Marché des brassicacées comestibles en Ouzbékistan

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le marché des brassicacées comestibles en Ouzbékistan a connu une contraction de la production et du volume du marché intérieur. En 2018, le groupe étatique 'Uzplodoovoshvinprom' a mis en œuvre des mesures globales pour développer la culture fruitière et maraîchère, soutenant l'infrastructure de production. Cependant, l'adoption de la Stratégie de développement agricole pour 2020-2030 en 2019 a fixé des objectifs à long terme sans empêcher un recul immédiat. La pandémie de COVID-19 en 2020 a ensuite perturbé le marché des légumes, affectant les investissements et la régulation, ce qui a contribué au déclin de la production et de la consommation.

Le marché s'est redressé en 2021, avec un volume intérieur atteignant 661 000 tonnes, car une forte baisse des exportations a laissé davantage de produits disponibles localement, renforçant le rôle de l'Ouzbékistan comme fournisseur majeur de chou blanc vers la Russie. L'année suivante, des gelées anormales en janvier ont endommagé une partie de la récolte, mais des expéditions record de 148 000 tonnes ont détourné l'offre vers l'étranger, réduisant la taille du marché intérieur à 640 000 tonnes. En 2023, la production s'est étendue à 849 000 tonnes et le volume du marché a augmenté à 746 000 tonnes, aidé par des exportations plus faibles dues à une demande réduite sur les marchés étrangers clés et aux effets persistants des gelées. Cette période a également vu l'émergence d'un nouveau segment de produits avec l'introduction de variétés de chou-fleur jaune et violet, diversifiant le choix des consommateurs.

En 2024, le secteur a montré une orientation exportatrice renforcée, avec des expéditions de chou blanc vers la Russie quadruplant pour atteindre 72 000 tonnes. Une croissance simultanée de 9,9 % du chiffre d'affaires du commerce de détail à prix comparables a indiqué une demande des consommateurs robuste en Ouzbékistan. Des amendements législatifs affectant l'agriculture et de nouvelles règles d'étiquetage pour les produits fruitiers et légumiers, exigeant des informations sur le pays d'origine sur les étiquettes de prix à partir de septembre 2024, ont commencé à façonner l'environnement du marché.

Production des brassicacées comestibles en Ouzbékistan

En nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, l'Ouzbékistan s'est classé au 19e rang mondial pour la production de brassicacées comestibles.

Principaux producteurs de des brassicacées comestibles, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des brassicacées comestibles, 2017-2020

La production de brassicacées comestibles en Ouzbékistan a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a produit 659 000 tonnes de brassicacées comestibles, ce qui représente une baisse modeste de 6,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a chuté de 27,2 %, soit un taux annualisé de 10,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Ouzbékistan en nature, 2017-2020, k t

Exportations des brassicacées comestibles de Ouzbékistan

Exportations en nature, t

Le marché a connu des fluctuations notables au cours de la période. Les volumes ont atteint leur point le plus bas en 2017, puis ont grimpé pour atteindre un maximum en 2019, avec une variation de 2,6 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations ouzbèkes de brassicacées comestibles se sont élevées à 93 618 tonnes, marquant une baisse progressive de 4,6 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 98 159 tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 132,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ouzbékistan en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Kazakhstan et la Russie ont été les principaux marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 94,7 % des flux totaux, tandis que les autres destinations avaient des parts relativement modestes.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Ouzbékistan en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les volumes ont atteint leur point le plus bas en 2017, puis ont grimpé pour atteindre un maximum en 2019, avec une variation de 4,4 fois entre ces deux années. En 2020, le volume des exportations ouzbèkes de brassicacées comestibles s'est élevé à 20 838 000 dollars américains, marquant une chute brutale de 42,9 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 36 472 000 dollars américains. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une hausse de 139,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ouzbékistan en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Kazakhstan et la Russie sont restés les principaux acheteurs de brassicacées comestibles en provenance d'Ouzbékistan, avec une part combinée de 87,7 % des exportations totales en valeur, les autres pays formant le reste.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Ouzbékistan en valeur, 2017-2020

Importations des brassicacées comestibles vers l'Ouzbékistan

Importations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2019, puis ont culminé en 2017, avec une différence de 123 fois entre ces deux années. En 2020, les importations ouzbèkes de brassicacées comestibles se sont élevées à 61 tonnes, ce qui représente une hausse marquée de 177,4 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 22 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 98,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ouzbékistan en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les importations en volume de brassicacées comestibles vers l'Ouzbékistan étaient presque entièrement concentrées au Kazakhstan, dont la part a atteint 93,0 %.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ouzbékistan en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le marché a connu des fluctuations notables au cours de la période. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2018, puis ont culminé en 2017, avec une différence de 37 fois entre ces deux années. En 2020, le volume des importations ouzbèkes de brassicacées comestibles s'est élevé à 14 000 dollars américains, reflétant une forte hausse de 145,6 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 3 000 dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 97,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ouzbékistan en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Kazakhstan a été le principal marché pour les importations de brassicacées comestibles vers l'Ouzbékistan, représentant 85,2 % des importations totales en valeur, tandis que les autres destinations formaient une part moins significative.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ouzbékistan en valeur, 2017-2020