Marché des champignons et truffes préparés ou conservés en Irlande, 2026

Observations des rapports précédents

Le marché des champignons et truffes préparés en Irlande a connu des fluctuations notables entre 2018 et 2023, avec un volume qui a chuté à 125,1 tonnes en 2019 avant de progresser régulièrement pour atteindre un pic de 276,3 tonnes en 2022. Cette expansion a été principalement tirée par l'évolution des préférences des consommateurs, qui privilégiaient de plus en plus les produits biologiques, sans conservateurs et respectueux de l'environnement, en phase avec les tendances sectorielles vers une culture durable et des étiquettes plus claires.

Un facteur clé a été l'innovation du principal producteur Monaghan Mushrooms, qui est devenu en 2021 le premier au Royaume-Uni et en Irlande à lancer une culture commerciale de champignons sans tourbe, éliminant ainsi l'utilisation de tourbe vierge et répondant directement aux politiques environnementales, renforçant l'attrait de la production locale. Parallèlement, les politiques de durabilité au niveau de l'UE ont indirectement soutenu ces pratiques, contribuant à la croissance du marché jusqu'en 2022.

En 2023, le volume du marché s'est contracté brusquement à 120,6 tonnes, coïncidant avec l'évolution des politiques commerciales et réglementations environnementales de l'UE affectant les flux d'importations. Malgré cette contraction domestique, l'Irlande a consolidé sa position en tant que deuxième plus grand exportateur de champignons et truffes de l'Union européenne la même année, soulignant une capacité de production et d'exportation robuste dans le pays.

Production des champignons et truffes préparés ou conservés en Irlande

En nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, l'Irlande s'est classée au 25e rang mondial pour la production de champignons et truffes préparés.

Principaux producteurs de des champignons et truffes préparés ou conservés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des champignons et truffes préparés ou conservés, 2017-2020

En 2020, la production de champignons et truffes préparés en Irlande s'est élevée à 79,6 tonnes, marquant une hausse de 3,4 % par rapport à 2019. Sur l'ensemble de la période 2017-2020, la production a reculé de 3,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,2 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019 à 76,9 tonnes, tandis que le pic a été atteint en 2018 avec 84,1 tonnes. La baisse la plus marquée, de 8,5 %, a été observée en 2019.

Dynamique annuelle de la production en Irlande en nature, 2017-2020, t

Exportations des champignons et truffes préparés ou conservés de Irlande

Exportations en nature, t

Les volumes d'exportation ont connu des fluctuations notables sur la période. Le point le plus bas a été atteint en 2017, suivi d'un pic en 2019, avec un écart de 362 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations irlandaises de champignons et truffes préparés se sont établies à 20,9 tonnes, soit une baisse de 57,3 % par rapport à 2019. Le volume maximal, de 48,9 tonnes, a été enregistré en 2019, année qui a également vu la plus forte hausse, de 8 709,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Irlande en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les champignons et truffes préparés d'Irlande ont été principalement expédiés vers le Royaume-Uni, qui a absorbé 98,6 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Irlande en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

La tendance du marché a été instable sur l'ensemble de la période. Le point le plus bas a été observé en 2017, suivi d'un pic en 2019, avec une fluctuation de 184 fois entre ces deux années. En 2020, les expéditions de champignons et truffes préparés d'Irlande vers l'étranger ont totalisé 40,7 milliers de dollars US, représentant une contraction soudaine de 58,8 % par rapport à 2019. La valeur maximale, de 98,9 milliers de dollars US, a été enregistrée en 2019, année qui a également connu la plus forte augmentation, de 3 754,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Irlande en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Royaume-Uni et les États-Unis ont clairement dominé le classement des pays pour les exportations en valeur, leur part combinée atteignant 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Irlande en valeur, 2017-2020

Importations des champignons et truffes préparés ou conservés vers l'Irlande

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, le volume des importations irlandaises de champignons et truffes préparés a augmenté. En 2020, les importations se sont élevées à 137,3 tonnes, soit une forte amélioration de 41,3 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 11 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 3,8 %. Le niveau le plus bas, de 97,1 tonnes, a été enregistré en 2019. La baisse la plus importante, de 29,1 %, a été observée en 2018.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Irlande en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (40,5 % des importations en volume), le Royaume-Uni (27,1 % des importations en volume) et la Belgique (15,8 % des importations en volume) ont été les principaux marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 83,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Irlande en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les livraisons de champignons et truffes préparés en Irlande ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont chiffrées à 499,8 milliers de dollars US, soit une hausse de 18,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 29,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,1 %. La valeur minimale, de 317,3 milliers de dollars US, a été enregistrée en 2018, année qui a également connu la plus forte baisse, de 17,7 %. La plus forte augmentation, de 32,5 %, a été observée en 2019.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Irlande en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, le Royaume-Uni (35,0 % des importations en valeur), les Pays-Bas (20,3 % des importations en valeur) et la Belgique (17,3 % des importations en valeur) ont absorbé ensemble 72,6 % des importations totales en valeur de champignons et truffes préparés en Irlande, ce qui en fait les principales destinations.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Irlande en valeur, 2017-2020