Marché des brassicacées comestibles au Pérou

Observations des rapports précédents

La production de brassicacées fraîches ou réfrigérées comestibles au Pérou a atteint un pic de 111 000 tonnes en 2019, avant de reculer pendant les années marquées par la pandémie pour atteindre un creux de 83 000 tonnes en 2022. Le marché s'est ensuite redressé à 92 700 tonnes en 2023, soutenu par la reprise économique post-pandémique et l'intérêt croissant des consommateurs pour les aliments sains.

Plusieurs facteurs ont soutenu cette reprise. En 2022, la mise en œuvre de la loi de promotion d'une alimentation saine, avec des étiquettes d'avertissement sur le devant des emballages ciblant les enfants et les adolescents, a accru la sensibilisation aux choix nutritifs, ce qui a potentiellement stimulé la demande pour les légumes frais. Parallèlement, les investissements continus dans la logistique de la chaîne du froid ont amélioré la conservation et la distribution des produits périssables. En 2023, l'arrivée de nouvelles entreprises alimentaires et l'expansion des chaînes de supermarchés ont encore élargi l'accès aux brassicacées fraîches, contribuant à augmenter les volumes de production.

Production des brassicacées comestibles au Pérou

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des brassicacées comestibles, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des brassicacées comestibles, 2017-2020

Après deux années de croissance, la production de brassicas comestibles au Pérou a diminué. En 2020, le Pérou a produit 99 798 tonnes de brassicas comestibles, ce qui représente une baisse significative de 10,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a reculé de 3,5 %, soit un taux annualisé de -1,2 %. Le pic de production a été atteint en 2019 avec 111 107 tonnes. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, à hauteur de 5,2 %.

Dynamique annuelle de la production au Pérou en nature, 2017-2020, t

Exportations des brassicacées comestibles du Pérou

Exportations en nature, t

Les données montrent des fluctuations irrégulières, indiquant un environnement de marché volatile. Les exportations les plus faibles ont été observées en 2020, tandis que le niveau le plus élevé a été atteint en 2019, avec un écart de 546 fois entre ces deux années. En 2020, les expéditions de brassicas comestibles du Pérou vers l'étranger se sont établies à 0,2 tonne, ce qui correspond à une réduction drastique de 99,8 % par rapport à 2019. Le volume maximal a été enregistré en 2019 avec 110,8 tonnes. La plus forte hausse a été constatée en 2018, avec une augmentation de 5 681,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Pérou en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les brassicas comestibles du Pérou étaient principalement destinées à Cuba, dont la part dans les exportations totales en volume a atteint 90,1 %.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Pérou en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, reflétant un environnement de marché instable. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2017 et leur sommet en 2019, avec un écart d'un facteur de 41. En 2020, les exportations de brassicas comestibles du Pérou se sont chiffrées à 20,0 milliers de dollars US, soit une baisse de 60,4 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 avec 50,5 milliers de dollars US. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 782,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Pérou en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, Cuba et les États-Unis représentaient ensemble 91,2 % des exportations totales en valeur, les autres pays formant une queue de distribution diversifiée mais moins significative.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Pérou en valeur, 2017-2020

Importations des brassicacées comestibles au Pérou

Importations en nature, t

Dynamique annuelle des importations du produit au Pérou en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les brassicas comestibles importées au Pérou provenaient principalement du Mexique, qui a absorbé 99,7 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Pérou en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Dynamique annuelle des importations du produit au Pérou en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Mexique a pratiquement monopolisé les importations en valeur des brassicas comestibles au Pérou, représentant 93,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Pérou en valeur, 2017-2020