Marché de la graisse de porc non fondue sans viande maigre en Chine

Observations des rapports précédents

Le marché chinois de la graisse de porc non fondue sans viande maigre a connu une forte contraction entre 2019 et 2020. Cette baisse est principalement due à l'impact sévère de la peste porcine africaine. L'épidémie a fortement réduit les taux d'abattage de porcs, ce qui a directement diminué l'offre de graisse de porc brute. En conséquence, le volume du marché est passé de 3,2 millions de tonnes en 2018 à 2,5 millions de tonnes en 2020.

À partir de 2021, le marché est entré dans une phase de reprise. Les améliorations dans la technologie d'élevage et la gestion porcine, notamment la hausse du nombre de porcelets sevrés par truie, ont accru l'efficacité globale de la filière porcine. Cela a entraîné une augmentation régulière de la production porcine, ce qui a à son tour relevé la production de graisse de porc. Le volume du marché a ainsi atteint 3,2 millions de tonnes en 2021 et a continué de progresser les années suivantes.

En 2023, le volume du marché s'est établi à 3,4 millions de tonnes. La reprise post-pandémique de la demande a soutenu cette croissance, bien que le marché se soit également adapté à une évolution des préférences des consommateurs. Une attention accrue portée à la santé et aux régimes pauvres en graisses a influencé le marché porcin dans son ensemble, affectant la structure de la demande pour des produits spécifiques comme la graisse de porc.

Production de la graisse de porc non fondue sans viande maigre en Chine

En nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la Chine s'est maintenue au deuxième rang mondial pour le volume de production de graisse de porc non fondue exempte de viande maigre.

Principaux producteurs de de la graisse de porc non fondue sans viande maigre, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la graisse de porc non fondue sans viande maigre, 2017-2020

La production de graisse de porc non fondue exempte de viande maigre en Chine a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, la Chine a produit 2 413 kt de ce produit, ce qui représente une réduction modérée de 3,3 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 24,6 %, soit un taux annualisé de 9,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Chine en nature, 2017-2020, k t

Exportations de la graisse de porc non fondue sans viande maigre de Chine

Exportations en nature, k t

En 2018, les exportations chinoises de graisse de porc non fondue exempte de viande maigre vers l'étranger se sont élevées à 0,5 kt, marquant une hausse brutale de 64,0 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la structure des exportations en volume a été dominée par un seul marché : la Mongolie, avec une part de 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Chine en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

En 2018, les expéditions de graisse de porc non fondue exempte de viande maigre de la Chine vers l'étranger ont atteint 0,5 M $ US, en hausse de 34,0 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la base de partenaires pour les exportations en valeur était extrêmement étroite, la Mongolie étant seule responsable de 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Chine en valeur, 2017-2020

Importations de la graisse de porc non fondue sans viande maigre vers la Chine

Importations en nature, k t

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché sur cette période. Les niveaux d'importation ont varié d'un facteur 10 entre le pic de 2019 et le creux de 2018. En 2020, les importations chinoises de graisse de porc non fondue exempte de viande maigre se sont élevées à 88,7 kt, enregistrant une forte baisse de 21,9 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 11,4 kt, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2019 à 113,6 kt. La plus forte baisse a été observée en 2018 avec 73,9 %, et la plus forte hausse en 2019 avec 898,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, l'Espagne (27,6 % des importations en volume), l'Allemagne (14,5 %) et le Canada (12,9 %) ont été les principales destinations des importations en volume, représentant ensemble 55,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Chine en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. La valeur la plus basse a été observée en 2018, tandis que la plus élevée a été enregistrée en 2019, avec un rapport pic-creux de 19 fois. En 2020, la Chine a importé pour 151,9 M $ US de graisse de porc non fondue exempte de viande maigre, indiquant un déclin limité de 7,6 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été de 8,2 M $ US en 2018, et la valeur maximale de 151,9 M $ US en 2019. La plus forte baisse a été de 76,9 % en 2018, et la plus forte hausse de 1 753,8 % en 2019.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, l'Espagne (28,6 % des importations en valeur), l'Allemagne (14,3 %) et le Canada (11,9 %) ont représenté ensemble 54,7 % des importations totales en valeur, demeurant les principales destinations pour la graisse de porc non fondue exempte de viande maigre vers la Chine.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Chine en valeur, 2017-2020