Marché des extraits et jus de viande, de poissons et d'invertébrés aquatiques aux Pays-Bas

Observations des rapports précédents

Le volume du marché néerlandais des extraits et jus de viande, poisson et invertébrés aquatiques a chuté de façon marquée, passant de 1,3 million de tonnes en 2018 à 309,7 milliers de tonnes en 2023. Cette contraction de plus de 75 % sur cinq ans s'est surtout manifestée entre 2018 et 2019.

Cette baisse du marché est principalement due à une forte diminution des importations, qui sont tombées de 926,5 milliers de tonnes à 294,7 milliers de tonnes, tandis que les exportations ont augmenté régulièrement, passant de 458,7 milliers de tonnes à 778,5 milliers de tonnes. La production nationale est restée relativement stable, avec un léger recul de 831,9 milliers de tonnes à 793,4 milliers de tonnes sur la même période.

En 2024, les volumes exportés ont encore augmenté pour atteindre 1,1 million de tonnes, alors que les importations ont continué de baisser. Cela indique que le marché néerlandais de ces produits s'oriente de plus en plus vers l'exportation, avec une base de consommation intérieure réduite.

Production des extraits et jus de viande, de poissons et d'invertébrés aquatiques aux Pays-Bas

En nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, les Pays-Bas se sont classés au 13e rang mondial en termes de volume de production d'extraits et de jus de viande, de poisson et d'invertébrés aquatiques.

Principaux producteurs de des extraits et jus de viande, de poissons et d'invertébrés aquatiques, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des extraits et jus de viande, de poissons et d'invertébrés aquatiques, 2017-2020

La production d'extraits et de jus de viande, de poisson et d'invertébrés aquatiques aux Pays-Bas a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, 0,8 kt ont été produites, ce qui représente une légère baisse de 1,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 14,5 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de -5,1 %.

Dynamique annuelle de la production aux Pays-Bas en nature, 2017-2020, k t

Exportations des extraits et jus de viande, de poissons et d'invertébrés aquatiques des Pays-Bas

Exportations en nature, t

En 2020, les expéditions transfrontalières d'extraits et de jus de viande, de poisson et d'invertébrés aquatiques des Pays-Bas ont totalisé 447,6 t, soit une baisse de 10,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 11,7 %, avec un TCAC de -4,1 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 9,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Pays-Bas en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les États-Unis (31,8 % des exportations en volume), la France (26,3 % des exportations en volume) et la Suisse (9,8 % des exportations en volume) ont continué de dominer la liste des acheteurs d'extraits et de jus de viande, de poisson et d'invertébrés aquatiques en provenance des Pays-Bas, représentant ensemble 67,9 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit des Pays-Bas en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, les Pays-Bas ont exporté pour 2 885 k$ US d'extraits et de jus de viande, de poisson et d'invertébrés aquatiques, en baisse de 3,1 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 37,7 %, soit un taux annualisé de 11,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 2 072 k$ US, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2019, à 2 977 k$ US. La plus forte hausse a été observée en 2019, à 43,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Pays-Bas en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Suisse (32,7 % des exportations en valeur), les États-Unis (18,5 % des exportations en valeur) et la France (18,4 % des exportations en valeur) ont été les principales destinations dans la répartition géographique des exportations en valeur d'extraits et de jus de viande, de poisson et d'invertébrés aquatiques en provenance des Pays-Bas, avec une part combinée de 69,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit des Pays-Bas en valeur, 2017-2020

Importations des extraits et jus de viande, de poissons et d'invertébrés aquatiques aux Pays-Bas

Importations en nature, t

Les volumes d'importation d'extraits et de jus de viande, de poisson et d'invertébrés aquatiques aux Pays-Bas ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 407,0 t, en baisse de 19,1 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 37,1 %, soit un TCAC de -14,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 926,5 t. La plus forte baisse a été observée en 2019, à 45,7 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, à 43,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Pays-Bas en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Brésil (30,0 % des importations en volume), l'Italie (25,5 % des importations en volume) et la Belgique (19,5 % des importations en volume) ont continué de dominer la liste des fournisseurs d'extraits et de jus de viande, de poisson et d'invertébrés aquatiques aux Pays-Bas, représentant ensemble 75,0 % du total des importations en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit aux Pays-Bas en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les volumes d'importation d'extraits et de jus de viande, de poisson et d'invertébrés aquatiques aux Pays-Bas ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations ont été enregistrées à 6 893 k$ US, marquant un recul de 7,4 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été atteinte en 2018, à 8 563 k$ US. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 13,1 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, à 25,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Pays-Bas en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Brésil (45,4 % des importations en valeur), la Belgique (24,4 % des importations en valeur) et l'Italie (8,6 % des importations en valeur) sont restés les principaux fournisseurs d'extraits et de jus de viande, de poisson et d'invertébrés aquatiques aux Pays-Bas, représentant ensemble 78,4 % du total des importations en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit aux Pays-Bas en valeur, 2017-2020