Marché de l'ovalbumine en Finlande

Observations des rapports précédents

Le marché finlandais de l'albumine d'œuf a connu une croissance significative, passant de 755 000 dollars en 2018 à un pic de 1,68 million de dollars en 2023, avant de reculer à 1,25 million de dollars en 2024. Cette expansion initiale a été soutenue par l'intérêt croissant des consommateurs pour les produits à base d'œufs, y compris l'albumine, au début de la période.

Le recul du marché en 2024 s'explique par deux facteurs principaux. D'une part, la situation économique des ménages s'est resserrée, réduisant la demande pour certains produits alimentaires. D'autre part, des grèves politiques généralisées et des arrêts de production au printemps ont perturbé l'activité économique. Ces vents contraires ont temporairement contrebalancé la popularité persistante de l'albumine d'œuf en tant que produit riche en protéines et faible en calories auprès des consommateurs soucieux de leur santé.

L'innovation produit s'est poursuivie avec la disponibilité d'albumine d'œuf pasteurisée, comme la marque WhitePRO, offrant commodité et répondant à des besoins alimentaires spécifiques. Par ailleurs, le marché finlandais a maintenu des normes de production strictes tout au long des années observées, notamment l'exigence d'absence de salmonelle.

Production de l'ovalbumine en Finlande

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production d'albumine d'œuf en Finlande a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la production d'albumine d'œuf en Finlande a été évaluée à 567,9 milliers de dollars américains, ce qui représente une forte hausse de 17,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 9,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 426,8 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une diminution de 17,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Finlande en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, t

La Finlande s'est classée 11e au niveau mondial en termes de production d'albumine d'œuf sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de de l'ovalbumine, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de l'ovalbumine, 2017-2020

Le volume de production d'albumine d'œuf en Finlande a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, 306,2 tonnes d'albumine d'œuf ont été produites en Finlande, ce qui reflète une forte hausse de 34,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 14,8 %, soit un taux annualisé de 4,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 190,2 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une diminution de 28,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Finlande en nature, 2017-2020, t

Exportations de l'ovalbumine de Finlande

Exportations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. L'écart entre le pic et le creux de 2019 à 2020 a été de 11,3 fois. En 2020, les expéditions transfrontalières d'albumine d'œuf de la Finlande ont atteint 172,2 tonnes, ce qui représente une forte amélioration de 1 027,2 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 15,3 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec une diminution de 89,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Finlande en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, les Pays-Bas (28,3 % des exportations en volume), la Lituanie (22,9 % des exportations en volume) et le Danemark (22,6 % des exportations en volume) sont restés les principaux partenaires pour les exportations en volume, représentant ensemble 73,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Finlande en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, les livraisons d'albumine d'œuf en provenance de Finlande se sont élevées à 256,5 milliers de dollars américains, indiquant une baisse de 4,7 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2020, les exportations ont augmenté de 40,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 12,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 269,1 milliers de dollars américains. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 47,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Finlande en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, l'Estonie (32,5 % des exportations en valeur), la Suède (19,8 % des exportations en valeur) et la Lituanie (12,8 % des exportations en valeur) se sont distinguées comme les principaux marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 65,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Finlande en valeur, 2017-2020

Importations de l'ovalbumine vers la Finlande

Importations en nature, t

En 2020, les approvisionnements étrangers en albumine d'œuf en Finlande ont atteint 98,0 tonnes, ce qui représente une forte augmentation de 47,0 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 46,2 %, soit un taux annualisé de 13,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 66,7 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec une diminution de 12,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Finlande en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, le Danemark et les Pays-Bas ont été les destinations dominantes pour les importations en volume d'albumine d'œuf en Finlande, représentant ensemble 84,2 % des flux totaux, tandis que le volume restant était réparti entre des marchés plus petits.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Finlande en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les importations d'albumine d'œuf de la Finlande ont diminué. En 2020, les importations ont atteint 534,6 milliers de dollars américains, ce qui représente une baisse de 7,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 21,4 %, soit un taux annualisé de 6,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 577,0 milliers de dollars américains. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 15,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Finlande en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, le Danemark (47,4 % des importations en valeur), les Pays-Bas (31,9 % des importations en valeur) et la Suède (18,3 % des importations en valeur) ont constitué le cœur des importations en valeur, représentant ensemble 97,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Finlande en valeur, 2017-2020