Étude de marché

Marché des betteraves à sucre en Europe

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Europe" comprend les pays suivants :

Albanie

Andorre

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Croatie

Gibraltar

Grèce

le Vatican

Italie

Malte

Monténégro

Portugal

Saint-Marin

Serbie

Slovénie

Espagne

Macédoine du Nord

Bulgarie

Biélorussie

République tchèque

Hongrie

Moldavie

Pologne

Roumanie

Russie

Slovaquie

Ukraine

Danemark

Estonie

les Îles Féroé

Finlande

Îles Åland

Islande

Irlande

Lettonie

Lituanie

Norvège

Suède

le Royaume-Uni

Île de Man

Autriche

Belgique

France

Allemagne

Liechtenstein

Luxembourg

Monaco

les Pays-Bas

Suisse

Observations des rapports précédents

La production européenne de betteraves sucrières a atteint un pic de 194,8 millions de tonnes en 2019, avant de chuter à 157,7 millions de tonnes en 2020. Cette contraction est directement liée à la pandémie de COVID-19, qui a réduit la demande d'éthanol issu de betteraves et perturbé la production de biocarburants. Le marché s'est ensuite redressé au cours des deux années suivantes, atteignant 189,3 millions de tonnes en 2023. Cette reprise a été stimulée par les prix élevés du sucre et des betteraves, qui ont incité les producteurs à augmenter les surfaces cultivées en Europe d'environ 4 %.

La trajectoire du marché a également été influencée par des changements commerciaux et politiques. En 2022, la suppression par l'UE des droits de douane sur le sucre ukrainien a intensifié la concurrence pour les producteurs européens. Parallèlement, les autorités françaises ont interdit les exportations de sucre pour la campagne 2023-24 afin de freiner l'inflation et sécuriser l'approvisionnement intérieur, modifiant ainsi les flux commerciaux. Durant cette période, les usines de transformation ont fonctionné à des taux d'utilisation élevés, supérieurs à 85 %, tandis que les producteurs ont fait face à des pressions croissantes sur les coûts liés à l'énergie, à la main-d'œuvre et aux futures taxes environnementales.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Europe
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Europe en nature, 2018-2023, M t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, M t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, M t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Albanie en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Albanie par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Albanie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Albanie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Albanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Albanie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Albanie en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Albanie par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Albanie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Albanie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Albanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Albanie par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Albanie en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Albanie par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Albanie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Albanie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Albanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Albanie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Albanie en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Albanie par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Albanie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Albanie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Albanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Albanie par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des betteraves à sucre en Europe

En nature, 2017-2020, M t

Principaux producteurs de des betteraves à sucre, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des betteraves à sucre, 2017-2020

Source : SHEV.io

En 2020, l'Europe a produit 157,7 millions de tonnes de betteraves sucrières, soit une baisse de 19,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 28,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,5 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec une hausse de 5,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe en nature, 2017-2020, M t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(16.0%)	5.5%	(19.1%)	(10.5%)

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

Le volume de production de betteraves sucrières en Europe a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de betteraves sucrières en Europe s'est élevée à 24 383 millions de dollars américains, marquant une baisse de 16,7 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 43,8 %, ce qui équivaut à un taux annuel de 17,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(20.1%)	(15.5%)	(16.7%)	(17.5%)

Source : SHEV.io

Exportations des betteraves à sucre d'Europe

Exportations en nature, k t

Les livraisons de betteraves sucrières en provenance d'Europe ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations ont totalisé 296,4 milliers de tonnes, reflétant une hausse notable de 21,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 76,8 %, soit un taux annuel de 20,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, avec 163,3 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 2,6 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec une hausse de 49,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(2.6%)	49.0%	21.8%	20.9%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, la Suisse a représenté la plus grande part des exportations en volume de betteraves sucrières en provenance d'Europe, avec 26,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de betteraves sucrières en Europe ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 45 839 milliers de dollars américains, indiquant une hausse de 25,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 38,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 11,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, avec 30 640 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 7,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(7.4%)	19.3%	25.4%	11.5%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, la Suisse a systématiquement représenté la plus grande part des exportations en valeur de betteraves sucrières en provenance d'Europe, avec 36,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des betteraves à sucre en Europe

Importations en nature, k t

En 2020, l'Europe a importé 102,7 milliers de tonnes de betteraves sucrières, marquant une augmentation de 51,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 102,6 %, soit un taux annuel de 26,5 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 3,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	38.2%	(3.1%)	51.2%	26.5%

Source : SHEV.io

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Europe en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

En 2020, les importations de betteraves sucrières en Europe se sont élevées à 57 414 milliers de dollars américains, constituant une amélioration de 17,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 37,9 %, soit un taux annuel de 11,3 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 6,7 %. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 25,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe en valeur, 2017-2020, k $ US