Marché des amidons et fécules en Uruguay

Observations des rapports précédents

Le marché de l'amidon en Uruguay a connu des évolutions marquées entre 2018 et 2023. Au début, de nouvelles exigences phytosanitaires pour les produits végétaux importés, dont les amidons, ont commencé à influencer les flux commerciaux, soutenant une croissance progressive de la production locale. La pandémie de COVID-19 en 2020 a ensuite affecté les chaînes d'approvisionnement et les schémas de demande. Mais la hausse la plus nette est survenue en 2022, lorsque l'application des normes phytosanitaires du MERCOSUR a fortement stimulé la production nationale, portant le volume du marché à 26 664 tonnes.

Cette tendance à la hausse s'est inversée en 2023 avec une sécheresse sévère qui a entravé la production agricole, entraînant une baisse de la fabrication d'amidon et réduisant le volume du marché à 20 945 tonnes. Sur toute la période, une concurrence accrue dans les secteurs alimentaires et des changements dans les réglementations de sécurité sanitaire des aliments ont également joué un rôle dans l'évolution du marché. En 2024, les fluctuations des prix mondiaux des matières premières et les ajustements réglementaires en cours continuent de façonner l'environnement du marché.

Production des amidons et fécules en Uruguay

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des amidons et fécules, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des amidons et fécules, 2017-2020

La production d'amidons en Uruguay a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a produit 13 400 tonnes d'amidons, ce qui représente une légère hausse de 4,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 29,1 %, soit un taux annualisé de 8,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Uruguay en nature, 2017-2020, t

Exportations des amidons et fécules de Uruguay

Exportations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2017, puis leur maximum en 2019, avec un écart de 2,7 fois entre ces deux années. En 2020, les expéditions d'amidons de l'Uruguay vers l'étranger ont totalisé 5 tonnes, enregistrant une forte baisse de 27,9 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 8 tonnes, avec la plus forte augmentation cette année-là, de 165,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Uruguay en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les zones franches ont absorbé 83,0 % des exportations totales en volume d'amidons de l'Uruguay, le reste étant réparti sur un large éventail de destinations plus petites.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Uruguay en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. De 2018 à 2019, l'amplitude entre le pic et le creux a été de 2,3 fois. En 2020, les approvisionnements étrangers en amidons de l'Uruguay ont totalisé 8 000 dollars US, montrant une forte baisse de 46,3 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 6 000 dollars US, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2019, à 15 000 dollars US, avec la plus forte augmentation cette année-là, de 132,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Uruguay en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la structure par pays des exportations en valeur était fortement concentrée sur les zones franches, dont la part a atteint 78,7 % des flux totaux, les autres partenaires représentant le volume restant.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Uruguay en valeur, 2017-2020

Importations des amidons et fécules vers l'Uruguay

Importations en nature, t

En 2020, les volumes d'amidons importés par l'Uruguay ont totalisé 9 771 tonnes, correspondant à une augmentation progressive de 4,1 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 3,2 %, soit un taux annualisé de 1,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 9 384 tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là, de 3,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Uruguay en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, trois marchés principaux — l'Argentine, le Paraguay et le Brésil — ont représenté ensemble 77,3 % des importations totales en volume d'amidons vers l'Uruguay.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Uruguay en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations d'amidons de l'Uruguay ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, le volume des importations s'est élevé à 4 482 000 dollars US, en baisse de 6,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 8,6 %, avec un taux de croissance annualisé de 3,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 4 927 000 dollars US, avec la plus forte augmentation cette année-là, de 0,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Uruguay en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, l'Argentine (29,5 % des importations en valeur), le Paraguay (21,1 % des importations en valeur) et le Brésil (18,5 % des importations en valeur) ont représenté la plus grande part des importations en valeur, totalisant ensemble 69,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Uruguay en valeur, 2017-2020