Étude de marché

Marché des cultures sucrières primaires en Europe

Date de publication: mars 30, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Europe" comprend les pays suivants :

Albanie

Andorre

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Croatie

Gibraltar

Grèce

le Vatican

Italie

Malte

Monténégro

Portugal

Saint-Marin

Serbie

Slovénie

Espagne

Macédoine du Nord

Bulgarie

Biélorussie

République tchèque

Hongrie

Moldavie

Pologne

Roumanie

Russie

Slovaquie

Ukraine

Danemark

Estonie

les Îles Féroé

Finlande

Îles Åland

Islande

Irlande

Lettonie

Lituanie

Norvège

Suède

le Royaume-Uni

Île de Man

Autriche

Belgique

France

Allemagne

Liechtenstein

Luxembourg

Monaco

les Pays-Bas

Suisse

Observations des rapports précédents

Le marché européen des cultures sucrières primaires a connu une période de transition après la suppression de l'organisation commune des marchés et des quotas de production de l'UE en 2017, exposant les producteurs domestiques à la volatilité des prix mondiaux. Cette dérégulation, associée à des gains initiaux de rendement agronomique pour la betterave sucrière, a soutenu la production. Le volume du marché a augmenté en 2019, stimulé par la hausse des prix mondiaux du sucre. Cependant, la pandémie de COVID-19 en 2020 a provoqué une contraction sévère de la production et de la consommation, entraînant une chute brutale de la taille du marché.

La reprise post-pandémique a débuté en 2021, alimentée par la réallocation des capacités de production dans les principaux pays producteurs de betterave comme l'Allemagne et la Pologne dans un environnement sans quotas, ainsi que par les prix mondiaux élevés exacerbés par les incendies de canne à sucre au Brésil. Un déclin continu des surfaces de betterave sucrière en Europe, dû à la jaunisse virale et aux restrictions sur les pesticides, a contribué à une légère baisse du marché en 2022. Le marché a rebondi en 2023, car des prix du sucre exceptionnellement élevés ont incité les agriculteurs dans des régions clés comme la France à étendre les surfaces plantées, et des rendements records ont été atteints.

En 2024, le marché continue d'être façonné par des prix mondiaux soutenus à des niveaux élevés, poussés par des préoccupations d'approvisionnement global, et par le déploiement en cours de la nouvelle législation de l'UE sur la traçabilité et la durabilité des matières premières agricoles, qui commence à modifier les exigences de la chaîne d'approvisionnement.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Europe
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Europe en nature, 2018-2023, M t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, M t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, M t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Albanie en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Albanie par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Albanie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Albanie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Albanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Albanie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Albanie en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Albanie par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Albanie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Albanie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Albanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Albanie par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Albanie en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Albanie par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Albanie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Albanie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Albanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Albanie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Albanie en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Albanie par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Albanie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Albanie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Albanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Albanie par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des cultures sucrières primaires en Europe

En nature, 2017-2020, M t

Principaux producteurs de des cultures sucrières primaires, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des cultures sucrières primaires, 2017-2020

Source : SHEV.io

En 2020, l'Europe a produit 157,7 millions de tonnes de cultures sucrières primaires, ce qui représente une forte baisse de 19,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 28,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,5 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, à hauteur de 5,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe en nature, 2017-2020, M t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(16.0%)	5.5%	(19.1%)	(10.5%)

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production européenne de cultures sucrières primaires a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de cette production s'élevait à 24 504 millions de dollars US en Europe, marquant une forte diminution de 16,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 43,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 17,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(19.6%)	(15.6%)	(16.7%)	(17.3%)

Source : SHEV.io

Exportations des cultures sucrières primaires d'Europe

Exportations en nature, k t

Les volumes de cultures sucrières primaires exportés d'Europe augmentent pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Europe a exporté 296,6 milliers de tonnes de cultures sucrières primaires, affichant une forte hausse de 21,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 74,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 20,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 163,8 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, de 3,4 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2019, de 49,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(3.4%)	49.1%	21.4%	20.5%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Suisse a détenu la plus grande part des exportations en volume, représentant 26,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les livraisons de cultures sucrières primaires en provenance d'Europe augmentent pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Europe a exporté pour 46 101 milliers de dollars US de cultures sucrières primaires, en hausse de 25,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 37,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 11,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 30 933 milliers de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2018, de 7,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(7.6%)	19.3%	25.0%	11.3%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Suisse a constamment occupé la première position pour les exportations en valeur de cultures sucrières primaires d'Europe, représentant 36,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des cultures sucrières primaires en Europe

Importations en nature, k t

En 2020, l'Europe a importé environ 104,7 milliers de tonnes de cultures sucrières primaires, ce qui constitue une forte augmentation de 46,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 86 %, soit un taux annualisé de 23,0 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, de 2,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	29.5%	(2.2%)	46.9%	23.0%

Source : SHEV.io

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Europe en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

En 2020, les expéditions de cultures sucrières primaires vers l'Europe depuis l'étranger ont totalisé 59 944 milliers de dollars US, soit 16,3 % de plus que l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 34,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,4 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, de 7,5 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2018, de 24,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe en valeur, 2017-2020, k $ US