Marché de la farine, des flocons, des granulés et des pellets de pommes de terre en Asie de l'Est

Observations des rapports précédents

Le marché de la farine et des flocons de pomme de terre en Asie de l'Est a débuté à 586 mille tonnes en 2018. Cette année-là, le repositionnement stratégique de Haichijia vers la province du Henan a stimulé le développement de produits de farine de pomme de terre instantanée adaptés aux régimes locaux, élargissant le marché de Zhengzhou. Parallèlement, l'essor rapide du commerce électronique en direct a dopé les ventes d'aliments instantanés comme les nouilles aigres-épicées, contribuant à l'activité du marché. Le volume du marché a légèrement baissé à 580 mille tonnes en 2019.

Le volume du marché s'est redressé et a progressé régulièrement pour atteindre 634 mille tonnes d'ici 2022. Cette expansion coïncidait avec une croissance significative des marchés mondial et chinois de la farine de pomme de terre, où la valeur du marché chinois a atteint 9,2 milliards de yuans en 2022. L'utilisation d'amidon de manioc économique comme substitut partiel a influencé la composition des matières premières, tandis que la demande soutenue de l'industrie alimentaire a maintenu la consommation globale.

En 2023, le volume physique du marché s'est modéré à 615 mille tonnes, mais la valeur du marché a considérablement augmenté pour atteindre 1,45 milliard de dollars, indiquant une orientation vers des produits à plus haute valeur ajoutée. Haichijia a accéléré l'instantanéité et la mise à l'échelle de la farine de pomme de terre, lançant de nouveaux articles stables à température ambiante. Le segment des nouilles aigres-épicées a continué de s'étendre, les variantes à base de farine de pomme de terre représentant environ un quart du marché. Le développement régional, comme la production axée sur la qualité dans le comté de Weichang et la promotion par Pékin d'aliments de base à base de pomme de terre comme les petits pains cuits à la vapeur, a en outre soutenu la demande pour les produits dérivés de la pomme de terre.

Production de la farine, des flocons, des granulés et des pellets de pommes de terre en Asie de l'Est

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de de la farine, des flocons, des granulés et des pellets de pommes de terre, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la farine, des flocons, des granulés et des pellets de pommes de terre, 2017-2020

En 2020, la production de farine, flocons, granulés et pellets de pomme de terre en Asie de l'Est s'est élevée à 561,5 milliers de tonnes, marquant une augmentation modérée de 3,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 5,3 %, soit un taux annualisé de 1,7 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 0,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Est en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production de farine, flocons, granulés et pellets de pomme de terre en Asie de l'Est a atteint 863,5 millions de dollars américains, en hausse de 3,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 18,6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 5,8 %. La valeur maximale a été observée en 2018, à 870,7 millions de dollars américains. La plus forte baisse a eu lieu en 2019, avec une diminution de 4,4 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 19,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations de la farine, des flocons, des granulés et des pellets de pommes de terre d'Asie de l'Est

Exportations en nature, t

En 2020, les exportations de farine, flocons, granulés et pellets de pomme de terre en provenance d'Asie de l'Est se sont établies à 965 tonnes, ce qui représente une chute marquée de 41,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 26,3 %, soit un taux annualisé de 9,7 %. Le volume maximal a été atteint en 2019, avec 1 635 tonnes, année où la plus forte augmentation a été enregistrée, à 38,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Est en nature, 2017-2020, t

L'analyse des exportations en volume sur la période 2017-2020 révèle une large répartition entre de nombreux marchés. La Malaisie (10,7 % des exportations en volume), le Vietnam (9,3 %) et la Thaïlande (7,4 %) représentent ensemble seulement 27,3 % des flux totaux, tandis que les 72,7 % restants sont répartis entre d'autres partenaires.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Est en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de progression, les expéditions de farine, flocons, granulés et pellets de pomme de terre d'Asie de l'Est vers l'étranger ont reculé. En 2020, les exportations se sont chiffrées à 1 484 milliers de dollars américains, soit une baisse de 41,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 17 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 6,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 2 514 milliers de dollars américains, année où la plus forte hausse a été observée, à 33,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, les exportations en valeur de farine, flocons, granulés et pellets de pomme de terre en provenance d'Asie de l'Est n'étaient pas concentrées sur quelques marchés clés. Le Vietnam (8,1 % des exportations en valeur), la Malaisie (7,9 %) et la Thaïlande (6,5 %) représentaient ensemble seulement 22,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Est en valeur, 2017-2020

Importations de la farine, des flocons, des granulés et des pellets de pommes de terre en Asie de l'Est

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, le volume des importations de farine, flocons, granulés et pellets de pomme de terre en Asie de l'Est a augmenté. En 2020, les importations se sont établies à 57 802 tonnes, correspondant à une hausse de 44,3 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 22,8 %, soit un taux annualisé de 7,1 %. Le volume minimal a été enregistré en 2019, à 40 061 tonnes, tandis que la plus forte baisse a eu lieu en 2018, avec un recul de 12,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Est en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, les trois principaux marchés — les États-Unis, les Pays-Bas et l'Allemagne — sont restés au cœur des importations en volume, représentant ensemble 87,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Est en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de farine, flocons, granulés et pellets de pomme de terre en Asie de l'Est ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont chiffrées à 88 741 milliers de dollars américains, indiquant une hausse de 41,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 37,4 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 11,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 58 462 milliers de dollars américains, année où la plus forte baisse a été observée, à 9,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, les États-Unis (63,8 % des importations en valeur), les Pays-Bas (12,4 %) et l'Allemagne (11,3 %) sont restés de manière constante les principales destinations pour les importations en valeur, représentant ensemble 87,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020