Étude de marché

Marché de la farine de maïs et des céréales aux États-Unis

Date de publication: mars 30, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le volume du marché américain de la farine de maïs et des céréales est passé de 25 189 milliers de tonnes en 2018 à 27 015 milliers de tonnes en 2021, tandis que sa valeur augmentait de 14 159 millions USD à 16 857 millions USD. Cette croissance a été soutenue par une forte demande de farine de maïs dans la fabrication de snacks, notamment pour les chips de tortilla, et par un virage vers les produits sans gluten en raison d'une sensibilisation accrue à la santé. Cependant, la hausse des coûts des matières premières a commencé à peser sur le marché.

En 2022, de graves sécheresses aux États-Unis ont considérablement réduit la production de maïs, entraînant une baisse du volume du marché à 24 056 milliers de tonnes, bien que la valeur ait grimpé à 17 730 millions USD en raison de la flambée des prix. Les tendances de consommation vers les variétés de farine de maïs sans gluten, biologiques et aromatisées ont continué de se développer, avec une demande en forte hausse pour les produits moulus à la pierre et non OGM. En 2023, le volume s'est stabilisé autour de 24 084 milliers de tonnes, tandis que la valeur atteignait 18 872 millions USD, les défis de la chaîne d'approvisionnement et les prix élevés du maïs persistant.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production aux États-Unis
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production aux États-Unis en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production aux États-Unis en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit américain en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature américain par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit américain en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur américain par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations américain, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations américain par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit américain en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature américain par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit américain en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur américain par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations américain, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations américain par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature des États-Unis par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur des États-Unis par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations des États-Unis, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations des États-Unis par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature des États-Unis par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur des États-Unis par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations des États-Unis, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations des États-Unis par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la farine de maïs et des céréales aux États-Unis

En nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les États-Unis ont occupé la première place mondiale en termes de volume de production de farine de maïs et de céréales.

Principaux producteurs de de la farine de maïs et des céréales, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la farine de maïs et des céréales, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de farine de maïs et de céréales aux États-Unis a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, elle s'est établie à 26 500 K t, marquant une légère progression de 1,2 % par rapport à l'année précédente. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 25 204 K t, avec une baisse de 4,0 % cette année-là. En revanche, la plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 3,9 %.

Dynamique annuelle de la production aux États-Unis en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(4.0%)	3.9%	1.2%	0.3%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de farine de maïs et de céréales aux États-Unis a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, sa valeur s'est élevée à 14 853 M $ US, représentant une légère hausse de 1,6 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 5,6 %, soit un taux de croissance annuel composé de 1,8 %.

Dynamique annuelle de la production aux États-Unis en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	0.6%	3.3%	1.6%	1.8%

Source : SHEV.io

Exportations de la farine de maïs et des céréales américain

Exportations en nature, k t

Les exportations de farine de maïs et de céréales en provenance des États-Unis ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le volume exporté s'est établi à 279,7 K t, restant quasiment stable par rapport à l'année précédente. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 271,8 K t, avec une baisse de 2,4 % cette année-là. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 2,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit américain en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(2.4%)	2.4%	0.5%	0.1%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, le Canada (31,4 % des exportations en volume), le Mexique (29,5 % des exportations en volume) et la République démocratique du Congo (4,5 % des exportations en volume) sont restés les principaux acheteurs de farine de maïs et de céréales en provenance des États-Unis, représentant ensemble 65,4 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit américain en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de farine de maïs et de céréales en provenance des États-Unis ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, leur valeur s'est élevée à 156,8 M $ US, en hausse de 0,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 5 %, soit un taux de croissance annuel de 1,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit américain en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	2.2%	1.8%	0.9%	1.6%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, le Canada (33,1 % des exportations en valeur), le Mexique (25,7 % des exportations en valeur) et l'Australie (3,9 % des exportations en valeur) ont été les principales destinations dans la répartition géographique des exportations en valeur de farine de maïs et de céréales en provenance des États-Unis, avec une part combinée de 62,7 % du total des flux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit américain en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations de la farine de maïs et des céréales des États-Unis

Importations en nature, k t

Le volume des importations de farine de maïs et de céréales aux États-Unis a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, il a atteint 373,3 K t, reflétant une hausse de 25,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 31,3 %, soit un taux de croissance annuel de 9,5 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 256,4 K t, avec une baisse de 9,8 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(9.8%)	16.0%	25.5%	9.5%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, le Mexique et le Canada sont restés les principaux fournisseurs de farine de maïs et de céréales aux États-Unis, représentant ensemble 80,3 % du total des importations en volume, les autres pays constituant le reste.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit des États-Unis en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

Les importations de farine de maïs et de céréales aux États-Unis ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, leur valeur s'est élevée à 156,3 M $ US, marquant une hausse de 26,2 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 43,2 %, soit un taux de croissance annuel de 12,7 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 156,3 M $ US, avec une baisse de 2,5 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(2.5%)	16.4%	26.2%	12.7%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, le Mexique (55,2 % des importations en valeur), le Canada (15,2 % des importations en valeur) et l'Italie (7,0 % des importations en valeur) ont été les principaux fournisseurs de farine de maïs et de céréales aux États-Unis, représentant ensemble 77,4 % du total des importations en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit des États-Unis en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io