Étude de marché

Marché de la viande caprine au Kirghizistan

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

La production de viande de chèvre au Kirghizistan est restée stable autour de 10 000 t entre 2018 et 2019, sans restrictions spécifiques sur le marché. En 2020, malgré l'exonération de TVA sur certaines matières premières pour aliments du bétail, qui a indirectement soutenu les coûts de production, la production a légèrement baissé à 9 835 t. L'année suivante, elle est remontée à 9 897 t, soutenue par la poursuite d'un programme étatique d'aide au cluster de viande, offrant des subventions ciblées et des prêts bonifiés aux éleveurs de chèvres.

En 2022, la production a chuté plus nettement à 9 408 t, une baisse coïncidant avec le renforcement des contrôles vétérinaires sur les importations de viande en raison d'épidémies dans les pays voisins, même si les importations directes de viande de chèvre étaient négligeables. En 2023, la production s'est stabilisée à environ 9 300 t, soutenue par une hausse globale de 2 % de la production totale de viande du pays et une population croissante de moutons et de chèvres.

En 2024, les autorités ont lancé un projet pilote de cluster de viande dans la région de Chui et à Bichkek, proposant des prêts préférentiels aux éleveurs de chèvres pour stimuler la production nationale. Parallèlement, la production totale de viande du Kirghizistan a augmenté de 2,6 %, la viande de mouton et de chèvre représentant 10 à 15 % du total, ce qui indique une consommation soutenue de viande de chèvre.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production au Kirghizistan
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production au Kirghizistan en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production au Kirghizistan en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, kg
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Kirghizistan en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Kirghizistan par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Kirghizistan en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Kirghizistan par pays, 2018-2024, $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Kirghizistan, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Kirghizistan par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, kg
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Kirghizistan en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Kirghizistan par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Kirghizistan en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Kirghizistan par pays, 2018-2024, $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Kirghizistan, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Kirghizistan par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Balance commerciale
1. 7.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 7.1.1. En nature, kg
  2. 7.1.2. En valeur, $ US
2. 7.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 7.2.1. En nature, kg
  2. 7.2.2. En valeur, $ US
8. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 8.1. Données directes
  1. 8.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 8.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 8.2. Données miroir
  1. 8.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 8.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la viande caprine au Kirghizistan

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la viande caprine, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la viande caprine, 2017-2020

Source : SHEV.io

Après deux années de croissance, la production de viande de chèvre au Kirghizistan a connu un recul. En 2019, la production a atteint son niveau maximum avec 10 008 tonnes, marquant une hausse de 0,7 %. L'année suivante, en 2020, elle a diminué de 1,7 % pour s'établir à 9 835 tonnes.

Dynamique annuelle de la production au Kirghizistan en nature, 2017-2020, t