Étude de marché

Marché du manioc au Mexique

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

La production de manioc au Mexique a augmenté de 26 024 t en 2018 à 27 153 t en 2019. Cette hausse s'explique par une sensibilisation croissante des consommateurs à une alimentation saine et par une demande accrue d'aliments surgelés, dont le manioc, en raison de sa valeur nutritionnelle et de son faible coût. Les innovations dans l'emballage des fruits surgelés, qui ont prolongé la durée de conservation et préservé la qualité nutritionnelle, ont renforcé cette tendance.

En 2020, la production a légèrement baissé à 26 696 t, les perturbations de la chaîne d'approvisionnement liées à la pandémie de COVID-19 ayant contrebalancé la demande croissante de fruits surgelés. Elle s'est stabilisée à 26 731 t en 2021, soutenue par le lancement de nouveaux produits comme les smoothies fonctionnels et par l'activité de grandes entreprises telles que SunOpta et Fruvemex Mexicali S.A de C.V. sur le marché des aliments surgelés.

Une chute brutale à 23 720 t s'est produite en 2022, principalement due aux crises mondiales de la chaîne d'approvisionnement, notamment les goulots d'étranglement du transport maritime et la volatilité des prix des matières premières. Le marché a connu une modeste reprise en 2023, avec une production atteignant 23 991 t.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production au Mexique
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production au Mexique en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production au Mexique en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Mexique en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Mexique par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Mexique en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Mexique par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Mexique, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Mexique par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Mexique en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Mexique par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Mexique en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Mexique par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Mexique, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Mexique par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Balance commerciale
1. 7.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 7.1.1. En nature, t
  2. 7.1.2. En valeur, k $ US
2. 7.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 7.2.1. En nature, t
  2. 7.2.2. En valeur, k $ US
8. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 8.1. Données directes
  1. 8.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 8.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 8.2. Données miroir
  1. 8.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 8.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production du manioc au Mexique

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de du manioc, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de du manioc, 2018-2021

Source : SHEV.io

En 2021, la production de manioc au Mexique s'est élevée à 26 731 tonnes, un niveau relativement stable par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 2,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 0,9 %. Le pic de production a été atteint en 2019 avec 27 153 tonnes. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, à hauteur de 1,7 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2019 avec une progression de 4,3 %.

Dynamique annuelle de la production au Mexique en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	4.3%	(1.7%)	0.1%	0.9%

Source : SHEV.io

Exportations du manioc du Mexique

Exportations en nature, t

Dynamique annuelle des exportations du produit du Mexique en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, les États-Unis ont été les acheteurs quasi exclusifs du manioc mexicain, représentant 100,0 % des exportations en volume totales.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Mexique en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Dynamique annuelle des exportations du produit du Mexique en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, la structure des exportations en valeur a été dominée par un seul marché : les États-Unis, avec une part de 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Mexique en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io