Étude de marché

Marché des choux-fleurs et des brocolis en Islande

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le volume du marché du chou-fleur et du brocoli frais ou réfrigérés en Islande a considérablement augmenté, passant de 535 t en 2018 à 1 047 t en 2023, soit une hausse de 96 %. Cette croissance n'a pas été linéaire : après une montée à 696 t en 2019 et un léger recul à 665 t en 2020, le marché s'est fortement développé pour atteindre 1 079 t en 2021, a culminé à 1 117 t en 2022, puis s'est modéré à 1 047 t en 2023. Les importations sont restées la composante dominante du volume du marché, dépassant 900 t par an à partir de 2021.

Pendant cette période, la production nationale de chou-fleur a augmenté, atteignant 123 t en 2023, ce qui a contribué à l'offre globale du marché. Par ailleurs, des changements dans le secteur de la viande en 2023, où les importations de viande ont fortement augmenté tandis que les ventes nationales de viande ont diminué, ont pu influencer les préférences des consommateurs, stimulant potentiellement la demande pour des légumes comme le chou-fleur et le brocoli.

Bien que les données sur la taille du marché pour 2024 et 2025 ne soient pas disponibles, les volumes d'importation de 898 t en 2024 et de 874 t en 2025 indiquent une dépendance continue et forte à l'approvisionnement étranger pour répondre à la demande islandaise.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Islande
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Islande en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Islande en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Islande en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Islande par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Islande en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Islande par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Islande, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Islande par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Islande en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Islande par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Islande en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Islande par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Islande, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Islande par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Islande en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Islande par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Islande en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Islande par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Islande, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Islande par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Islande en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Islande par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Islande en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Islande par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Islande, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Islande par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des choux-fleurs et des brocolis en Islande

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de des choux-fleurs et des brocolis, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des choux-fleurs et des brocolis, 2018-2021

Source : SHEV.io

La production de choux-fleurs et de brocolis en Islande augmente pour la troisième année consécutive. En 2021, 105,0 tonnes ont été produites, soit une hausse de 16,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 123,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 30,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Islande en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	63.8%	16.9%	16.7%	30.7%

Source : SHEV.io

Exportations des choux-fleurs et des brocolis de Islande

Exportations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Le volume le plus bas a été enregistré en 2020, tandis que le plus élevé a été atteint en 2021, avec un rapport de 4,3 fois entre ces deux années. L'Islande a exporté 1,0 tonne de choux-fleurs et de brocolis en 2021, marquant une forte hausse de 332,8 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 0,2 tonne. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec un recul de 28,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Islande en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(18.3%)	(28.4%)	332.8%	36.3%

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, le Groenland est resté l'acheteur largement dominant des choux-fleurs et brocolis islandais, représentant 99,6 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Islande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2020 et leur pic en 2018, avec un écart de 2,7 fois entre ces années. En 2021, l'Islande a exporté pour 1 000 dollars américains de choux-fleurs et de brocolis, soit une forte augmentation de 110,3 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 1 000 dollars américains. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, avec un recul de 56,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Islande en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(15.8%)	(56.3%)	110.3%	(8.2%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2018-2021, pratiquement toutes les exportations en valeur de choux-fleurs et de brocolis en provenance d'Islande étaient liées au Groenland, dont la part a atteint 99,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Islande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des choux-fleurs et des brocolis vers l'Islande

Importations en nature, t

En 2021, les importations islandaises de choux-fleurs et de brocolis ont atteint 975,3 tonnes, reflétant une hausse de 69,5 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 99,8 %, équivalant à un taux annualisé de 26,0 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, avec un recul de 7,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Islande en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	26.8%	(7.0%)	69.5%	26.0%

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2018-2021, deux pays, l'Espagne et les Pays-Bas, ont concentré la majeure partie des importations en volume de choux-fleurs et de brocolis en Islande, tandis que les autres marchés étaient individuellement moins importants.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Islande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations de choux-fleurs et de brocolis en Islande augmente pour la troisième année consécutive. En 2021, les importations se sont élevées à 1 478 000 dollars américains, soit une croissance de 8,4 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 49,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 14,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Islande en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	32.4%	4.1%	8.4%	14.3%

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, l'Espagne et les Pays-Bas représentaient ensemble 82,7 % des importations totales en valeur, les autres pays formant une queue de distribution diversifiée mais moins significative.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Islande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io