Marché de la viande ou des abats de bœuf préparés ou conservés en Tanzanie

Observations des rapports précédents

Le marché de la viande bovine préparée ou conservée en Tanzanie a connu une croissance générale entre 2018 et 2023, passant de 2 815 t à 3 262 t en volume. Cette progression a été brièvement interrompue en 2020 avec un recul à 2 915 t, avant de reprendre par la suite. Une hausse significative des prix du bœuf à 3,08 USD par kg en 2021 a indiqué une demande sous-jacente robuste, ce qui a soutenu les volumes de production et favorisé l'expansion du marché.

La période de stabilité des prix qui a suivi a contribué à une augmentation régulière de la consommation jusqu'en 2023. En 2024, la Tanzanie est devenue l'un des marchés africains à la croissance la plus rapide pour la viande préparée, portée par une forte consommation par habitant de viande transformée, estimée à 35 kg par personne. L'urbanisation et l'évolution des modes de vie continuent d'alimenter la demande dans ce segment, bien que les limitations des infrastructures de chaîne du froid posent des défis persistants.

Production de la viande ou des abats de bœuf préparés ou conservés en Tanzanie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la viande ou des abats de bœuf préparés ou conservés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la viande ou des abats de bœuf préparés ou conservés, 2017-2020

Après deux années de croissance, la production de bœuf et d'abats préparés ou conservés en Tanzanie a diminué. En 2020, la Tanzanie a produit 2 911 tonnes de bœuf et d'abats préparés ou conservés, soit une baisse de 3,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 22,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 3 027 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 18,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Tanzanie en nature, 2017-2020, t

Exportations de la viande ou des abats de bœuf préparés ou conservés de Tanzanie

Exportations en nature, kg

En 2018, les livraisons de bœuf et d'abats préparés ou conservés en provenance de Tanzanie ont atteint 3 700 kg, marquant une forte baisse de 26,0 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Tanzanie en nature, 2017-2020, kg

De 2017 à 2020, le Vietnam et la Chine ont constitué les principaux marchés pour les exportations en volume de bœuf et d'abats préparés ou conservés de Tanzanie, représentant ensemble 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Tanzanie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, $ US

En 2018, le volume des exportations de bœuf et d'abats préparés ou conservés de Tanzanie s'est élevé à 80 dollars US, indiquant une chute soudaine de 95,0 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Tanzanie en valeur, 2017-2020, $ US

De 2017 à 2020, les deux principales destinations, le Vietnam et la Chine, ont représenté ensemble 100,0 % des exportations totales en valeur de bœuf et d'abats préparés ou conservés de Tanzanie.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Tanzanie en valeur, 2017-2020

Importations de la viande ou des abats de bœuf préparés ou conservés vers la Tanzanie

Importations en nature, kg

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 2 128 kg, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2019, à 6 957 kg, soit une variation de 3,3 fois entre ces deux années. En 2020, les volumes importés de bœuf et d'abats préparés ou conservés en Tanzanie se sont élevés à 4 263 kg, ce qui représente une baisse de 38,7 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 67,2 %, et la plus forte hausse en 2019, avec une augmentation de 226,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Tanzanie en nature, 2017-2020, kg

De 2017 à 2020, l'Irlande (50,3 % des importations en volume), le Royaume-Uni (17,2 % des importations en volume) et l'Afrique du Sud (10,7 % des importations en volume) ont dominé la structure des importations en volume, représentant ensemble 78,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Tanzanie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, $ US

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 3 173 dollars US, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2019, à 29 237 dollars US, avec une amplitude de 9,2 fois entre ces deux années. En 2020, les volumes de bœuf et d'abats préparés ou conservés importés en Tanzanie se sont élevés à 17 663 dollars US, soit une baisse de 39,6 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 78,5 %, et la plus forte hausse en 2019, avec une augmentation de 821,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Tanzanie en valeur, 2017-2020, $ US

De 2017 à 2020, l'Irlande et la Croatie ont été les principaux fournisseurs de bœuf et d'abats préparés ou conservés à la Tanzanie, représentant ensemble 82,2 % des importations totales en valeur, les autres partenaires jouant un rôle moins significatif.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Tanzanie en valeur, 2017-2020