Marché des abats de porc au Pérou

Observations des rapports précédents

En 2018, le marché péruvien des abats de porc a connu un changement réglementaire majeur avec la reconnaissance par SENASA de l'équivalence du système d'inspection espagnol, ouvrant officiellement le marché aux importations de porc et d'abats espagnols. Cette ouverture a jeté les bases pour les flux commerciaux futurs, contribuant à la structuration initiale du marché. De 2019 à 2023, le marché s'est développé régulièrement, avec un volume total passant de 23 606 t à 27 752 t, principalement tiré par une hausse constante de la production domestique, qui est passée de 16 477 t à 20 335 t sur cette période. Les importations ont fluctué, tandis que les exportations sont restées marginales.

L'accès réglementaire a continué à faciliter les échanges, et en 2024, les importations d'abats de porc ont atteint 9 218 t, leur niveau le plus élevé de la période. Cela souligne l'impact durable des mesures d'ouverture du marché initiées en 2018, avec un accès soutenu aux produits espagnols.

Production des abats de porc au Pérou

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des abats de porc, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des abats de porc, 2017-2020

Après deux années de hausse, la production péruvienne d'abats de porc a reculé. En 2020, le Pérou a produit 17 227 tonnes d'abats de porc, marquant une légère contraction de 2,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 7,6 %, soit un taux annualisé de 2,5 %. Le pic de production a été atteint en 2019 avec 17 577 tonnes, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 6,7 %.

Dynamique annuelle de la production au Pérou en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production d'abats de porc au Pérou a baissé pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de cette production s'est établie à 34 495 milliers de dollars américains, affichant une chute de 23,7 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 13,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 45 272 milliers de dollars américains, année qui a également connu la plus forte augmentation de 13,2 %.

Dynamique annuelle de la production au Pérou en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations des abats de porc du Pérou

Exportations en nature, t

Les exportations péruviennes d'abats de porc ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 272 tonnes, ce qui représente une baisse de 58,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 55,5 %, soit un taux annualisé de 23,7 %. Le volume maximal a été enregistré en 2018 avec 724 tonnes, année où la plus forte hausse a été observée à 18,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Pérou en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les deux principaux marchés — l'Angola et le Vietnam — ont représenté ensemble 82,7 % des exportations totales en volume, tandis que le reste était réparti entre un large éventail d'autres pays.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Pérou en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les expéditions d'abats de porc du Péru vers l'étranger ont baissé pour la deuxième année consécutive. En 2020, leur valeur s'est élevée à 545 milliers de dollars américains, indiquant une chute de 67,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 64,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 29,1 %. La valeur maximale a été atteinte en 2018 à 1 990 milliers de dollars américains, année qui a enregistré la plus forte augmentation de 30,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Pérou en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Angola et le Vietnam sont restés les principaux partenaires à l'exportation en termes de valeur, avec une part combinée de 80,1 % des flux totaux ; les autres partenaires ont représenté le reste.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Pérou en valeur, 2017-2020

Importations des abats de porc au Pérou

Importations en nature, t

Le Pérou a importé environ 6 724 tonnes d'abats de porc en 2020, montrant une légère hausse de 0,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 4,4 %, soit un taux annualisé de 1,5 %. Le volume minimal a été enregistré en 2019 avec 6 680 tonnes, tandis que le volume maximal a été atteint en 2018 avec 7 832 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019 à 14,7 %, et la plus forte hausse en 2018 à 11,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Pérou en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Argentine (58,2 % des importations en volume), le Canada (19,2 % des importations en volume) et les États-Unis (14,2 % des importations en volume) ont été les principales sources d'importation en volume, représentant ensemble 91,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Pérou en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les approvisionnements étrangers en abats de porc au Pérou ont reculé pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont chiffrées à 16 353 milliers de dollars américains, indiquant un léger déclin de 2,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 2,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 0,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 19 546 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019 à 14,5 %, et la plus forte hausse en 2018 à 17,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Pérou en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Argentine (53,2 % des importations en valeur), le Canada (23,1 % des importations en valeur) et les États-Unis (17,7 % des importations en valeur) ont constitué le cœur des importations en valeur, représentant ensemble 94,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Pérou en valeur, 2017-2020