Marché des cultures sucrières primaires en France, 2026

Observations des rapports précédents

Après la suppression des quotas sucriers de l'UE fin 2017, les producteurs français de betteraves sucrières ont subi une volatilité immédiate des prix et la perte de revenus garantis. Ces facteurs, combinés à des conditions météorologiques défavorables et à la propagation du virus de la jaunisse de la betterave, ont réduit les surfaces récoltées et fait chuter la production de 39,9 millions de tonnes en 2018 à 38,0 millions de tonnes en 2019. La fermeture annoncée de l'usine Robust à Rouen d'ici 2022 a signalé une consolidation continue de l'industrie.

En 2020, les perturbations de la demande mondiale de sucre dues à la pandémie et l'interdiction des semences traitées aux néonicotinoïdes, qui a accru la vulnérabilité des cultures, ont conduit la production à un creux de 26,2 millions de tonnes. Une reprise à 34,4 millions de tonnes s'est produite en 2021 grâce à l'amélioration des conditions météorologiques, la mise en œuvre de mesures agronomiques et la hausse des prix mondiaux du sucre causée par des déficits de production au Brésil et en Inde.

En 2022, une sécheresse et des chaleurs extrêmes ont gravement affecté les rendements, tandis que la surface plantée a atteint un niveau record bas depuis 2009 en raison des risques persistants de maladies et des préoccupations de rentabilité, réduisant la production à 31,5 millions de tonnes. En 2023, malgré une nouvelle baisse de 6 % de la surface, la récolte s'est légèrement améliorée grâce à l'approbation temporaire de l'insecticide Movento pour lutter contre la jaunisse, stabilisant la production à 30,6 millions de tonnes dans un contexte de prix mondiaux élevés.

Production des cultures sucrières primaires en France

En nature, 2017-2020, k t

La France figurait parmi les principaux producteurs mondiaux de cultures sucrières primaires entre 2017 et 2020, se classant au 9e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de des cultures sucrières primaires, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des cultures sucrières primaires, 2017-2020

La production française de cultures sucrières primaires a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, la France a produit 26 163 kt de ces cultures, ce qui représente une baisse de 31,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 43,5 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de -17,3 %.

Dynamique annuelle de la production en France en nature, 2017-2020, k t

Exportations des cultures sucrières primaires de France

Exportations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. Les volumes ont atteint leur point le plus bas en 2017, puis leur maximum en 2019, avec un écart de 4,8 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations françaises de cultures sucrières primaires se sont élevées à 528 t, soit une réduction de 74,3 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 2 057 t, avec la plus forte augmentation cette année-là, de 258,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de France en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Belgique a été le principal acheteur de cultures sucrières primaires françaises, représentant 71,2 % des exportations en volume, tandis qu'un groupe diversifié d'autres pays comptait pour le reste.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de France en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. La valeur la plus basse a été observée en 2017, et la plus élevée en 2019, avec un rapport pic-creux de 4,5 fois. En 2020, les livraisons françaises de cultures sucrières primaires ont totalisé 57,3 k $ US, en baisse de 47,7 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 109,7 k $ US, avec la plus forte augmentation en 2018, de 325,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de France en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la Suisse (39,2 % des exportations en valeur), la Belgique (22,0 %) et les États-Unis (19,8 %) ont représenté ensemble 81,0 % des exportations totales en valeur, constituant ainsi les principales destinations des cultures sucrières primaires françaises.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de France en valeur, 2017-2020

Importations des cultures sucrières primaires vers la France

Importations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les volumes ont atteint leur point le plus bas en 2017, puis leur maximum en 2018, avec un écart de 7,8 fois entre ces deux années. En 2020, les approvisionnements français en cultures sucrières primaires étrangères se sont élevés à 1 123 t, en hausse de 18,6 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 1 675 t, avec la plus forte augmentation cette année-là, de 675,5 %, et la plus forte baisse en 2019, de 43,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la France en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, les Pays-Bas (41,0 % des importations en volume), l'Espagne (33,2 %) et l'Autriche (15,7 %) ont apporté la plus grande contribution aux importations en volume, représentant ensemble 89,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la France en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. La valeur la plus basse a été atteinte en 2017, et la plus élevée en 2020, avec un rapport pic-creux de 2,1 fois. En 2020, la France a importé un total de 307,0 k $ US de cultures sucrières primaires, ce qui représente une forte hausse de 78,7 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, de 20,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la France en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, l'Espagne (37,2 % des importations en valeur), le Vietnam (11,8 %) et l'Autriche (9,2 %) ont formé le principal groupe de marchés pour les importations en valeur, avec une part combinée de 58,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la France en valeur, 2017-2020