2 kt, soit une baisse de 3,1 % par rapport à 2020. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019, avec 900,7 kt, tandis que le pic de production a été atteint en 2020, à 933,9 kt. La plus forte hausse annuelle a été observée en 2020, avec une augmentation de 3,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Brésil en nature, 2018-2021, k t

En valeur, 2018-2021, M $ US

La production brésilienne de farine ou poudre de sagou, racines ou tubercules a reculé pour la troisième année consécutive. En 2021, sa valeur s'est établie à 936 M $ US, en baisse de 3,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 16,6 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel moyen de -5,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Brésil en valeur, 2018-2021, M $ US

Exportations des farines ou poudres de sagou, de racines ou de tubercules du Brésil

Exportations en nature, t

En 2021, le Brésil a exporté 12 810 t de farine ou poudre de sagou, racines ou tubercules, ce qui représente une baisse notable de 24,2 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont toutefois augmenté de 6,1 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 2,0 %. Le volume le plus faible a été enregistré en 2019, à 11 483 t, tandis que le pic a été atteint en 2020, avec 16 903 t. La plus forte hausse annuelle a été observée en 2020, avec une progression de 47,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Brésil en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, les États-Unis ont été le principal acheteur de farine ou poudre de sagou, racines ou tubercules en provenance du Brésil, représentant 83,5 % des exportations totales en volume, les autres pays se partageant le reste.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Brésil en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

En 2021, les exportations brésiliennes de farine ou poudre de sagou, racines ou tubercules ont atteint 13 251 k $ US, soit une baisse de 24,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont reculé de 10,5 %, avec un taux de croissance annuel moyen de -3,6 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 12 382 k $ US, tandis que le maximum a été atteint en 2020, avec 17 564 k $ US. La plus forte hausse annuelle a été observée en 2020, avec une augmentation de 41,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Brésil en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la structure géographique des exportations en valeur a été dominée par les États-Unis, qui ont représenté 86,4 % des flux totaux, les autres destinations restant relativement mineures.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Brésil en valeur, 2018-2021

Importations des farines ou poudres de sagou, de racines ou de tubercules au Brésil

Importations en nature, t

Les importations brésiliennes de farine ou poudre de sagou, racines ou tubercules ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, elles se sont élevées à 548 t, marquant une hausse robuste de 23,3 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont progressé de 102,5 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 26,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Brésil en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, la répartition géographique des importations en volume a montré une forte dépendance au Pérou, qui a absorbé 96,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Brésil en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Les importations brésiliennes de farine ou poudre de sagou, racines ou tubercules ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, elles ont totalisé 2 189 k $ US, en hausse de 20,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont progressé de 149,3 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 35,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Brésil en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, le Pérou est resté le fournisseur quasi exclusif de farine ou poudre de sagou, racines ou tubercules au Brésil, avec une part de 96,5 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Brésil en valeur, 2018-2021