Étude de marché

Marché de la pâtisserie en Lituanie

Date de publication: mars 30, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le volume physique du marché de la pâtisserie en Lituanie a fluctué entre 2018 et 2024. Il a atteint un pic de 165,4 milliers de tonnes en 2019, puis a chuté à 156,2 milliers de tonnes en 2020. Une reprise partielle a suivi en 2021 avec 159,5 milliers de tonnes, avant qu'une tendance à la baisse progressive ne conduise à 154,8 milliers de tonnes en 2024.

En termes monétaires, le marché a affiché une trajectoire ascendante marquée à partir de 2021. La valeur du marché est passée de 320,9 millions USD en 2021 à 434,5 millions USD en 2023, puis a connu une légère correction à 420,3 millions USD en 2024. Cette croissance de la valeur s'est produite malgré la baisse du volume physique, ce qui indique une hausse des prix moyens ou un changement dans la composition des produits.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2024
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2024
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2024
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2024
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Lituanie
  1. 5.1.1. En nature, 2018-2024, k t
  2. 5.1.2. En valeur, 2018-2024, M $ US
2. 5.2. Production dans l'UE, 2018-2024
  1. 5.2.1. En nature, 2018-2024, k t
  2. 5.2.2. En valeur, 2018-2024, M $ US
3. 5.3. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.3.1. Production mondiale par pays en nature
    1. 5.3.1.1. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
    2. 5.3.1.2. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
    3. 5.3.1.3. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Lituanie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Lituanie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Lituanie en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Lituanie par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Lituanie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Lituanie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Lituanie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Lituanie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Lituanie en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Lituanie par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Lituanie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Lituanie par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lituanie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Lituanie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lituanie en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Lituanie par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Lituanie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Lituanie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lituanie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Lituanie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lituanie en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Lituanie par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Lituanie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Lituanie par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la pâtisserie en Lituanie

En valeur, 2018-2021, M $ US

En 2021, la production de pâtisserie en Lituanie a été évaluée à 322,0 millions de dollars américains, soit une augmentation de 11,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 10,8 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 3,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 290,1 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse cette année-là, de 4,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Lituanie en valeur, 2018-2021, M $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	4.6%	(4.6%)	11.0%	3.5%

Source : SHEV.io

En nature, 2018-2021, k t

Sur la période 2018-2021, la Lituanie s'est classée 23e au niveau mondial en termes de production de pâtisserie.

Principaux producteurs de de la pâtisserie, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la pâtisserie, 2018-2021

Source : SHEV.io

La production de pâtisserie en Lituanie a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, 168,5 milliers de tonnes de pâtisserie ont été produites, un niveau stable par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a reculé de 5,4 %, avec un taux de croissance annualisé de -1,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 180,6 milliers de tonnes, avec la plus forte hausse cette année-là, de 1,4 %. La plus forte baisse a été observée en 2020, de 6,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Lituanie en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	1.4%	(6.2%)	(0.5%)	(1.8%)

Source : SHEV.io

Exportations de la pâtisserie de Lituanie

Exportations en nature, t

En 2021, les exportations de pâtisserie de la Lituanie ont totalisé 49 420 tonnes, en hausse de 5,3 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 6,1 %, avec un taux de croissance annualisé de 2,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 49 488 tonnes, avec la plus forte hausse cette année-là, de 6,2 %. La plus forte baisse a été observée en 2020, de 5,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Lituanie en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	6.2%	(5.2%)	5.3%	2.0%

Source : SHEV.io

Sur la période 2018-2021, la Lettonie (25,8 % des exportations en volume), la Russie (17,4 %) et la Suède (7,2 %) ont représenté la plus grande part des exportations en volume, totalisant ensemble 50,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Lituanie en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

En 2021, les exportations de pâtisserie de la Lituanie se sont élevées à 97 863 milliers de dollars américains, marquant une hausse substantielle de 13,8 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les exportations ont augmenté de 18,2 %, soit un taux annualisé de 5,7 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, de 2,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Lituanie en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	6.7%	(2.7%)	13.8%	5.7%

Source : SHEV.io

Durant la période 2018-2021, les exportations en valeur de pâtisserie depuis la Lituanie étaient relativement bien réparties, avec la Lettonie (24,3 % des exportations en valeur), la Russie (16,6 %) et l'Estonie (8,4 %) qui représentaient ensemble seulement 49,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Lituanie en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations de la pâtisserie vers la Lituanie

Importations en nature, t

En 2021, le volume des importations de pâtisserie en Lituanie a atteint 40 444 tonnes, constituant une forte hausse de 19,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 39,9 %, équivalant à un taux annualisé de 11,9 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, de 1,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lituanie en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	18.6%	(1.4%)	19.7%	11.9%

Source : SHEV.io

Sur la période 2018-2021, la Lettonie (27,7 % des importations en volume), la Pologne (20,2 %) et l'Allemagne (13,7 %) sont restées les principaux fournisseurs de pâtisserie vers la Lituanie, formant ensemble 61,6 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Lituanie en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations de pâtisserie en Lituanie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, les importations se sont élevées à 96 782 milliers de dollars américains, soit une hausse de 24,9 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont progressé de 49,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 14,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lituanie en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	13.5%	5.2%	24.9%	14.3%

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2018-2021, la Pologne (19,5 % des importations en valeur), l'Allemagne (18,6 %) et la Lettonie (17,5 %) sont demeurées les principales destinations pour les importations en valeur, représentant ensemble 55,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Lituanie en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io