Marché de la graisse de porc non fondue sans viande maigre aux États-Unis

Observations des rapports précédents

Le marché américain du gras de porc non fondu sans viande maigre a augmenté de 3,1 millions de tonnes en 2018 à 3,4 millions de tonnes en 2020. Cette croissance a été portée par une forte demande internationale et des conditions de marché intérieur améliorées, qui ont stimulé la production et les volumes d'exportation.

Ensuite, le volume du marché s'est contracté à 3,3 millions de tonnes d'ici 2022. Cette baisse est due aux perturbations des chaînes d'approvisionnement et du commerce causées par la pandémie de COVID-19, ainsi qu'à l'évolution des préférences des consommateurs vers des produits carnés à faible teneur en matières grasses et à étiquetage clair, ce qui a réduit la demande intérieure pour le gras de porc.

En 2023, le marché s'est stabilisé à 3,3 millions de tonnes avec une légère reprise. Cette stabilisation a été soutenue par une attention croissante de l'industrie envers les ingrédients naturels et durables, ce qui a permis de maintenir la demande pour le gras de porc de haute qualité malgré la pression à la baisse sur les prix à l'exportation.

Production de la graisse de porc non fondue sans viande maigre aux États-Unis

En nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les États-Unis se sont classés au premier rang mondial pour la production de graisse de porc non fondue exempte de viande maigre.

Principaux producteurs de de la graisse de porc non fondue sans viande maigre, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la graisse de porc non fondue sans viande maigre, 2017-2020

Aux États-Unis, la production de graisse de porc non fondue exempte de viande maigre a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elle s'est élevée à 3 437 kt, soit une hausse de 2,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 10,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,4 %.

Dynamique annuelle de la production aux États-Unis en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de croissance, la production de graisse de porc non fondue exempte de viande maigre aux États-Unis a reculé. En 2020, sa valeur s'est établie à 2 726 millions de dollars américains, en baisse de 5,4 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 7,4 %, soit un taux annualisé de 2,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 2 883 millions de dollars américains, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, avec 7,2 %.

Dynamique annuelle de la production aux États-Unis en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations de la graisse de porc non fondue sans viande maigre américain

Exportations en nature, t

En 2020, les exportations de graisse de porc non fondue exempte de viande maigre depuis les États-Unis ont atteint 53 871 tonnes, en hausse de 11,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 6,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 48 143 tonnes, et la valeur maximale en 2018, à 57 699 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec 16,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit américain en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Mexique et la Corée du Sud sont restés les principaux marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 83,3 % des flux totaux, tandis que les autres partenaires ont joué un rôle secondaire.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit américain en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, les expéditions de graisse de porc non fondue exempte de viande maigre depuis les États-Unis vers l'étranger se sont élevées à 42 720 milliers de dollars américains, marquant une augmentation modérée de 3,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 9,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 41 348 milliers de dollars américains, et la valeur maximale en 2018, à 49 118 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec 15,8 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, avec 4,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit américain en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Mexique et la Corée du Sud sont demeurés les principales destinations pour les exportations en valeur, représentant conjointement 82,3 % des flux totaux, les autres partenaires étant nettement moins significatifs individuellement.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit américain en valeur, 2017-2020

Importations de la graisse de porc non fondue sans viande maigre des États-Unis

Importations en nature, t

Le volume des importations de graisse de porc non fondue exempte de viande maigre aux États-Unis a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 4 784 tonnes, en forte hausse de 15,1 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 121,8 %, soit un taux annualisé de 30,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les importations de graisse de porc non fondue exempte de viante maigre aux États-Unis étaient largement orientées vers le Canada, dont la part dans les importations totales en volume a atteint 95,1 %.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit des États-Unis en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de graisse de porc non fondue exempte de viande maigre aux États-Unis ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, leur valeur s'est élevée à 8 785 milliers de dollars américains, en hausse de 16,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 162,2 %, soit un taux annualisé de 37,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Canada a joué un rôle dominant dans les importations en valeur de graisse de porc non fondue exempte de viande maigre aux États-Unis, représentant systématiquement 92,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit des États-Unis en valeur, 2017-2020