Marché de la viande ovine et caprine en Kazakhstan

Observations des rapports précédents

Le marché de la viande ovine et caprine au Kazakhstan a débuté la période à 338 000 tonnes en 2018, un niveau soutenu par une hausse signalée du cheptel ovin national. Les volumes ont ensuite reculé à 294 000 tonnes en 2019 avant de montrer une légère reprise à 297 000 tonnes en 2020.

Une expansion plus soutenue a débuté en 2021, portant le marché à 302 000 tonnes. Cette tendance a été interrompue en 2022 lorsque la taille du marché est tombée à 293 000 tonnes, un changement qui a coïncidé avec l'introduction de quotas d'exportation pour le bœuf, ce qui a pu rediriger les flux commerciaux et contribuer à une forte hausse des exportations de viande ovine. Le marché a rebondi à 300 000 tonnes en 2023, porté par une augmentation signalée de la production de viande fraîche en début d'année et la hausse des prix à la consommation de l'agneau.

En 2024, le secteur a vu la mise en œuvre de nouvelles exigences d'étiquetage pour les produits carnés et une augmentation générale de la consommation de viande, indiquant des évolutions réglementaires et de la demande en cours.

Production de la viande ovine et caprine en Kazakhstan

En nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, le Kazakhstan s'est classé au 20e rang mondial pour le volume de production de viande ovine et caprine.

Principaux producteurs de de la viande ovine et caprine, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la viande ovine et caprine, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production kazakhe de viande ovine et caprine a augmenté. En 2020, le pays a produit 298,4 milliers de tonnes de cette viande, soit une hausse de 0,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a toutefois reculé de 12,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de -4,5 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019, avec 296,5 milliers de tonnes, marquant la plus forte baisse annuelle de 13,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Kazakhstan en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production kazakhe de viande ovine et caprine a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, sa valeur s'est établie à 1 332 millions de dollars américains, en baisse de 8,1 % sur un an. Entre 2017 et 2020, la production a chuté de 22,8 %, avec un taux de croissance annualisé de -8,3 %. Le pic a été atteint en 2018, à 1 741 millions de dollars, année qui a également connu la seule hausse annuelle de 0,9 %. La plus forte baisse annuelle, de 16,8 %, a été observée en 2019.

Dynamique annuelle de la production en Kazakhstan en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations de la viande ovine et caprine du Kazakhstan

Exportations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur la période. Les volumes d'exportation ont varié de façon significative, avec un écart de 3,6 fois entre le pic de 2018 et le creux de 2017. En 2020, les exportations kazakhes de viande ovine et caprine se sont élevées à 1 440 tonnes, en chute brutale de 43,9 % par rapport à l'année précédente. Le maximum a été enregistré en 2018, à 3 046 tonnes, année marquée par une hausse spectaculaire de 264,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Kazakhstan en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les trois principaux marchés — l'Iran, la Russie et les Émirats arabes unis — ont constitué le cœur des exportations en volume, représentant ensemble 85,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Kazakhstan en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a montré une instabilité marquée durant cette période. Les valeurs d'exportation ont connu des fluctuations importantes, avec un écart de 3,7 fois entre le sommet de 2018 et le plus bas niveau de 2017. En 2020, les exportations kazakhes de viande ovine et caprine ont totalisé 6 427 milliers de dollars américains, en baisse de 48,7 % par rapport à 2019. Le maximum a été atteint en 2018, à 15 547 milliers de dollars, année qui a enregistré une hausse exceptionnelle de 269,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Kazakhstan en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, l'Iran (52,9 % des exportations en valeur), la Russie (18,4 %) et les Émirats arabes unis (13,3 %) sont restés les principales destinations dans la structure géographique des exportations en valeur, avec une part combinée de 84,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Kazakhstan en valeur, 2017-2020

Importations de la viande ovine et caprine vers le Kazakhstan

Importations en nature, t

Le marché a présenté une tendance volatile. Les volumes ont atteint leur maximum en 2018 avant de chuter à leur minimum en 2019, avec un écart de 5,4 fois. En 2020, les importations kazakhes de viande ovine et caprine se sont établies à 30 tonnes, soit une hausse de 72,4 % par rapport à 2019. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019, à 17 tonnes, année marquée par la plus forte baisse annuelle de 81,5 %. Le pic de 93 tonnes a été observé en 2018, avec une augmentation de 110,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Kazakhstan en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, deux marchés — la Russie et la Mongolie — ont joué un rôle prépondérant dans les importations en volume, représentant ensemble 88,3 % des flux totaux, le reste étant réparti entre d'autres destinations.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers le Kazakhstan en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité durant la période observée. Les importations ont culminé en 2018 avant de toucher le fond en 2019, avec un écart de 4 fois. En 2020, les importations kazakhes de viande ovine et caprine ont totalisé 156 milliers de dollars américains, en hausse de 3,3 % par rapport à 2019. Le minimum a été enregistré en 2019, à 151 milliers de dollars, année qui a connu la plus forte baisse annuelle de 74,7 %. Le maximum de 596 milliers de dollars a été atteint en 2018, avec une augmentation de 94,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Kazakhstan en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la structure géographique des importations en valeur a été caractérisée par une forte domination de la Russie, dont la part a atteint 87,9 % des flux totaux, tandis que les autres partenaires détenaient des parts relativement modestes.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers le Kazakhstan en valeur, 2017-2020