Étude de marché

Marché des brassicacées comestibles en Nouvelle-Zélande

Date de publication: mars 30, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le volume du marché des brassicacées fraîches ou réfrigérées en Nouvelle-Zélande a connu des fluctuations notables entre 2018 et 2023. Il a atteint un pic de 122,3 milliers de tonnes en 2019, avant de chuter à 108,1 milliers de tonnes en 2020. Une légère reprise a suivi en 2021, portant le volume à 110,3 milliers de tonnes, mais une forte contraction est survenue en 2022, le réduisant à 89,6 milliers de tonnes. Le marché s'est stabilisé en 2023 à 89,9 milliers de tonnes.

En 2023, une capacité de transformation importante, illustrée par l'usine Watties Hastings traitant plus de 30 000 tonnes de produits locaux, a fourni une source stable de demande pour les brassicacées destinées à la transformation. Parallèlement, l'évolution des comportements des consommateurs, marquée par un intérêt croissant pour le jardinage domestique et la durabilité, a commencé à influencer les modes de consommation, bien que ces tendances n'aient pas modifié significativement le volume total du marché cette année-là.

D'ici 2024, les investissements de l'industrie dans la sélection et la recherche agronomique, menés par des acteurs comme Agricom, et l'introduction de nouvelles variétés fourragères telles que Pasja II ont indiqué une innovation produit continue. L'année suivante, 2025, a vu des changements persistants dans les préférences des consommateurs vers la durabilité et la réduction du gaspillage alimentaire, tandis que les supermarchés et fournisseurs ont commencé à adopter des innovations en matière d'emballage, des facteurs pertinents pour l'environnement de distribution et de vente du marché.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Nouvelle-Zélande
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Nouvelle-Zélande, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Nouvelle-Zélande, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Nouvelle-Zélande, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Nouvelle-Zélande, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des brassicacées comestibles en Nouvelle-Zélande

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de des brassicacées comestibles, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des brassicacées comestibles, 2018-2021

Source : SHEV.io

En 2021, la Nouvelle-Zélande a produit 111 983 tonnes de brassicacées comestibles, enregistrant une légère hausse de 1,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 5,3 %, soit un taux annualisé de 1,7 %. Le pic de production a été atteint en 2019 avec 123 803 tonnes, marqué par la plus forte augmentation de 16,4 %. En 2020, la production a connu son plus fort recul, de 11,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	16.4%	(11.2%)	1.9%	1.7%

Source : SHEV.io

En valeur, 2018-2021, M $ US

Après deux années de baisse, la production de brassicacées comestibles en Nouvelle-Zélande a repris sa croissance. En 2021, la valeur de cette production s'est établie à 144,8 millions de dollars US, soit une hausse de 10,1 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, la production a toutefois diminué de 5,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 1,7 %. Le point le plus bas a été enregistré en 2020 avec 131,6 millions de dollars US, marqué par la plus forte baisse de 8,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, M $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(6.1%)	(8.2%)	10.1%	(1.7%)

Source : SHEV.io

Exportations des brassicacées comestibles de Nouvelle-Zélande

Exportations en nature, t

Après deux années de hausse, les volumes de brassicacées comestibles exportés par la Nouvelle-Zélande ont reculé. En 2021, le pays a exporté 1 737 tonnes, soit une réduction progressive de 5,1 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 39,3 %, avec un taux annualisé de 11,7 %. Le maximum a été atteint en 2020 avec 1 831 tonnes, tandis que la plus forte hausse de 24,2 % a été enregistrée en 2019.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	24.2%	18.2%	(5.1%)	11.7%

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, les principales destinations des exportations en volume de brassicacées comestibles de Nouvelle-Zélande étaient la Nouvelle-Calédonie (28,7 % des exportations), les Fidji (28,3 %) et les Samoa (18,3 %). Ensemble, ces trois pays représentaient 75,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de brassicacées comestibles en Nouvelle-Zélande ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, elles se sont élevées à 2 247 milliers de dollars US, marquant un léger gain de 2,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont progressé de 25,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	0.3%	22.2%	2.5%	7.9%

Source : SHEV.io

Sur la période 2018-2021, la Nouvelle-Calédonie (27,7 % des exportations en valeur), les Fidji (25,3 %) et les Samoa (15,5 %) ont contribué le plus aux exportations en valeur, représentant ensemble 68,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des brassicacées comestibles vers la Nouvelle-Zélande

Importations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Une variation de 4,6 fois a été observée entre le maximum de 2018 et le minimum de 2020. En 2021, les importations de brassicacées comestibles en Nouvelle-Zélande se sont élevées à 21 tonnes, marquant une forte hausse de 46,1 % par rapport à 2020. Le minimum a été enregistré en 2020 avec 15 tonnes, année où la plus forte baisse de 73,3 % a été constatée.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(18.9%)	(73.3%)	46.1%	(31.8%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, l'Australie (52,0 % des importations en volume), les Fidji (23,9 %) et la Chine (22,6 %) sont restées les principaux marchés pour les importations en volume de brassicacées comestibles en Nouvelle-Zélande, représentant ensemble 98,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les importations les plus élevées ont été enregistrées en 2018, tandis que les plus basses l'ont été en 2020, avec un écart de 8 fois. En 2021, les importations de brassicacées comestibles en Nouvelle-Zélande se sont élevées à 58 milliers de dollars US, correspondant à une soudaine hausse de 98,7 % par rapport à l'année précédente. Le minimum a été enregistré en 2020 avec 29 milliers de dollars US, année où la plus forte baisse de 85,8 % a été constatée.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(12.3%)	(85.8%)	98.7%	(37.2%)

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, l'Australie a été le principal fournisseur de brassicacées comestibles à la Nouvelle-Zélande, représentant 73,6 % des importations totales en valeur, tandis qu'un groupe diversifié d'autres pays comptait pour le reste.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io