Marché de la viande ou des abats de bœuf préparés ou conservés aux Pays-Bas

Observations des rapports précédents

Le volume du marché néerlandais de la viande bovine et des abats préparés ou conservés a connu une forte volatilité entre 2018 et 2023. Il a chuté brutalement de 6 961 t en 2018 à 4 433 t en 2019, puis est remonté à 5 651 t en 2020. Après un léger recul à 5 035 t en 2021, le marché s'est stabilisé autour de 5 032 t en 2022 avant de bondir à 6 812 t en 2023, se rapprochant ainsi de son niveau initial.

En 2024, des tendances européennes plus larges ont commencé à influencer le marché. Les préférences des consommateurs se sont tournées vers des options pratiques et plus saines, avec moins de conservateurs synthétiques, ce qui a incité les producteurs à s'adapter. Parallèlement, le développement des circuits de distribution modernes, comme les supermarchés et hypermarchés aux Pays-Bas, a amélioré l'accessibilité des produits et soutenu l'activité du marché.

Production de la viande ou des abats de bœuf préparés ou conservés aux Pays-Bas

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la viande ou des abats de bœuf préparés ou conservés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la viande ou des abats de bœuf préparés ou conservés, 2017-2020

La production néerlandaise de bœuf et d'abats préparés ou conservés a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, les Pays-Bas ont produit 2 417 tonnes de bœuf et d'abats préparés ou conservés, soit une baisse de 1,1 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 11,4 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 4,0 %.

Dynamique annuelle de la production aux Pays-Bas en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

Après deux années de baisse, la production néerlandaise de bœuf et d'abats préparés ou conservés a augmenté en valeur. En 2020, la valeur de la production s'est élevée à 13 477 milliers de dollars américains, soit une hausse de 7,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a toutefois diminué de 7,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,7 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 12 529 milliers de dollars américains, et la plus forte baisse a été observée cette même année, avec un recul de 13,9 %.

Dynamique annuelle de la production aux Pays-Bas en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations de la viande ou des abats de bœuf préparés ou conservés des Pays-Bas

Exportations en nature, t

Après deux années de hausse, les exportations néerlandaises de bœuf et d'abats préparés ou conservés ont diminué en volume. En 2020, les exportations se sont établies à 11 113 tonnes, en baisse de 24,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont reculé de 20,2 %, soit un taux annualisé de 7,2 %. Le volume le plus élevé a été atteint en 2019, avec 14 760 tonnes, et la plus forte augmentation a été enregistrée cette même année, à hauteur de 3,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Pays-Bas en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Allemagne (35,5 % des exportations en volume), la Belgique (25,4 %) et le Royaume-Uni (7,8 %) ont constitué les principales destinations des exportations néerlandaises de bœuf et d'abats préparés ou conservés, représentant ensemble 68,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit des Pays-Bas en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations néerlandaises de bœuf et d'abats préparés ou conservés ont baissé en valeur pour la deuxième année consécutive. En 2020, les Pays-Bas ont exporté pour 62,0 millions de dollars américains de ces produits, soit une baisse significative de 18,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 16,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 6,0 %. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2018, à 80,8 millions de dollars américains, et la plus forte hausse a été observée cette même année, avec une progression de 8,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Pays-Bas en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, l'Allemagne (33,7 % des exportations en valeur), la Belgique (27,2 %) et le Royaume-Uni (8,7 %) ont joué un rôle prépondérant dans les exportations néerlandaises de bœuf et d'abats préparés ou conservés, représentant conjointement 69,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit des Pays-Bas en valeur, 2017-2020

Importations de la viande ou des abats de bœuf préparés ou conservés aux Pays-Bas

Importations en nature, t

Les importations néerlandaises de bœuf et d'abats préparés ou conservés ont diminué en volume pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations ont atteint 14 348 tonnes, marquant un recul notable de 14,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont baissé de 18,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,6 %. Le volume le plus élevé a été enregistré en 2018, à 18 623 tonnes, et la plus forte hausse a été observée cette même année, avec une augmentation de 5,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Pays-Bas en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Belgique (46,5 % des importations en volume), l'Allemagne (28,4 %) et le Brésil (15,2 %) ont formé le principal groupe de fournisseurs pour les importations néerlandaises de bœuf et d'abats préparés ou conservés, représentant ensemble 90,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit aux Pays-Bas en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations néerlandaises de bœuf et d'abats préparés ou conservés ont reculé en valeur pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 83,9 millions de dollars américains, soit une baisse modérée de 4,8 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 11,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,9 %. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2018, à 100,3 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 12,0 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une progression de 6,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Pays-Bas en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la Belgique (57,4 % des importations en valeur), l'Allemagne (19,1 %) et le Brésil (12,3 %) sont restés les principaux fournisseurs de bœuf et d'abats préparés ou conservés aux Pays-Bas, représentant conjointement 88,8 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit aux Pays-Bas en valeur, 2017-2020