Marché des choux-fleurs et des brocolis au Portugal

Observations des rapports précédents

Le marché portugais des choux-fleurs et brocolis frais ou réfrigérés a connu une croissance significative entre 2018 et 2020, passant de 73,3 mille tonnes à 103,8 mille tonnes. Cette expansion a été soutenue par une hausse de la demande saisonnière dans les marchés régionaux, qui a stimulé la consommation, tandis que les pratiques agricoles traditionnelles continuaient de constituer la base de la production.

Après ce pic en 2020, le volume du marché s'est contracté à 92,9 mille tonnes en 2021, puis a chuté fortement à 60,6 mille tonnes en 2022. Durant cette période, le marché a vu l'introduction de variétés innovantes comme le chou-fleur violet, qui a commencé à diversifier les segments de produits, ainsi que la mise en œuvre de nouvelles réglementations pour le chou-fleur minimalement transformé, ce qui a affecté les chaînes d'approvisionnement.

Le marché s'est redressé à 79,2 mille tonnes en 2023, influencé par l'augmentation des coûts de production due aux conflits internationaux et aux tempêtes au Portugal, qui ont fait monter les prix, ainsi que par des changements dans le comportement des consommateurs en faveur des produits frais. Les années suivantes, les facteurs climatiques et logistiques ont continué d'affecter l'offre, avec des pénuries régionales notées en 2024 impactant les disponibilités et les prix.

Production des choux-fleurs et des brocolis au Portugal

En nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, le Portugal s'est classé au 28e rang mondial en termes de volume de production de choux-fleurs et de brocolis.

Principaux producteurs de des choux-fleurs et des brocolis, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des choux-fleurs et des brocolis, 2018-2021

En 2021, la production de choux-fleurs et de brocolis au Portugal s'est élevée à 64 450 tonnes, marquant une forte baisse de 12,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 16,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,2 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019, à 53 870 tonnes, tandis que le pic a été atteint en 2020 avec 73 580 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2020, avec une progression de 36,6 %.

Dynamique annuelle de la production au Portugal en nature, 2018-2021, t

Exportations des choux-fleurs et des brocolis du Portugal

Exportations en nature, t

Les exportations portugaises de choux-fleurs et de brocolis ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, elles se sont établies à 930 tonnes, ce qui représente une contraction abrupte de 33,7 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les exportations ont chuté de 94,7 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 62,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la structure géographique des exportations en volume était fortement concentrée sur la Belgique et la Pologne, qui représentaient ensemble 83,1 % des flux totaux, les autres partenaires ne formant qu'une queue résiduelle.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations portugaises de choux-fleurs et de brocolis ont reculé pour la troisième année consécutive. En 2021, elles se sont chiffrées à 2 347 milliers de dollars américains, soit une baisse de 11,7 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont diminué de 87,7 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 50,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la Belgique (44,8 % des exportations en valeur), la Pologne (29,3 %) et le Royaume-Uni (13,8 %) sont restés les principales destinations des exportations en valeur, représentant ensemble 88,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2021

Importations des choux-fleurs et des brocolis au Portugal

Importations en nature, t

En 2021, le volume des importations portugaises de choux-fleurs et de brocolis s'est élevé à 29 420 tonnes, indiquant une baisse modeste de 6,9 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 17,2 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 6,1 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019, à 28 765 tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là de 19,0 %. La plus forte hausse a été observée en 2020, avec une progression de 9,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2021, t

Tout au long de la période 2018-2021, les importations en volume sont restées fortement concentrées sur l'Espagne, qui représentait 92,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Les importations portugaises de choux-fleurs et de brocolis ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, elles se sont établies à 22 563 milliers de dollars américains, soit une hausse de 5,3 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont progressé de 3 %, équivalant à un taux annualisé de 1,0 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019, à 19 914 milliers de dollars américains, avec la plus forte baisse cette année-là de 9,1 %. La plus forte hausse a été observée en 2020, avec une progression de 7,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, l'Espagne est restée le principal marché pour les importations en valeur, avec une part de 86,5 % des flux totaux, tandis que le reste du volume était fragmenté entre de nombreuses autres destinations.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2021