Marché des aubergines en Israël

Observations des rapports précédents

Le marché des aubergines fraîches en Israël a connu une forte volatilité entre 2018 et 2023. Le volume global est passé de 49 037 t à 43 715 t, avec des variations importantes au cours des années intermédiaires. Après une baisse régulière en 2019 et 2020, la consommation a augmenté de plus de 4 500 t en 2021 pour atteindre 50 154 t.

Cette expansion a été de courte durée, car le marché s'est contracté de près de 10 000 t l'année suivante. La baisse de 2022 a marqué le point le plus bas de la période, mais une modeste reprise d'environ 3 200 t s'est produite en 2023. Les niveaux de production ont suivi cette volatilité, avec une chute brutale en 2022 avant un léger rebond.

Production des aubergines en Israël

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des aubergines, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des aubergines, 2017-2020

La production d'aubergines en Israël a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, 47 431 tonnes d'aubergines ont été produites, soit 3,5 % de moins qu'en 2019. Sur la période 2017-2020, la production a baissé de 3,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 avec 51 404 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 4,4 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2018, avec une hausse de 4,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Israël en nature, 2017-2020, t

Exportations des aubergines d'Israël

Exportations en nature, t

Des fluctuations notables ont marqué les performances du marché au cours de cette période. Les volumes ont atteint leur maximum en 2018 et leur minimum en 2017, avec un écart de 1,7 fois entre ces deux années. En 2020, les expéditions transfrontalières d'aubergines depuis Israël ont atteint 1 960 tonnes, ce qui représente une réduction progressive de 4,6 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 avec 2 376 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 13,5 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2018, avec une hausse de 71,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Israël en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la base de partenaires pour les exportations en volume était extrêmement étroite, la Russie étant seule responsable de 94,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Israël en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, le volume des exportations d'aubergines d'Israël s'est élevé à 2 677 milliers de dollars américains, soit une augmentation de 8,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 14,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,5 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 7,0 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2018, avec une hausse de 13,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Israël en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Russie a presque entièrement déterminé la structure géographique des exportations en valeur des aubergines d'Israël, avec une part de 93,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Israël en valeur, 2017-2020

Importations des aubergines vers Israël

Importations en nature, t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les volumes ont atteint leur pic en 2017 et sont tombés à leur point le plus bas en 2018, avec un rapport de 76 fois entre ces deux extrêmes. En 2020, les expéditions transfrontalières d'aubergines vers Israël ont totalisé 113 tonnes, indiquant une chute de 76,9 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 avec 9 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 98,7 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2019, avec une hausse de 5 433,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Israël en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Jordanie a effectivement monopolisé les importations en volume d'aubergines vers Israël, représentant 92,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers Israël en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité au cours de la période observée. Les volumes ont atteint leur pic en 2019 et sont tombés à un creux en 2018, avec un rapport de 57 fois entre ces deux extrêmes. En 2020, les volumes d'aubergines importées en Israël se sont élevés à 168 milliers de dollars américains, constituant une baisse de 77,2 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 avec 13 milliers de dollars américains, tandis que la valeur maximale a été enregistrée en 2019 avec 737 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 95,9 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2019, avec une hausse de 5 569,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Israël en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la structure par pays des importations en valeur a été principalement façonnée par la Jordanie et la Turquie, avec une part conjointe de 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers Israël en valeur, 2017-2020