Marché des champignons et truffes préparés ou conservés à la MENA

Observations des rapports précédents

Le marché des champignons et truffes préparés au Moyen-Orient et en Afrique du Nord a connu une forte volatilité entre 2018 et 2023. La consommation totale a atteint un pic de 56 808 tonnes en 2019, puis a chuté brutalement à 43 431 tonnes en 2020 avant de remonter à 55 071 tonnes en 2022. Une nouvelle baisse importante est survenue en 2023, le volume du marché tombant à 39 323 tonnes, son niveau le plus bas sur la période.

La production locale a progressé régulièrement, passant de 2 244 tonnes à 3 759 tonnes, mais elle est restée une part mineure de l'offre totale. Les évolutions du marché ont été principalement déterminées par les fluctuations des importations, qui ont varié d'un maximum de 54 592 tonnes en 2019 à 37 445 tonnes en 2023. Les deux contractions majeures du marché en 2020 et 2023 coïncident directement avec ces baisses significatives des volumes importés.

Les exportations sont restées faibles tout au long de la période et ont eu un effet négligeable sur la taille nette du marché. La forte dépendance du marché aux produits importés a rendu la consommation globale très sensible aux variations des flux commerciaux internationaux, ce qui explique les fortes oscillations observées du volume total.

Production des champignons et truffes préparés ou conservés à la MENA

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des champignons et truffes préparés ou conservés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des champignons et truffes préparés ou conservés, 2017-2020

La production de champignons et truffes préparés dans la région MENA a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 3 148 tonnes ont été produites, soit une hausse de 5,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a progressé de 106,4 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 27,3 %.

Dynamique annuelle de la production à la MENA en nature, 2017-2020, t

Exportations des champignons et truffes préparés ou conservés mena

Exportations en nature, t

La performance du marché a connu des fluctuations notables durant cette période. Les exportations les plus faibles ont été enregistrées en 2020, avec un pic en 2018, ce qui représente un écart de 6,7 fois entre ces deux années. En 2020, les expéditions transfrontalières de champignons et truffes préparés de la région MENA se sont élevées à 601 tonnes, marquant une baisse significative de 23,0 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été atteinte en 2018 avec 3 996 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019 à hauteur de 80,5 %, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée en 2018 avec 317,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit mena en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Russie (44,5 % des exportations en volume), la Tanzanie (3,2 %) et l'Éthiopie (2,8 %) sont restées les principales destinations pour les exportations en volume, représentant ensemble 50,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit mena en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. La valeur la plus faible a été enregistrée en 2017, tandis que le pic a été atteint en 2018, avec un ratio de 2,7 fois entre ces deux années. En 2020, la région MENA a exporté pour 1 987 milliers de dollars américains de champignons et truffes préparés, ce qui représente une baisse significative de 18,8 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 avec 4 414 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019 à hauteur de 44,5 %, et la plus forte augmentation en 2018 avec 174,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit mena en valeur, 2017-2020, k $ US

La structure des partenaires pour les exportations en valeur entre 2017 et 2020 est restée fragmentée. La Russie (22,7 % des exportations en valeur), la France (7,8 %) et l'Espagne (3,9 %) représentaient ensemble seulement 34,4 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne dépasse une part dominante.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit mena en valeur, 2017-2020

Importations des champignons et truffes préparés ou conservés de la MENA

Importations en nature, t

En 2020, le volume des importations de champignons et truffes préparés dans la région MENA s'est élevé à 40 884 tonnes, ce qui équivaut à une baisse de 25,1 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 21,8 %, soit un taux annualisé de 7,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 avec 54 592 tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2019 à hauteur de 13,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de la MENA en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Chine et les Pays-Bas ont formé un duo dominant pour les importations en volume, représentant conjointement 80,8 % des flux totaux, tandis que les autres pays constituaient la part résiduelle.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de la MENA en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de champignons et truffes préparés dans la région MENA ont baissé pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles ont totalisé 63 956 milliers de dollars américains, soit une diminution de 7,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 6,7 %, avec un taux de croissance annualisé de 2,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 avec 70 601 milliers de dollars américains. La plus forte augmentation a été observée en 2018 à hauteur de 3,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de la MENA en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les trois plus grands marchés — la Chine, les Pays-Bas et la Pologne — sont restés au centre des importations en valeur, représentant ensemble 79,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de la MENA en valeur, 2017-2020