Étude de marché

Marché des concombres et des cornichons à Maurice

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché des concombres et cornichons frais à Maurice a connu des fluctuations importantes entre 2018 et 2023. Le volume a chuté de façon marquée, passant de 7 840 tonnes en 2018 à un creux de 3 717 tonnes en 2020, soit une contraction de plus de 50 %.

Une phase de reprise vigoureuse a débuté en 2021, avec une croissance de 51 % cette année-là pour atteindre 5 615 tonnes. L'expansion s'est poursuivie, le marché atteignant 7 423 tonnes en 2023, ce qui représente une hausse de 25 % par rapport à 2022, ramenant ainsi le volume presque à son niveau d'avant le déclin.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production à Maurice
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production à Maurice en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production à Maurice en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, kg
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Maurice en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Maurice par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Maurice en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Maurice par pays, 2018-2024, $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Maurice, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Maurice par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, kg
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Maurice en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Maurice par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Maurice en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Maurice par pays, 2018-2024, $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Maurice, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Maurice par pays, 2018-2024, $ US/kg
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, kg
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit à Maurice en nature, 2018-2024, kg
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature à Maurice par pays, 2018-2024, kg
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit à Maurice en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur à Maurice par pays, 2018-2024, $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations à Maurice, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations à Maurice par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, kg
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit à Maurice en nature, 2018-2024, kg
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature à Maurice par pays, 2018-2024, kg
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit à Maurice en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur à Maurice par pays, 2018-2024, $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations à Maurice, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations à Maurice par pays, 2018-2024, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, kg
  2. 8.1.2. En valeur, $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, kg
  2. 8.2.2. En valeur, $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des concombres et des cornichons à Maurice

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des concombres et des cornichons, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des concombres et des cornichons, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de concombres et cornichons à Maurice a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, 3 716 tonnes de concombres et cornichons ont été produites à Maurice, ce qui représente une forte chute de 39,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 55,6 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 23,7 %.

Dynamique annuelle de la production à Maurice en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(6.4%)	(21.8%)	(39.4%)	(23.7%)

Source : SHEV.io

Exportations des concombres et des cornichons de Maurice

Exportations en nature, kg

Des fluctuations notables ont marqué les performances du marché durant cette période. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2017 et leur pic en 2018, avec une multiplication par 3,5 entre ces deux années. En 2019, les livraisons de concombres et cornichons depuis Maurice se sont élevées à 180 kg, soit une baisse de 56,8 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 417 kg, avec la plus forte augmentation cette année-là de 253,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Maurice en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	253.4%	(56.8%)	n/a	-

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, la dépendance vis-à-vis du Royaume-Uni était prononcée : ce marché représentait 100,0 % des exportations totales en volume de concombres et cornichons depuis Maurice.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Maurice en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les niveaux d'importation ont fluctué, avec un creux en 2017 et un pic en 2018, montrant une multiplication par 3 entre ces deux points. En 2019, les exportations de concombres et cornichons depuis Maurice ont atteint 225 dollars US, soit une baisse de 60,1 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 565 dollars US, avec la plus forte augmentation cette année-là de 199,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Maurice en valeur, 2017-2020, $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	199.3%	(60.1%)	n/a	-

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2017-2020, le Royaume-Uni est resté la destination dominante et presque exclusive pour les exportations en valeur de concombres et cornichons depuis Maurice, avec une part de 100,0 %.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Maurice en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des concombres et des cornichons à Maurice

Importations en nature, kg

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les volumes d'importation ont atteint leur minimum en 2020 et leur pic en 2017, avec un rapport de 3,6 fois entre ces deux années. En 2020, les importations de concombres et cornichons à Maurice se sont élevées à 744 kg, en baisse de 50,6 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018 à 68,2 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2019 à 75,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit à Maurice en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(68.2%)	75.6%	(50.6%)	(34.9%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, l'Égypte et la France ont concentré la majorité des importations en volume de concombres et cornichons à Maurice, tandis que les autres marchés formaient un périmètre moins significatif.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit à Maurice en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les importations ont atteint leur creux en 2020 et leur pic en 2017, avec un écart de 4,7 fois entre ces deux points. En 2020, les volumes importés de concombres et cornichons à Maurice ont totalisé 1 396 dollars US, ce qui équivaut à une chute brutale de 57,6 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018 à 60,2 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2019 à 27,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit à Maurice en valeur, 2017-2020, $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(60.2%)	27.1%	(57.6%)	(40.1%)

Source : SHEV.io

En 2017-2020, la France (38,2 % des importations en valeur), l'Égypte (35,9 % des importations en valeur) et l'Italie (18,6 % des importations en valeur) étaient les principales destinations pour les importations en valeur, représentant ensemble 92,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit à Maurice en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io