Étude de marché

Marché de la viande ovine et caprine en Syrie

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

La production syrienne de viande ovine et caprine a débuté la période à 282 000 tonnes en 2018. Cette année-là, les conditions du marché incluaient un surplus de cheptel, ce qui a facilité l'exportation des mâles et contribué à une baisse des prix de la viande sacrificielle avant l'Aïd al-Adha, en raison de facteurs climatiques et économiques.

La production a chuté à 254 000 tonnes en 2019, puis a entamé une phase de croissance soutenue. Elle est montée à 321 000 tonnes en 2020, puis à 342 000 tonnes en 2021, 392 000 tonnes en 2022, pour atteindre 419 000 tonnes en 2023. Cette expansion pluriannuelle reflète une reprise de la disponibilité intérieure de viande, sans événements majeurs perturbateurs signalés dans les sources.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Syrie
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Syrie en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Syrie en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, kg
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Syrie en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Syrie par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Syrie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Syrie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Syrie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Syrie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, kg
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Syrie en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Syrie par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Syrie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Syrie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Syrie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Syrie par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, kg
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Syrie en nature, 2018-2024, kg
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Syrie par pays, 2018-2024, kg
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Syrie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Syrie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Syrie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Syrie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, kg
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Syrie en nature, 2018-2024, kg
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Syrie par pays, 2018-2024, kg
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Syrie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Syrie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Syrie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Syrie par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, kg
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, kg
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la viande ovine et caprine en Syrie

En nature, 2017-2020, k t

La Syrie s'est classée 22e au niveau mondial pour la production de viande ovine et caprine sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de de la viande ovine et caprine, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la viande ovine et caprine, 2017-2020

Source : SHEV.io

Après deux années de baisse, la production syrienne de viande ovine et caprine a augmenté. En 2020, le pays a produit 320,8 milliers de tonnes, soit une hausse de 26,2 % par rapport à 2019. Sur l'ensemble de la période 2017-2020, la production a progressé de 13,3 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 4,2 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019, avec 254,3 milliers de tonnes, marquant la plus forte contraction de la période à -9,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Syrie en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(0.6%)	(9.7%)	26.2%	4.2%

Source : SHEV.io

Exportations de la viande ovine et caprine de Syrie

Exportations en nature, kg

Dynamique annuelle des exportations du produit de Syrie en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les Émirats arabes unis et le Qatar sont restés les principales destinations des exportations syriennes de viande ovine et caprine en volume, représentant ensemble 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Syrie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Dynamique annuelle des exportations du produit de Syrie en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, les Émirats arabes unis et le Qatar ont continué d'être les principaux acheteurs de viande ovine et caprine syrienne en valeur, absorbant conjointement 100,0 % des exportations totales.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Syrie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations de la viande ovine et caprine vers la Syrie

Importations en nature, kg

Le marché a été marqué par une forte volatilité au cours de ces années. Les importations ont atteint leur pic en 2019 et leur plus bas niveau en 2017, avec un écart de 1 à 4 entre ces deux années. En 2020, les importations syriennes de viande ovine et caprine se sont établies à 8 571 kg, en recul de 41,0 % par rapport à l'année précédente. Le volume maximal a été enregistré en 2019, à 14 518 kg, année qui a également connu la plus forte progression, avec une hausse de 281,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Syrie en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	4.8%	281.1%	(41.0%)	33.1%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, le Soudan (ancien) a occupé une position dominante dans les importations en volume, représentant 89,3 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti entre diverses destinations de moindre importance.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Syrie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Les importations syriennes de viande ovine et caprine en valeur ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, leur volume a atteint 12,7 milliers de dollars US, en hausse de 52,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 984,8 %, soit un taux de croissance annuel composé de 121,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Syrie en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	118.8%	226.1%	52.0%	121.4%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Turquie et l'Italie ont concentré 100,0 % des importations totales en valeur, le reste des flux étant dispersé de manière marginale sur d'autres marchés.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Syrie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io