Marché de la viande ou des abats de bœuf préparés ou conservés à l'ASEAN

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le volume du marché de la viande bovine et des abats préparés ou conservés en ASEAN a reculé, passant de 15 628 tonnes à 9 956 tonnes. Cette baisse s'est produite alors que la Malaisie s'affirmait comme un exportateur majeur en Asie, renforçant sa position et augmentant ses expéditions. L'arrivée et l'expansion de tels acteurs ont orienté la production vers les exportations, réduisant ainsi le volume disponible pour la consommation intérieure dans la région.

Le marché a rebondi fortement en 2021, le volume bondissant à 13 858 tonnes. Cette reprise a été principalement tirée par la hausse de la demande des consommateurs en Asie-Pacifique pour des produits carnés pratiques et prêts à cuisiner, ce qui a stimulé le développement de produits et les innovations en matière d'emballage. Après ce pic, le volume du marché s'est stabilisé autour de 14 000 tonnes en 2022 avant un ajustement modeste en 2023.

Les tendances sous-jacentes comme l'urbanisation et des modes de vie plus chargés ont continué de soutenir la demande pour les produits carnés préparés dans les années suivantes. La Malaisie a maintenu son rôle d'exportateur clé, tandis que Singapour et les Philippines sont restés d'importants pôles d'importation au sein de l'ASEAN, reflétant des flux commerciaux régionaux soutenus.

Production de la viande ou des abats de bœuf préparés ou conservés à l'ASEAN

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la viande ou des abats de bœuf préparés ou conservés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la viande ou des abats de bœuf préparés ou conservés, 2017-2020

La production de bœuf et d'abats préparés ou conservés de l'ASEAN a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, 4 482 tonnes de bœuf et d'abats préparés ou conservés ont été produites dans l'ASEAN, soit une baisse de 17,3 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 36,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 13,9 %.

Dynamique annuelle de la production à l'ASEAN en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production de bœuf et d'abats préparés ou conservés de l'ASEAN a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de bœuf et d'abats préparés ou conservés s'est élevée à 21 214 milliers de dollars américains dans l'ASEAN, ce qui représente une baisse significative de 17,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 37,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 14,3 %.

Dynamique annuelle de la production à l'ASEAN en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations de la viande ou des abats de bœuf préparés ou conservés aseanien

Exportations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur l'ensemble de la période. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2017 et leur pic en 2019, avec une différence de 2,9 fois entre ces années. En 2020, le volume des exportations de bœuf et d'abats préparés ou conservés de l'ASEAN s'est établi à 4 164 tonnes, en baisse de 21,7 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 5 318 tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 124,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit aseanien en nature, 2017-2020, t

La structure des exportations en volume sur la période 2017-2020 indique un ensemble diversifié de partenaires : les Émirats arabes unis (10,1 % des exportations en volume), la Chine (8,5 % des exportations en volume) et Hong Kong (7,2 % des exportations en volume) représentaient ensemble seulement 25,8 % des flux totaux, tandis que les 74,2 % restants étaient répartis entre de nombreux marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit aseanien en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont été observées dans la performance du marché au cours de la période. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2017 et leur pic en 2019, avec une variation de 2,8 fois entre ces années. En 2020, les livraisons de bœuf et d'abats préparés ou conservés en provenance de l'ASEAN ont atteint 19 711 milliers de dollars américains, reflétant une baisse significative de 22,0 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 25 268 milliers de dollars américains. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 123,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit aseanien en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, le bœuf et les abats préparés ou conservés de l'ASEAN ont été fournis à un large éventail de marchés : la Chine (8,5 % des exportations en valeur), les Émirats arabes unis (8,2 % des exportations en valeur) et Hong Kong (7,9 % des exportations en valeur) représentaient ensemble seulement 24,6 % des exportations totales en valeur, tandis que de nombreuses destinations plus petites formaient les 75,4 % restants.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit aseanien en valeur, 2017-2020

Importations de la viande ou des abats de bœuf préparés ou conservés de l'ASEAN

Importations en nature, t

Les importations de bœuf et d'abats préparés ou conservés de l'ASEAN ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations ont atteint 9 639 tonnes, affichant une perte de 20,1 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 11,1 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 3,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 12 914 tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 19,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de l'ASEAN en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, l'Australie (65,2 % des importations en volume), le Brésil (8,4 % des importations en volume) et la Nouvelle-Zélande (4,0 % des importations en volume) se sont distingués comme les principaux marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 77,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de l'ASEAN en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, les volumes de bœuf et d'abats préparés ou conservés de l'ASEAN ont atteint 66 952 milliers de dollars américains, constituant une augmentation de 12,9 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 39,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 11,6 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec une diminution de 2,9 %. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 26,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de l'ASEAN en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, l'Australie (66,4 % des importations en valeur), le Brésil (6,0 % des importations en valeur) et la Nouvelle-Zélande (5,4 % des importations en valeur) se sont distingués comme les principaux marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 77,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de l'ASEAN en valeur, 2017-2020