Marché de la vanille au Mexique

Observations des rapports précédents

Le volume du marché mexicain de la vanille est passé de 495 tonnes en 2018 à 589 tonnes en 2020, principalement tiré par une forte demande internationale, notamment des États-Unis, de la France et de l'Allemagne. Cette croissance axée sur les exportations s'est produite malgré des défis structurels persistants dans le secteur, comme une faible adoption technologique, une organisation limitée des petits producteurs et des conditions de marché instables.

Après avoir atteint un pic, le marché s'est contracté à 515 tonnes en 2022, puis à 506 tonnes en 2023. Ce recul a été influencé par des menaces phytosanitaires, telles que des maladies fongiques et la sécheresse, qui ont affecté les rendements des cultures. De plus, la concurrence de produits synthétiques de vanille nettement moins chers, jusqu'à 15 fois moins onéreux, a réduit la rentabilité et l'incitation à produire de la vanille naturelle. Des limitations persistantes dans l'accès au financement, à l'assistance technique et aux infrastructures ont également freiné la reprise.

En réponse, des institutions comme l'Institut national de recherche forestière, agricole et d'élevage (INIFAP) se sont concentrées sur la conservation des ressources génétiques et le développement de variétés hybrides plus résistantes aux maladies. Des modèles de prévision ont également été mis en œuvre pour aider à la planification de la production. Cependant, ces mesures n'ont pas pu compenser entièrement les pressions négatives cumulées sur le volume du marché à court terme.

Production de la vanille au Mexique

En nature, 2018-2021, t

Le Mexique figurait parmi les principaux producteurs mondiaux de vanille entre 2018 et 2021, se classant au 3e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de de la vanille, 2018-2021

Carte mondiale de la production de de la vanille, 2018-2021

La production de vanille au Mexique a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, 609,6 tonnes de vanille ont été produites dans le pays, marquant une légère hausse de 3,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 23,2 %, soit un taux de croissance annuel composé de 7,2 %.

Dynamique annuelle de la production au Mexique en nature, 2018-2021, t

Exportations de la vanille du Mexique

Exportations en nature, kg

En 2021, les exportations de vanille du Mexique se sont élevées à 24 075 kg, restant relativement stables par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont augmenté de 270 405,6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 1 293,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Mexique en nature, 2018-2021, kg

De 2018 à 2021, les États-Unis ont joué un rôle dominant dans les exportations en volume de vanille du Mexique, représentant systématiquement 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Mexique en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, $ US

En 2021, les livraisons de vanille du Mexique ont atteint 82 955 dollars américains, affichant une stabilité relative par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont augmenté de 1 381,9 %, soit un taux annualisé de 145,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Mexique en valeur, 2018-2021, $ US

De 2018 à 2021, la structure géographique des exportations en valeur était très concentrée : les États-Unis représentaient à eux seuls 93,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Mexique en valeur, 2018-2021

Importations de la vanille au Mexique

Comme indiqué dans les données du marché, il n'y a eu aucune importation de vanille au Mexique entre 2018 et 2021.