Étude de marché

Marché de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille au Honduras

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché de la graisse de porc au Honduras a connu une forte volatilité entre 2018 et 2023. Après une stabilité initiale autour de 1 140 t, le volume a chuté à 1 018 t en 2020, puis est remonté à 1 144 t en 2021. Il a ensuite baissé à nouveau à 1 020 t en 2022 avant de culminer à 1 220 t en 2023. Cette dernière hausse a été soutenue par une augmentation des importations à 657 t, compensant le déclin continu de la production nationale.

En 2021, un centre de génétique a ouvert à Comayagua pour améliorer les performances de reproduction et fournir des reproducteurs de haute qualité aux éleveurs locaux. Cet investissement visait à renforcer la base de production à long terme pour la viande de porc et ses dérivés, bien que la production nationale de graisse de porc ait continué de diminuer cette année-là, tombant à 633 t.

La contraction du marché en 2022 a coïncidé avec une croissance des ventes de bœuf frais, réfrigéré et congelé en Amérique centrale. Cette concurrence régionale accrue des viandes alternatives a probablement exercé une pression sur la demande de graisse de porc, contribuant à la réduction du volume du marché à 1 020 t.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production au Honduras
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production au Honduras en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production au Honduras en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Honduras en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Honduras par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Honduras en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Honduras par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Honduras, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Honduras par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Honduras en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Honduras par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Honduras en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Honduras par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Honduras, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Honduras par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Balance commerciale
1. 7.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 7.1.1. En nature, t
  2. 7.1.2. En valeur, k $ US
2. 7.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 7.2.1. En nature, t
  2. 7.2.2. En valeur, k $ US
8. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 8.1. Données directes
  1. 8.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 8.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 8.2. Données miroir
  1. 8.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 8.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille au Honduras

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille au Honduras a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, 643,5 tonnes ont été produites, soit une baisse de 11,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 21,4 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 7,7 %.

Dynamique annuelle de la production au Honduras en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(2.7%)	(8.7%)	(11.5%)	(7.7%)

Source : SHEV.io

Exportations de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille du Honduras

Les données du marché indiquent qu'il n'y a eu aucune exportation de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille du Honduras entre 2017 et 2020.

Importations de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille au Honduras

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, le volume des importations de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille au Honduras a diminué. En 2020, le pays a importé 374,7 tonnes, marquant une forte baisse de 10,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 48 %, avec un taux annualisé de 14,0 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 419,0 tonnes, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018 à 33,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Honduras en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	33.2%	24.3%	(10.6%)	14.0%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, 97,3 % des importations en volume de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille au Honduras provenaient des États-Unis, ce qui en fait un marché largement dominant.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Honduras en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de progression, les importations en valeur de graisse de porc sans viante maigre et de graisse de volaille au Honduras ont reculé. En 2020, le pays a importé environ 1 096 milliers de dollars américains, représentant une forte réduction de 23,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 45,1 %, avec un taux de croissance annualisé de 13,2 %. Le maximum a été enregistré en 2019 avec 1 439 milliers de dollars américains, et la plus forte hausse a eu lieu en 2018 à 45,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Honduras en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	45.4%	31.0%	(23.8%)	13.2%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, les États-Unis ont été le fournisseur quasi exclusif de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille au Honduras, représentant 98,5 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Honduras en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io