Étude de marché

Marché de la caséine au MERCOSUR

Date de publication: mars 29, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "MERCOSUR" comprend les pays suivants :

Brésil

Argentine

Uruguay

Paraguay

Observations des rapports précédents

Le marché de la caséine dans le MERCOSUR a reculé de 14 353 t en 2018 à 12 621 t en 2020. Cette baisse a coïncidé avec des ajustements réglementaires liés à l'intégration économique du bloc, où l'harmonisation des législations a affecté la circulation des marchandises et les politiques commerciales communes pour les produits laitiers.

Une forte reprise a suivi en 2021, avec un volume de marché bondissant à 15 259 t. Cette hausse a été alimentée par une attention accrue des consommateurs à la santé et à la durabilité en Amérique latine, où une majorité recherchait des ingrédients naturels, stimulant directement la demande pour la caséine riche en protéines.

Après le pic de 2021, le marché est tombé à 10 507 t d'ici 2023. Cette phase de baisse a été influencée par l'inflation et les tensions entre l'offre et la demande dans le secteur de l'élevage, ce qui a augmenté les coûts et perturbé la disponibilité du lait. Parallèlement, les tendances mondiales vers des emballages durables et un examen accru des procédés alimentaires ont affecté les formulations et l'étiquetage des produits à base de caséine.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production au MERCOSUR
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production au MERCOSUR en nature, 2018-2023, t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Brésil en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Brésil par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Brésil en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Brésil par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Brésil, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Brésil par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Brésil en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Brésil par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Brésil en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Brésil par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Brésil, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Brésil par pays, 2018-2024, $ US/kg
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Brésil en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Brésil par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Brésil en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Brésil par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Brésil, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Brésil par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Brésil en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Brésil par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Brésil en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Brésil par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Brésil, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Brésil par pays, 2018-2024, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la caséine au MERCOSUR

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la caséine, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la caséine, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de caséine au MERCOSUR a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, 10 527 tonnes de caséine ont été produites dans la région, soit une baisse de 7,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 26,2 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 9,6 %.

Dynamique annuelle de la production au MERCOSUR en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(12.8%)	(8.7%)	(7.4%)	(9.6%)

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production de caséine au MERCOSUR a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de caséine s'est établie à 59 851 milliers de dollars US dans la région, marquant une légère perte de 1,6 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 36 %, soit un taux annualisé de 13,8 %.

Dynamique annuelle de la production au MERCOSUR en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(23.4%)	(15.2%)	(1.6%)	(13.8%)

Source : SHEV.io

Exportations de la caséine mercosurien

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018, tandis que le plus élevé a été noté en 2017, avec un rapport pic-creux de 1 141 fois. En 2020, les volumes de caséine exportés du MERCOSUR ont totalisé 29 tonnes, soit une baisse de 12,4 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 3 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018 à 99,9 %, et la plus forte hausse en 2019 à 845,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit mercosurien en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(99.9%)	845.6%	(12.4%)	(80.6%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, les États-Unis ont été la principale destination des exportations en volume, représentant 75,0 % des flux totaux, tandis que les autres marchés formaient une longue traîne de partenaires plus petits.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit mercosurien en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, tandis que le pic a été atteint en 2017, avec une variation de 1 299 fois. Le MERCOSUR a exporté 164 milliers de dollars US de caséine en 2020, montrant une réduction modérée de 7,0 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 20 milliers de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2018 à 99,9 %, et la plus forte hausse en 2019 à 778,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit mercosurien en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(99.9%)	778.1%	(7.0%)	(81.5%)

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2017-2020, la structure pays des exportations en valeur a été dominée par les États-Unis, qui ont représenté 74,8 % des flux totaux, tandis que les autres destinations étaient relativement petites.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit mercosurien en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations de la caséine du MERCOSUR

Importations en nature, t

En 2020, les importations de caséine du MERCOSUR ont totalisé 2 123 tonnes, soit une hausse significative de 15,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 65,2 %, avec un taux de croissance annualisé de 18,2 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à 4,3 %, et la plus forte hausse en 2018 à 49,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit du MERCOSUR en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	49.2%	(4.3%)	15.7%	18.2%

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, la Nouvelle-Zélande (41,5 % des importations en volume), la France (14,3 % des importations en volume) et l'Irlande (9,9 % des importations en volume) ont ensemble absorbé 65,7 % des importations totales en volume de caséine vers le MERCOSUR, ce qui en fait les principales destinations.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit du MERCOSUR en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Les importations de caséine du MERCOSUR ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le MERCOSUR a importé environ 18 021 milliers de dollars US de caséine, soit une hausse de 22,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 42,2 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 12,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 11 891 milliers de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2018 à 6,2 %, et la plus forte hausse en 2019 à 23,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit du MERCOSUR en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(6.2%)	23.7%	22.5%	12.4%

Source : SHEV.io

En 2017-2020, trois marchés principaux — la Nouvelle-Zélande, la France et l'Irlande — ont ensemble absorbé 63,4 % des importations totales en valeur de caséine vers le MERCOSUR.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit du MERCOSUR en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io