Marché de la viande caprine en Dominique

Observations des rapports précédents

Le marché de la viande de chèvre en Dominique a connu une forte volatilité entre 2018 et 2023. Le volume du marché a atteint un pic de 67 804 kg en 2018, puis a chuté à 49 378 kg en 2019 avant de remonter à 58 322 kg en 2020. Après une baisse à 52 158 kg en 2021, il a grimpé à 63 860 kg en 2022 pour se stabiliser à 59 563 kg en 2023. La production locale a légèrement diminué, passant de 40 910 kg à 40 660 kg sur la période, tandis que les importations ont varié de manière significative, allant de 8 578 kg en 2019 à 26 894 kg en 2018, ce qui explique les fluctuations globales du marché.

En 2024, les importations se sont établies à 19 932 kg. Cette année-là, la France a mis en œuvre le décret n° 2024-171, qui impose l'indication de l'origine des viandes utilisées comme ingrédients dans les plats de restaurant. Cette mesure pourrait affecter les flux commerciaux de viande dans les régions ayant des liens commerciaux avec la France.

Production de la viande caprine en Dominique

En nature, 2017-2020, kg

Principaux producteurs de de la viande caprine, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la viande caprine, 2017-2020

En 2020, la production de viande de chèvre en Dominique s'est élevée à 40 780 kg, restant relativement stable par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 0,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Dominique en nature, 2017-2020, kg

Exportations de la viande caprine de Dominique

Le rapport sectoriel indique qu'aucune exportation de viande de chèvre n'a eu lieu en Dominique de 2017 à 2020.

Importations de la viande caprine vers la Dominique

Importations en nature, kg

Le marché a présenté une tendance instable sur toute la période. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2017, puis leur maximum en 2018, avec une amplitude de 3,6 fois entre ces deux années. En 2020, le volume des importations de viande de chèvre en Dominique s'est établi à 17 542 kg, en hausse de 104,5 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 26 894 kg. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 68,1 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2018, avec une progression de 258,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Dominique en nature, 2017-2020, kg

De 2017 à 2020, les États-Unis et le Royaume-Uni ont absorbé ensemble 99,5 % des importations totales en volume de viande de chèvre vers la Dominique, ce qui indique un degré élevé de concentration.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Dominique en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché durant cette période. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2017, puis leur pic en 2018, avec un écart de 7,6 fois entre ces années. En 2020, la Dominique a importé un total de 67,6 milliers de dollars américains de viande de chèvre, soit une hausse de 175,1 % en glissement annuel. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 183,6 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 86,6 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2018, avec une progression de 660,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Dominique en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis sont restés la principale destination des importations en valeur, avec une part de 76,4 % des flux totaux, le reste étant fragmenté entre d'autres marchés.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Dominique en valeur, 2017-2020