Marché de l'huile de sésame et des fractions en Japon

Observations des rapports précédents

Le marché de l'huile de sésame au Japon a débuté la période par un choc de transparence lorsque Rokuhoku Seiyu a été reconnu coupable d'avoir faussement étiqueté l'origine de son huile domestique, utilisant du sésame importé et prétendant à tort l'absence d'additifs. En réponse, un nouvel acteur, Henko Yamada, est entré sur le marché avec un engagement en faveur d'une huile de sésame purement domestique, visant à stabiliser l'approvisionnement en sésame local. Une application réglementaire a suivi en 2019 avec un ordre correctif de la préfecture de Kagoshima. Le volume du marché a ensuite augmenté, atteignant un pic de 50 131 tonnes en 2021, soutenu par une base de production domestique solide qui avait atteint 321 500 tonnes pour l'huile de sésame dans son ensemble.

Après ce pic, le volume du marché s'est contracté à 46 102 tonnes d'ici 2023. Bien que les tendances axées sur la santé continuent de stimuler la demande d'huile de sésame raffinée, qui détenait une part de marché de 63 %, la consommation globale a diminué. Parallèlement, le marché des tourteaux de sésame s'est développé, alimenté par la montée des pratiques agricoles biologiques et durables et des mesures de soutien gouvernementales.

Dans les années suivantes, la demande des ménages pour l'huile de sésame est restée robuste, en partie soutenue par l'augmentation de la cuisine à domicile suite à la pandémie de COVID-19. Cependant, la hausse des coûts des matières premières et un yen faible ont conduit à des révisions de prix. Le leader du marché, Kadoiya Seiyu, a renforcé sa position en lançant de nouveaux produits axés sur la santé, y compris un aliment fonctionnel. En 2025, la Commission des pratiques loyales a émis un ordre d'élimination contre Kadoiya et Takemoto Yushi pour entente sur les prix. De nouvelles réglementations sont également entrées en vigueur, telles que l'étiquetage obligatoire des noix en tant qu'allergène spécifique et le système de liste positive pour les matériaux en contact avec les aliments. Le gouvernement a activement promu les exportations, aidant les principaux fabricants à augmenter leurs ventes à l'étranger à 8,6 milliards de yens.

Production de l'huile de sésame et des fractions en Japon

En nature, 2018-2021, t

À l'échelle mondiale, le Japon s'est classé au 4e rang des producteurs d'huile de sésame et de ses fractions entre 2018 et 2021.

Principaux producteurs de de l'huile de sésame et des fractions, 2018-2021

Carte mondiale de la production de de l'huile de sésame et des fractions, 2018-2021

La production japonaise d'huile de sésame et de ses fractions a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, le Japon a produit 57 702 tonnes d'huile de sésame et de ses fractions, ce qui représente une hausse de 6,3 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 9,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Japon en nature, 2018-2021, t

En valeur, 2018-2021, M $ US

La production japonaise d'huile de sésame et de ses fractions a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, la valeur de la production d'huile de sésame et de ses fractions au Japon s'est élevée à 404,9 millions de dollars américains, marquant une croissance modérée de 3,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 23,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Japon en valeur, 2018-2021, M $ US

Exportations de l'huile de sésame et des fractions du Japon

Exportations en nature, t

En 2021, les exportations japonaises d'huile de sésame et de ses fractions ont totalisé 10 055 tonnes, enregistrant une hausse de 17,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont augmenté de 11,9 %, soit un taux annualisé de 3,8 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 8 550 tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là, de 7,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Japon en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, les États-Unis (67,9 % des exportations en volume), le Canada (10,5 % des exportations en volume) et Hong Kong (8,2 % des exportations en volume) sont restés les principaux acheteurs d'huile de sésame et de ses fractions en provenance du Japon, représentant ensemble 86,5 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Japon en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Les volumes d'huile de sésame et de ses fractions exportés par le Japon ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, le Japon a exporté 70 551 milliers de dollars américains d'huile de sésame et de ses fractions, soit une solide hausse de 14,4 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les exportations ont augmenté de 26,4 %, équivalant à un taux annualisé de 8,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Japon en valeur, 2018-2021, k $ US

Tout au long de la période 2018-2021, les États-Unis et le Canada ont concentré 80,6 % du total des exportations en valeur, tandis que le reste était réparti entre d'autres destinations avec des contributions individuelles plus faibles.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Japon en valeur, 2018-2021

Importations de l'huile de sésame et des fractions vers le Japon

Importations en nature, t

Les volumes d'huile de sésame et de ses fractions importés par le Japon ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, le Japon a importé un total de 2 484 tonnes d'huile de sésame et de ses fractions, montrant un recul de 6,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 22,2 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 8,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Japon en nature, 2018-2021, t

Tout au long de la période 2018-2021, le Vietnam et le Mexique sont restés les principaux pays partenaires pour les importations en volume, avec une part combinée de 81,3 % du total des flux ; les autres partenaires représentaient le reste.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers le Japon en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Après deux années d'amélioration, les importations japonaises d'huile de sésame et de ses fractions ont diminué. En 2021, le Japon a importé une valeur de 9 908 milliers de dollars américains d'huile de sésame et de ses fractions, représentant un déclin de 2,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 4,3 %, soit un taux annualisé de 1,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2020, à 9 908 milliers de dollars américains, avec la plus forte hausse cette année-là, de 5,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Japon en valeur, 2018-2021, k $ US

Entre 2018 et 2021, le Vietnam (51,8 % des importations en valeur), le Mexique (27,5 % des importations en valeur) et la Chine (9,1 % des importations en valeur) ont continué de dominer la liste des fournisseurs d'huile de sésame et de ses fractions au Japon, représentant ensemble 88,3 % du total des importations en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers le Japon en valeur, 2018-2021