Étude de marché

Marché de la viande caprine en Tunisie

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

La production et le volume du marché de viande caprine en Tunisie ont augmenté régulièrement, passant de 9 500 tonnes en 2018 à 11 200 tonnes en 2021, soit une hausse de 18 % sur quatre ans. Les plus fortes progressions annuelles ont été enregistrées en 2020 et 2021.

Après avoir atteint un pic en 2021, le volume du marché s'est stabilisé. La production est restée stable à 11 210 tonnes en 2022, puis a connu une légère baisse à 11 007 tonnes en 2023, marquant une période de consolidation à un niveau élevé.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Tunisie
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Tunisie en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Tunisie en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Balance commerciale
1. 6.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 6.1.1. En nature, kg
  2. 6.1.2. En valeur, $ US
2. 6.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 6.2.1. En nature, kg
  2. 6.2.2. En valeur, $ US
7. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 7.1. Données directes
  1. 7.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 7.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 7.2. Données miroir
  1. 7.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 7.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la viande caprine en Tunisie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la viande caprine, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la viande caprine, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de viande de chèvre en Tunisie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, 10 200 tonnes de viande de chèvre ont été produites en Tunisie, ce qui représente une hausse modeste de 6,3 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 7,4 %, soit un taux annualisé de 2,4 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec une variation de 0,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Tunisie en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	-	1.1%	6.3%	2.4%

Source : SHEV.io

Exportations de la viande caprine de Tunisie

Comme le montrent les études de marché, il n'y a eu aucune exportation de viande de chèvre en Tunisie de 2017 à 2020.

Importations de la viande caprine vers la Tunisie

D'après les recherches marketing, il n'y a eu aucune importation de viande de chèvre en Tunisie de 2017 à 2020.

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