Marché de la pâtisserie en Barbade

Observations des rapports précédents

Le marché des pâtisseries à la Barbade a connu une forte croissance en 2019, avec un volume qui a augmenté de 24 % pour atteindre 4,5 mille tonnes. Cette expansion a été suivie d'une forte contraction en 2020, lorsque le volume du marché a chuté de 26 % à 3,3 mille tonnes, un déclin qui a coïncidé avec la pandémie mondiale de COVID-19 et ses effets perturbateurs sur l'offre et la demande.

Une phase de reprise a débuté en 2021, avec une croissance du volume de marché de 4 % cette année-là, puis une accélération à 11 % en 2022. En 2023, le marché s'est stabilisé à 3,9 mille tonnes, ne montrant qu'une croissance minimale par rapport à l'année précédente. En valeur, le marché a suivi une trajectoire similaire, atteignant 16,2 millions de dollars américains en 2023, soutenu par la reprise globale du volume et possiblement par des niveaux de prix changeants.

Production de la pâtisserie en Barbade

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la pâtisserie, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la pâtisserie, 2017-2020

En 2020, la production de pâtisseries à la Barbade s'est élevée à 1 029 tonnes, en baisse de 42,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 27,9 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 10,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, atteignant 1 800 tonnes, année où la plus forte hausse a été observée, à 26,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Barbade en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

Après deux années de croissance, la production de pâtisseries à la Barbade a reculé. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 2 948 milliers de dollars américains, en baisse de 43,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 25,7 %, avec un TCAC de 9,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 5 208 milliers de dollars américains, année où la plus forte hausse a été observée, à 24,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Barbade en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations de la pâtisserie de la Barbade

Exportations en nature, t

En 2020, les volumes de pâtisseries exportées par la Barbade se sont élevés à 272 tonnes, marquant une forte hausse de 44,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 38,6 %, soit un taux annualisé de 11,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 188 tonnes, année où la plus forte baisse a été observée, à 12,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de la Barbade en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les États-Unis (37,5 % des exportations en volume), Antigua-et-Barbuda (29,0 % des exportations en volume) et Anguilla (8,5 % des exportations en volume) ont joué un rôle majeur dans les exportations de pâtisseries de la Barbade, représentant ensemble 75,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de la Barbade en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, la Barbade a exporté pour 779 milliers de dollars américains de pâtisseries, en hausse de 43,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 42,9 %, soit un taux annualisé de 12,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 544 milliers de dollars américains, année où la plus forte baisse a été observée, à 13,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de la Barbade en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, les États-Unis (35,2 % des exportations en valeur), Antigua-et-Barbuda (29,7 % des exportations en valeur) et Anguilla (8,8 % des exportations en valeur) ont absorbé ensemble 73,8 % des exportations totales en valeur de pâtisseries de la Barbade, constituant ainsi les principales destinations.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de la Barbade en valeur, 2017-2020

Importations de la pâtisserie vers la Barbade

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, les importations de pâtisseries à la Barbade ont diminué. En 2020, les importations se sont établies à 2 586 tonnes, en baisse notable de 10,6 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 27,9 %, soit un taux annualisé de 8,5 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 2 892 tonnes, année où la plus forte hausse a été observée, à 19,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Barbade en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les États-Unis et Trinité-et-Tobago ont représenté ensemble 84,0 % des importations totales en volume, les autres pays formant une queue de distribution diversifiée mais moins significative.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Barbade en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années d'augmentation, les importations de pâtisseries à la Barbade ont reculé. En 2020, la Barbade a importé pour 8 650 milliers de dollars américains de pâtisseries, soit 11,5 % de moins qu'en 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 14,4 %, avec un taux annualisé de 4,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 9 778 milliers de dollars américains, année où la plus forte hausse a été observée, à 20,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Barbade en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, les États-Unis et Trinité-et-Tobago sont restés les principaux fournisseurs de pâtisseries à la Barbade, avec une part combinée de 80,1 % des importations totales en valeur, le reste étant fragmenté entre d'autres pays.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Barbade en valeur, 2017-2020