Marché des caroubes en Turquie

Observations des rapports précédents

Le marché turc de la caroube a connu une croissance substantielle en volume et en valeur entre 2018 et 2022, portée par une tendance croissante des consommateurs vers les aliments naturels et bénéfiques pour la santé. Le sirop et l'extrait de caroube ont gagné en popularité grâce à leurs bienfaits antioxydants et nutritionnels perçus, stimulant la consommation intérieure. Cette demande a été satisfaite par des investissements initiaux dans des installations de transformation modernes et des programmes de formation pour les agriculteurs, qui ont permis d'augmenter la capacité de production. De plus, le marché a bénéficié d'un potentiel d'exportation croissant, notamment vers des destinations européennes.

En 2023, le volume du marché s'est stabilisé autour de 24 500 tonnes après une période d'expansion rapide, tandis que la valeur du marché a connu un ajustement à la baisse. Cette phase a été marquée par une diversification significative des produits, avec l'arrivée sur le marché de nouvelles formes comme la poudre, la farine et les capsules, élargissant l'utilisation de la caroube aux industries alimentaire, cosmétique et pharmaceutique. L'adoption de techniques agricoles plus efficaces et durables, associée à une préférence constante des consommateurs pour les produits biologiques et sans additifs, a fourni une base stable au secteur.

En 2024, le marché a maintenu son cours stable, soutenu par la pleine exploitation d'usines de transformation avancées dans des régions comme Antalya, ce qui a amélioré la variété des produits et la préparation à l'exportation. Des normes actualisées d'emballage et d'étiquetage ont été mises en œuvre conformément à la réglementation nationale, et des programmes de formation continue pour les producteurs ont contribué à maintenir l'efficacité de la production. La sensibilisation des consommateurs aux bienfaits pour la santé des produits à base de caroube est restée forte, soutenant une demande stable.

Production des caroubes en Turquie

En nature, 2017-2020, t

La Turquie figurait parmi les principaux producteurs mondiaux de caroubes entre 2017 et 2020, se classant au deuxième rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de des caroubes, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des caroubes, 2017-2020

La production de caroubes en Turquie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a produit 18 806 tonnes de caroubes, ce qui représente une forte hausse de 15,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 25,2 %, soit un taux annualisé de 7,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Turquie en nature, 2017-2020, t

Exportations des caroubes de Turquie

Exportations en nature, t

La Turquie a exporté 904 tonnes de caroubes en 2020, soit une baisse de 18,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 37,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 14,6 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à 33,9 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, à 16,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Turquie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Arabie saoudite (38,3 % des exportations en volume), Israël (21,3 % des exportations en volume) et la Corée du Sud (17,8 % des exportations en volume) ont été les principaux acheteurs de caroubes turques, représentant ensemble 77,5 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Turquie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, la valeur des exportations de caroubes de la Turquie s'est élevée à 1 061 milliers de dollars américains, marquant une baisse significative de 18,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 3,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 916 milliers de dollars américains, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2019, à 1 295 milliers de dollars américains. La plus forte hausse a été observée en 2019, à 41,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Turquie en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, l'Arabie saoudite (37,0 % des exportations en valeur), la Corée du Sud (13,6 % des exportations en valeur) et Israël (13,5 % des exportations en valeur) ont constitué les principales destinations des exportations de caroubes turques en valeur, représentant ensemble 64,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Turquie en valeur, 2017-2020

Importations des caroubes vers la Turquie

Importations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2018, à 1 596 tonnes, avant de culminer en 2020, à 3 549 tonnes, soit une fluctuation de 2,2 fois. En 2020, la Turquie a importé 3 549 tonnes de caroubes, marquant une hausse de 73,3 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à 54,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Turquie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, Chypre (39,6 % des importations en volume), le Portugal (33,8 % des importations en volume) et l'Algérie (16,6 % des importations en volume) sont restés les principaux partenaires pour les importations en volume, représentant ensemble 90,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Turquie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de caroubes en Turquie ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 1 298 milliers de dollars américains, reflétant une forte hausse de 63,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 13,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 692 milliers de dollars américains, et la plus forte baisse a été observée la même année, à 39,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Turquie en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, trois marchés principaux — Chypre, le Portugal et le Liban — ont absorbé ensemble 85,2 % des importations totales de caroubes en Turquie en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Turquie en valeur, 2017-2020