Étude de marché

Marché de l'ail en Azerbaïdjan

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché de l'ail frais en Azerbaïdjan a connu une contraction importante entre 2018 et 2023. Le volume total du marché est passé de 44 195 tonnes en 2018 à 21 146 tonnes en 2023, ce qui représente une baisse de plus de 50 % sur cette période de six ans.

Cette tendance à la baisse a été marquée par une chute particulièrement forte de 25 % en 2020, suivie de réductions continues en 2021 et 2023. Le rythme du déclin s'est modéré en 2022, avec une baisse du volume du marché de seulement 2 %, indiquant une brève période de stabilisation relative avant que la contraction ne reprenne.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Azerbaïdjan
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Azerbaïdjan en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Azerbaïdjan en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Azerbaïdjan en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Azerbaïdjan par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Azerbaïdjan en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Azerbaïdjan par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Azerbaïdjan, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Azerbaïdjan par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Azerbaïdjan en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Azerbaïdjan par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Azerbaïdjan en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Azerbaïdjan par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Azerbaïdjan, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Azerbaïdjan par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Azerbaïdjan en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Azerbaïdjan par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Azerbaïdjan en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Azerbaïdjan par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Azerbaïdjan, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Azerbaïdjan par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Azerbaïdjan en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Azerbaïdjan par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Azerbaïdjan en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Azerbaïdjan par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Azerbaïdjan, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Azerbaïdjan par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de l'ail en Azerbaïdjan

En nature, 2018-2021, t

À l'échelle mondiale, l'Azerbaïdjan était le 28e producteur d'ail sur la période 2018-2021.

Principaux producteurs de de l'ail, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de l'ail, 2018-2021

Source : SHEV.io

La production d'ail en Azerbaïdjan a baissé pour la troisième année consécutive. En 2021, le pays a produit 24 706 tonnes d'ail, soit une baisse de 5,8 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, la production a chuté de 45 %, ce qui équivaut à un taux annuel moyen de -18,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Azerbaïdjan en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(12.9%)	(33.0%)	(5.8%)	(18.1%)

Source : SHEV.io

Exportations de l'ail d'Azerbaïdjan

Exportations en nature, t

Le marché a connu des fluctuations notables durant cette période. Le volume le plus bas a été enregistré en 2020, tandis que le plus élevé l'a été en 2019, avec un rapport de 22 fois entre ces deux années. En 2021, les exportations d'ail de l'Azerbaïdjan vers l'étranger ont totalisé 205 tonnes, soit une hausse de 170,2 % par rapport à l'année précédente. Le minimum a été atteint en 2020 avec 76 tonnes, et le maximum en 2019 avec 1 683 tonnes. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, à hauteur de 95,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Azerbaïdjan en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	107.4%	(95.5%)	170.2%	(36.8%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, la Russie (54,9 % des exportations en volume), la Géorgie (17,4 %) et l'Ukraine (15,7 %) ont dominé la structure des exportations en volume, représentant ensemble 88,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Azerbaïdjan en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché durant ces années. Les niveaux d'importation ont varié de 13,6 fois entre le pic de 2019 et le creux de 2020. En 2021, la valeur des exportations d'ail de l'Azerbaïdjan a atteint 287 000 dollars US, soit une forte amélioration de 170,4 % par rapport à l'année précédente. Le minimum a été enregistré en 2020 avec 106 000 dollars US, et le maximum en 2019 avec 1 446 000 dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2020, à hauteur de 92,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Azerbaïdjan en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	54.3%	(92.7%)	170.4%	(32.6%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, la structure des exportations en valeur était fortement concentrée sur la Russie, dont la part a atteint 76,7 % des flux totaux, les autres partenaires représentant le volume restant.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Azerbaïdjan en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations de l'ail vers l'Azerbaïdjan

Importations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur l'ensemble de la période. Les volumes ont atteint leur minimum en 2018 et leur maximum en 2020, avec une variation de 21 fois entre ces deux années. En 2021, les importations d'ail en Azerbaïdjan se sont élevées à 764 tonnes, soit une baisse de 61,6 % par rapport à 2020. Le maximum a été enregistré en 2020 avec 1 991 tonnes, et la plus forte hausse a été observée en 2020, à hauteur de 540,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Azerbaïdjan en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	235.3%	540.4%	(61.6%)	102.0%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, l'Iran et la Chine ont dominé les importations en volume, représentant ensemble 94,4 % des flux totaux, les autres destinations ayant des contributions individuelles plus modestes.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Azerbaïdjan en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché durant ces années. L'écart entre le pic de 2020 et le creux de 2018 a atteint un facteur de 35. En 2021, la valeur des importations d'ail en Azerbaïdjan s'est établie à 994 000 dollars US, constituant une perte importante de 61,6 % par rapport à 2020. Le maximum a été enregistré en 2020 avec 2 589 000 dollars US, et la plus forte hausse a été observée en 2020, à hauteur de 763,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Azerbaïdjan en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	303.6%	763.1%	(61.6%)	137.4%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, les importations d'ail en Azerbaïdjan en valeur étaient largement orientées vers l'Iran et la Chine, dont la part combinée a atteint 96,1 % des flux totaux, les autres destinations jouant un rôle secondaire.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Azerbaïdjan en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io