Marché des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins en Japon

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des graisses de bœuf, de mouton et de chèvre au Japon a reculé de 94 375 t en 2018 à 77 258 t en 2023. Cette contraction est principalement due à une forte baisse des importations, amorcée après l'introduction de normes sanitaires et de réglementations de contrôle qualité plus strictes en 2020. Ces changements réglementaires ont affecté la chaîne d'approvisionnement et réduit les livraisons étrangères. Parallèlement, la production nationale a connu une croissance régulière, passant de 72 620 t à 76 633 t sur la même période.

L'expansion de la production intérieure a été soutenue par une demande croissante de suif pour la production de biocarburants, ainsi que par l'intérêt accru des consommateurs pour les ingrédients naturels et biosourcés dans les soins personnels et les cosmétiques. Le marché japonais des produits chimiques à base d'huile a également progressé grâce à une attention accrue portée aux matières premières durables. L'entrée et l'influence d'acteurs majeurs comme Ajinomoto Co. ont également façonné la dynamique du marché.

L'évolution du marché s'est poursuivie avec la diversification des canaux de vente au détail pour le suif et des subventions de recherche visant à faire progresser les technologies de transformation des huiles. Ces facteurs ont contribué à une industrie nationale plus résiliente malgré la réduction globale du volume total du marché.

Production des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins en Japon

En nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, le Japon s'est classé au 20e rang mondial pour la production de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre.

Principaux producteurs de des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins, 2018-2021

En 2021, la production de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre au Japon s'est établie à 72 973 tonnes, affichant une variation négligeable par rapport à 2020. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 71 945 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 0,9 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2020, avec une augmentation de 1,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Japon en nature, 2018-2021, t

Exportations des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins du Japon

Exportations en nature, t

La performance du marché a connu des fluctuations notables sur la période. Les exportations ont atteint un pic en 2021 et un creux en 2020, avec une amplitude de 45 fois. En 2021, le Japon a exporté 2 364 tonnes de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre, marquant une hausse brutale de 4 372,1 % par rapport à 2020.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Japon en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, pratiquement toutes les exportations en volume de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre du Japon étaient destinées à Singapour, dont la part a atteint 92,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Japon en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. Les exportations ont varié d'un facteur 23, passant d'un creux en 2020 à un pic en 2021. En 2021, les exportations japonaises de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en valeur se sont élevées à 2 252 milliers de dollars US, soit une augmentation de 2 246,2 % en glissement annuel.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Japon en valeur, 2018-2021, k $ US

Entre 2018 et 2021, Singapour a été la destination dominante pour les exportations en valeur de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre du Japon, représentant 88,5 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti entre plusieurs marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Japon en valeur, 2018-2021

Importations des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins vers le Japon

Importations en nature, t

Les importations de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre au Japon ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, le volume importé s'est établi à 7 708 tonnes, marquant une baisse de 22,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont reculé de 64,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 29,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Japon en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, la structure des importations en volume a été marquée par la prédominance du Canada, qui a absorbé 82,7 % des flux totaux, ainsi que par un grand nombre de partenaires mineurs.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers le Japon en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les importations de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre au Japon ont augmenté. En 2021, les importations en valeur se sont établies à 9 115 milliers de dollars US, représentant une amélioration modeste de 8,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont diminué de 43,2 %, équivalant à un taux annualisé de 17,2 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 8 373 milliers de dollars US, avec la plus forte baisse cette même année, à 44,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Japon en valeur, 2018-2021, k $ US

Entre 2018 et 2021, le Canada a concentré 81,5 % des importations totales en valeur de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre vers le Japon, et les flux résiduels étaient dispersés entre plusieurs partenaires plus petits.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers le Japon en valeur, 2018-2021