Marché de la graisse de porc non fondue sans viande maigre en Amérique du Nord

Observations des rapports précédents

Le marché nord-américain du gras de porc non fondu a vu son volume physique augmenter de 3,3 millions de tonnes en 2018 à près de 3,6 millions de tonnes en 2020. Cette croissance a été soutenue par l'expansion de l'élevage porcin aux États-Unis, qui a amélioré l'efficacité de production et augmenté la production. Une forte demande internationale, reflétée par une hausse de plus de 80 % des exportations américaines de gras de porc entre 2017 et 2019, a également encouragé des niveaux de production plus élevés.

Le volume du marché s'est ensuite contracté, tombant à 3,4 millions de tonnes en 2022. Cette période a été marquée par un changement des préférences des consommateurs américains, qui se sont davantage préoccupés du bien-être animal, de la durabilité et de profils lipidiques plus sains, ce qui a réduit la demande pour les produits à base de gras de porc.

Une légère reprise à 3,45 millions de tonnes s'est produite en 2023, coïncidant avec une baisse des prix d'exportation prévus pour le gras de porc américain. Les prix plus bas ont contribué à stimuler la demande, tandis que la valeur du marché a continué d'augmenter, atteignant 5,67 milliards de dollars, les dynamiques de volume et de prix s'équilibrant.

Production de la graisse de porc non fondue sans viande maigre en Amérique du Nord

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de de la graisse de porc non fondue sans viande maigre, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la graisse de porc non fondue sans viande maigre, 2017-2020

La production de graisse de porc non fondue et sans viande maigre en Amérique du Nord a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 3 622 kt de ce produit ont été produites dans la région, marquant une légère hausse de 2,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a progressé de 10,5 %, soit un taux de croissance annuel moyen de 3,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique du Nord en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de graisse de porc non fondue et sans viande maigre en Amérique du Nord a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de cette production s'est élevée à 5 766 millions de dollars américains dans la région, enregistrant une solide progression de 18,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 64 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 17,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique du Nord en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations de la graisse de porc non fondue sans viande maigre d'Amérique du Nord

Exportations en nature, t

Le volume des exportations de graisse de porc non fondue et sans viande maigre en provenance d'Amérique du Nord a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la région a exporté 53 992 tonnes de ce produit, affichant un léger recul de 1,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont baissé de 11,9 %, avec un taux de croissance annuel moyen négatif de 4,1 %. Le pic a été atteint en 2018 avec 62 649 tonnes, tandis que la plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à -12,3 %. La plus forte hausse, quant à elle, a été observée en 2018 à +2,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Nord en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Japon (41,9 % des exportations en volume), le Mexique (28,6 %) et la Corée du Sud (5,4 %) sont restés les principales destinations des exportations en volume, représentant ensemble 75,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Nord en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de graisse de porc non fondue et sans viande maigre en provenance d'Amérique du Nord ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 85 934 milliers de dollars américains, en hausse de 13,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 30,7 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 9,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Japon (55,5 % des exportations en valeur), le Mexique (15,0 %) et la Corée du Sud (5,2 %) sont restés les principales destinations des exportations en valeur, représentant ensemble 75,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Nord en valeur, 2017-2020

Importations de la graisse de porc non fondue sans viande maigre en Amérique du Nord

Importations en nature, t

Le volume des importations de graisse de porc non fondue et sans viande maigre en Amérique du Nord a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume importé s'est élevé à 317 tonnes, enregistrant une forte hausse de 31,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 89,7 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 23,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Nord en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Espagne (31,4 % des importations en volume), la Pologne (28,5 %) et le Danemark (5,4 %) ont été les principaux fournisseurs de graisse de porc non fondue et sans viande maigre vers l'Amérique du Nord, représentant ensemble 65,4 % du total des importations en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Nord en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de graisse de porc non fondue et sans viande maigre en Amérique du Nord ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la région a importé pour 434 milliers de dollars américains de ce produit, correspondant à une hausse marquée de 32,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 99,1 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 25,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Espagne (30,2 % des importations en valeur), la Pologne (27,5 %) et le Danemark (7,3 %) ont représenté ensemble 64,9 % de la valeur totale des importations de graisse de porc non fondue et sans viande maigre vers l'Amérique du Nord, ce qui en fait les principales sources d'approvisionnement.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Nord en valeur, 2017-2020