Étude de marché

Marché des épinards en Nouvelle-Zélande

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

De 2018 à 2023, le volume du marché des épinards frais en Nouvelle-Zélande a progressivement diminué, passant de 1 881 tonnes à 1 821 tonnes. La valeur du marché a connu des fluctuations plus marquées, chutant à 10,2 millions USD en 2020 avant de remonter à 13,1 millions USD en 2023. La production domestique est restée stable, autour de 1 800 tonnes par an, tandis que les importations ont fortement baissé, de 56 tonnes à 20 tonnes sur cette période.

En 2024, l'évolution des préférences des consommateurs a soutenu la demande, avec des tendances comme la cuisine maison 'fakeaway' et une plus grande acceptation des produits d'apparence imparfaite. L'année suivante a introduit d'importants changements réglementaires, notamment de nouvelles Redevances sur les produits pour les producteurs et le Code d'approvisionnement en épicerie 2025 régissant les accords entre détaillants et fournisseurs. Une Norme sanitaire à l'importation mise à jour pour les produits frais est entrée en vigueur, et des inondations régionales à Nelson/Tasman ont perturbé les chaînes d'approvisionnement. Ces développements ont coïncidé avec une poursuite du déclin des importations, tombées à 2 tonnes en 2025, tandis que les exportations ont augmenté à 33 tonnes.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Nouvelle-Zélande
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, kg
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2025, kg
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, kg
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Nouvelle-Zélande, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, kg
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2025, kg
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, kg
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Nouvelle-Zélande, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, kg
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2025, kg
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, kg
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Nouvelle-Zélande, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, kg
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2025, kg
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, kg
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Nouvelle-Zélande, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, kg
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, kg
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des épinards en Nouvelle-Zélande

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de des épinards, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des épinards, 2018-2021

Source : SHEV.io

Après deux années de hausse, la production d'épinards de la Nouvelle-Zélande a diminué. En 2021, 1 808 tonnes d'épinards ont été produites en Nouvelle-Zélande, soit une baisse de 1,9 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2020 avec 1 843 tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2019, à hauteur de 0,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	0.4%	0.3%	(1.9%)	(0.4%)

Source : SHEV.io

En valeur, 2018-2021, k $ US

Après deux années de baisse, la production d'épinards de la Nouvelle-Zélande a augmenté. En 2021, la production d'épinards a été évaluée à 11 154 milliers de dollars US en Nouvelle-Zélande, ce qui correspond à une hausse mesurée de 9,9 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 13,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 avec 10 145 milliers de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2020, à hauteur de 15,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(7.4%)	(15.1%)	9.9%	(4.8%)

Source : SHEV.io

Exportations des épinards de Nouvelle-Zélande

Exportations en nature, kg

Les exportations d'épinards de la Nouvelle-Zélande ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, la Nouvelle-Zélande a exporté 2 286 kg d'épinards, soit une baisse de 39,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont chuté de 65,6 %, ce qui équivaut à un taux annuel de 29,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, kg

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(13.2%)	(34.4%)	(39.5%)	(29.9%)

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, Hong Kong (44,6 % des exportations en volume), la Polynésie française (14,6 % des exportations en volume) et les Fidji (12,0 % des exportations en volume) ont constitué le principal groupe de destinations pour les exportations en volume d'épinards de la Nouvelle-Zélande, représentant ensemble 71,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations d'épinards de la Nouvelle-Zélande ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, la Nouvelle-Zélande a exporté 14,1 milliers de dollars US d'épinards, marquant une réduction de 32,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont chuté de 69,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 33,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(20.0%)	(44.5%)	(32.2%)	(33.0%)

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, Hong Kong (43,9 % des exportations en valeur), la Polynésie française (20,6 % des exportations en valeur) et les îles Cook (13,5 % des exportations en valeur) ont été les principaux marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 78,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des épinards vers la Nouvelle-Zélande

Importations en nature, kg

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2019 avec 17 800 kg, puis leur pic en 2018, avec un écart de 3,2 fois entre ces deux années. En 2021, les volumes d'épinards importés par la Nouvelle-Zélande se sont élevés à 40 787 kg, marquant une augmentation de 71,4 % par rapport à 2020. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 68,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, kg

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(68.3%)	33.7%	71.4%	(10.1%)

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, l'Australie et les Tonga ont représenté ensemble 85,1 % des importations totales en volume, tandis que les autres pays formaient une queue diversifiée mais moins significative.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2019, puis leur pic en 2018, avec une amplitude de 22 fois entre ces deux années. En 2021, les importations d'épinards de la Nouvelle-Zélande se sont élevées à 12,3 milliers de dollars US, indiquant une chute brutale de 89,1 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 90,2 %, tandis que la plus forte augmentation a été observée en 2020, à hauteur de 325,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(90.2%)	325.9%	(89.1%)	(64.3%)

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, l'Australie a concentré 84,7 % des importations totales en valeur d'épinards vers la Nouvelle-Zélande, et les flux résiduels étaient dispersés entre de multiples partenaires plus petits.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io