Marché des eaux-de-vie de vin en Bulgarie

Observations des rapports précédents

Le marché bulgare des spiritueux à base de vin de raisin a vu son volume chuter de 17,5 millions de litres en 2018 à 13,8 millions de litres en 2020. Cette baisse a d'abord été causée par la perte du marché d'exportation clé vers la Russie, obligeant les producteurs à réorienter leurs flux commerciaux. La pandémie de COVID-19 a ensuite accentué la pression sur le secteur en réduisant l'activité dans l'hôtellerie-restauration et les événements liés au vin, ce qui a contribué à la baisse de la consommation.

La valeur du marché a entamé une forte reprise à partir de 2021, atteignant 52,5 millions de dollars en 2023, malgré un volume qui restait faible. Ce changement a été propulsé par l'évolution des préférences des consommateurs vers des produits de meilleure qualité et par le développement d'une culture du vin locale. L'entrée d'un nouvel acteur, Purcari, sur le marché bulgare en 2022 a intensifié la concurrence dans le segment milieu de gamme à premium, tandis qu'une augmentation simultanée de 50 % des coûts de production par bouteille a conduit à des prix de détail nettement plus élevés.

En 2024, le volume du marché a chuté brusquement à 11,1 millions de litres, mais sa valeur totale a continué de grimper à 53,7 millions de dollars. Cela indique une tendance durable à la premiumisation, où les consommateurs paient davantage pour des spiritueux à base de vin de raisin de plus haute valeur.

Production des eaux-de-vie de vin en Bulgarie

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production de spiritueux de vin de raisin en Bulgarie a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 39 238 K $ US, en baisse de 12,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 5,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 45 487 K $ US, année où la plus forte hausse a été observée, de 9,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, k l

La production de spiritueux de vin de raisin en Bulgarie a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, 14 425 K l ont été produits, soit une diminution de 16,0 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, la production a chuté de 27,5 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 10,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Bulgarie en nature, 2017-2020, k l

Exportations des eaux-de-vie de vin de Bulgarie

Exportations en nature, k l

Après deux années de baisse, les exportations de spiritueux de vin de raisin de la Bulgarie ont augmenté. En 2020, elles se sont élevées à 779 K l, marquant une progression significative de 38,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont toutefois diminué de 25 %, soit un taux annualisé de 9,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 563 K l, tandis que la plus forte baisse a eu lieu en 2018, de 29,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2017-2020, k l

Entre 2017 et 2020, les spiritueux de vin de raisin bulgares ont été commercialisés avec de nombreux pays. Même les principales destinations, à savoir l'Allemagne, la Pologne et la France, ne représentaient ensemble que 41,4 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de contraction, les exportations de spiritueux de vin de raisin de la Bulgarie ont augmenté. En 2020, la Bulgarie a exporté pour 3 426 K $ US de spiritueux, soit une hausse de 17,9 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 2 905 K $ US, année où la plus forte baisse a été observée, de 13,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

La structure des partenaires à l'exportation en valeur entre 2017 et 2020 est restée fragmentée. La Pologne (21,1 % des exportations en valeur), l'Allemagne (13,6 %) et la Russie (12,6 %) représentaient ensemble seulement 47,3 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne détienne une part dominante.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2017-2020

Importations des eaux-de-vie de vin vers la Bulgarie

Importations en nature, k l

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2017 et leur pic en 2018, avec un écart de 3,1 fois entre ces deux années. En 2020, la Bulgarie a importé 129 K l de spiritueux de vin de raisin, soit une baisse de 39,8 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 236 K l, année où la plus forte hausse a été observée, de 214,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2017-2020, k l

Entre 2017 et 2020, la Macédoine du Nord (26,2 % des importations en volume), la France (18,6 %) et la Serbie (17,8 %) sont restées les principales destinations dans la structure des importations en volume, représentant ensemble 62,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de spiritueux de vin de raisin en Bulgarie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 2 530 K $ US, en hausse de 32,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 79,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 21,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la France (35,2 % des importations en valeur), la Macédoine du Nord (13,1 %) et la Turquie (12,5 %) ont absorbé ensemble 60,9 % des importations totales en valeur de spiritueux de vin de raisin en Bulgarie, ce qui en fait les principales directions.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2017-2020