Étude de marché

Marché de la viande ou des abats de volaille préparés ou conservés en Géorgie

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché géorgien de la viande de volaille préparée ou conservée et des abats a connu une croissance soutenue entre 2018 et 2023, le volume total passant de 1 048 tonnes à 3 863 tonnes. Cette expansion s'est accélérée nettement après 2020, avec une augmentation annuelle de plus de 45 % en 2021 et de 65 % en 2022, avant que la croissance ne ralentisse à 16 % en 2023.

La production nationale est restée un élément mineur, fluctuant entre 96 et 111 tonnes par an sans tendance haussière durable. L'expansion spectaculaire du marché a donc été presque entièrement alimentée par les importations, qui ont bondi de 952 tonnes en 2018 à 3 757 tonnes en 2023, ce qui indique une dépendance croissante à l'approvisionnement étranger pour répondre à la demande.

En 2023, le marché avait plus que triplé par rapport à son niveau de 2018, marquant une période de croissance rapide de la consommation principalement satisfaite par le commerce international plutôt que par la production locale.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Géorgie
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Géorgie en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Géorgie en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Géorgie en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Géorgie par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Géorgie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Géorgie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Géorgie, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Géorgie par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Géorgie en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Géorgie par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Géorgie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Géorgie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Géorgie, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Géorgie par pays, 2018-2024, $ US/kg
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Géorgie en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Géorgie par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Géorgie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Géorgie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Géorgie, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Géorgie par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Géorgie en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Géorgie par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Géorgie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Géorgie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Géorgie, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Géorgie par pays, 2018-2024, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la viande ou des abats de volaille préparés ou conservés en Géorgie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la viande ou des abats de volaille préparés ou conservés, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la viande ou des abats de volaille préparés ou conservés, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de viande ou d'abats de volaille préparés ou conservés en Géorgie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Géorgie a produit 107,7 tonnes de viande ou d'abats de volaille préparés ou conservés, ce qui représente une variation négligeable par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 9 %, soit un taux annualisé de 2,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 95,6 tonnes, avec une baisse de 3,3 % cette année-là. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 12,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Géorgie en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(3.3%)	12.5%	0.2%	2.9%

Source : SHEV.io

Exportations de la viande ou des abats de volaille préparés ou conservés de Géorgie

Exportations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les exportations ont varié d'un facteur de 4,3, passant d'un niveau bas en 2020 à un niveau élevé en 2019. En 2020, les exportations géorgiennes de viande ou d'abats de volaille préparés ou conservés ont totalisé 1 tonne, marquant une baisse de 77,0 % par rapport à 2019.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Géorgie en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	(77.0%)	(37.8%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Russie (42,7 % des exportations en volume), l'Ouzbékistan (35,1 % des exportations en volume) et le Kazakhstan (21,2 % des exportations en volume) sont restés les principaux acheteurs de viande ou d'abats de volaille préparés ou conservés en provenance de Géorgie, représentant ensemble 99,0 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Géorgie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. L'amplitude entre le pic et le creux a été de 4,5 fois, avec un niveau élevé en 2019 et un niveau bas en 2020. En 2020, la Géorgie a exporté pour 6 000 dollars américains de viande ou d'abats de volaille préparés ou conservés, ce qui correspond à une baisse brutale de 78,0 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Géorgie en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	(78.0%)	(25.1%)

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2017-2020, l'Ouzbékistan (46,4 % des exportations en valeur), la Russie (28,6 % des exportations en valeur) et le Kazakhstan (23,5 % des exportations en valeur) sont restés les principales destinations des exportations en valeur, représentant ensemble 98,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Géorgie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations de la viande ou des abats de volaille préparés ou conservés vers la Géorgie

Importations en nature, t

Les volumes importés de viande ou d'abats de volaille préparés ou conservés en Géorgie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations ont totalisé 1 279 tonnes, indiquant une hausse de 15,7 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 87,9 %, soit un taux annualisé de 23,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Géorgie en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	39.9%	16.0%	15.7%	23.4%

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, l'Ukraine (30,5 % des importations en volume), la Hongrie (15,9 % des importations en volume) et la Biélorussie (15,6 % des importations en volume) ont absorbé ensemble 61,9 % des importations totales en volume de viande ou d'abats de volaille préparés ou conservés en Géorgie, ce qui en fait les principales sources.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Géorgie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations de viande ou d'abats de volaille préparés ou conservés en Géorgie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la Géorgie a importé pour 3 194 000 dollars américains de viande ou d'abats de volaille préparés ou conservés, montrant une hausse de 1,1 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 63 %, soit un taux annualisé de 17,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Géorgie en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	30.3%	23.6%	1.1%	17.7%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Hongrie (25,9 % des importations en valeur), l'Ukraine (18,6 % des importations en valeur) et la Biélorussie (13,5 % des importations en valeur) ont continué de figurer en tête de la liste des fournisseurs de viande ou d'abats de volaille préparés ou conservés en Géorgie, représentant ensemble 58,0 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Géorgie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io