Étude de marché

Marché des citrouilles, courges et calebasses au Mexique, 2026

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le volume du marché mexicain des citrouilles, courges et potirons frais ou réfrigérés a connu des fluctuations importantes entre 2018 et 2023. Il est passé de 307,3 mille tonnes en 2018 à 345 mille tonnes en 2019, avant de chuter à 239,6 mille tonnes en 2020, puis à 192,2 mille tonnes en 2021. Un creux a été atteint en 2022 à 141 mille tonnes, suivi d'une reprise à 182,4 mille tonnes en 2023. La production a suivi une tendance similaire, culminant à 821,3 mille tonnes en 2019, puis reculant à 659,7 mille tonnes en 2022 pour remonter à 715,8 mille tonnes en 2023.

Le marché mexicain a été fortement orienté vers l'exportation durant toute la période. En 2022 et 2023, des États comme Sonora et Sinaloa ont servi de principaux centres de production, avec les États-Unis et le Japon comme destinations d'exportation majeures. Cette orientation exportatrice a conduit à l'allocation d'une part substantielle de la production nationale au commerce international, ce qui a influencé le volume disponible sur le marché local.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production au Mexique
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production au Mexique en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production au Mexique en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Mexique en nature, 2018-2025, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Mexique par pays, 2018-2025, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Mexique en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Mexique par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Mexique, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Mexique par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Mexique en nature, 2018-2025, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Mexique par pays, 2018-2025, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Mexique en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Mexique par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Mexique, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Mexique par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Mexique en nature, 2018-2025, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Mexique par pays, 2018-2025, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Mexique en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Mexique par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Mexique, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Mexique par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Mexique en nature, 2018-2025, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Mexique par pays, 2018-2025, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Mexique en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Mexique par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Mexique, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Mexique par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des citrouilles, courges et calebasses au Mexique

En nature, 2018-2021, k t

Le Mexique figurait parmi les principaux producteurs mondiaux de citrouilles, courges et gourdes entre 2018 et 2021, se classant au 6e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de des citrouilles, courges et calebasses, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des citrouilles, courges et calebasses, 2018-2021

Source : SHEV.io

La production mexicaine de citrouilles, courges et gourdes a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, le Mexique a produit 738,0 milliers de tonnes, soit une baisse de 2,5 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a reculé de 4,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de -1,7 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 821,3 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020 (-7,9 %), tandis que la plus forte hausse remonte à 2019 (+5,8 %).

Dynamique annuelle de la production au Mexique en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	5.8%	(7.9%)	(2.5%)	(1.7%)

Source : SHEV.io

Exportations des citrouilles, courges et calebasses du Mexique

Exportations en nature, k t

Les exportations mexicaines de citrouilles, courges et gourdes ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, elles se sont établies à 548,2 milliers de tonnes, affichant une progression modérée de 5,7 % en glissement annuel. Entre 2018 et 2021, les exportations ont augmenté de 16,6 %, soit un taux annualisé de 5,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Mexique en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	1.3%	8.9%	5.7%	5.3%

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, les États-Unis ont concentré presque toutes les exportations en volume de citrouilles, courges et gourdes en provenance du Mexique, avec une part de 94,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Mexique en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de hausse, les exportations mexicaines de citrouilles, courges et gourdes en valeur ont reculé. En 2021, elles ont atteint 387,5 millions de dollars américains, enregistrant une baisse soudaine de 26,0 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les exportations ont diminué de 4,9 %, soit un taux annualisé de -1,6 %. Le maximum a été atteint en 2020 avec 523,8 millions de dollars américains, année où la plus forte hausse a été observée (+23,4 %).

Dynamique annuelle des exportations du produit du Mexique en valeur, 2018-2021, M $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	4.2%	23.4%	(26.0%)	(1.6%)

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, les États-Unis ont pratiquement monopolisé les exportations en valeur de citrouilles, courges et gourdes en provenance du Mexique, représentant 94,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Mexique en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des citrouilles, courges et calebasses au Mexique

Importations en nature, k t

En 2021, les importations mexicaines de citrouilles, courges et gourdes en volume se sont élevées à 2,5 milliers de tonnes, soit une hausse de 68,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 91,8 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 24,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Mexique en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	68.0%	24.2%

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2018-2021, les États-Unis ont dominé la structure des importations en volume, avec une part de 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Mexique en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

En 2021, le Mexique a importé pour 2,0 millions de dollars américains de citrouilles, courges et gourdes, ce qui représente une hausse notable de 18,6 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 41,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 12,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Mexique en valeur, 2018-2021, M $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	18.6%	12.4%

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, la structure du marché était très concentrée, les États-Unis étant seuls responsables de 100,0 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Mexique en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io