Mercado del puré de hortalizas en CIS

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2021, el mercado de puré de verduras en los países de la CEI creció de 11.260 t a 20.262 t. El aumento en 2019 se vio respaldado por una alta dependencia de las importaciones, con suministros clave procedentes de Polonia y los Países Bajos, lo que impulsó la disponibilidad del producto. El cambio de los consumidores hacia productos naturales sin vinagre estimuló aún más la demanda en 2020, lo que llevó a un aumento significativo de la producción nacional. Esta tendencia continuó en 2021, alimentada por la creciente preferencia de los consumidores por alimentos convenientes y de larga vida útil sin conservantes.

El mercado se contrajo a 12.006 t en 2022 tras la introducción de un experimento de etiquetado obligatorio para productos vegetales enlatados preparados que comenzó el 1 de mayo, lo que generó ajustes operativos temporales para los fabricantes. Sin embargo, en 2023 el mercado se recuperó hasta 15.523 t, impulsado por la actividad de grandes productores como 'Bondyuel-Kuban', 'Erkonprodukt' y otros que se adaptaron a los nuevos requisitos y aumentaron su producción.

En 2024, entraron en vigor nuevos estándares de envasado en los países de la UEE a partir del 1 de septiembre, alterando los requisitos de envasado para vegetales enlatados sin vinagre. Además, el aumento de los precios de los productos enlatados terminados y la continua dependencia de las importaciones en segmentos adyacentes como las verduras congeladas siguieron moldeando el entorno del mercado.

Producción del puré de hortalizas en CIS

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de del puré de hortalizas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de del puré de hortalizas, 2017-2020

La producción de puré de verduras en la CEI aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 14 634 toneladas de puré de verduras en la CEI, lo que representa un incremento del 56,3% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción creció un 161,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 37,8%.

Dinámica anual de la producción en CIS en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones del puré de hortalizas de CIS

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de aumento, el volumen de exportaciones de puré de verduras de la CEI disminuyó. En 2020, la CEI exportó 510 toneladas de puré de verduras, lo que supone una caída significativa del 14,7% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 2,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,7%. El valor máximo se registró en 2019, con 598 toneladas. El mayor incremento se observó en 2018, con un 9,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de CIS en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Ucrania (13,8% de las exportaciones en volumen), Turquía (1,8% de las exportaciones en volumen) y Georgia (0,7% de las exportaciones en volumen) representaron conjuntamente el 16,3% del total de exportaciones en volumen, manteniéndose como los principales destinos del puré de verduras procedente de la CEI.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de CIS en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El valor de las exportaciones de puré de verduras de la CEI aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 3 682 miles de dólares estadounidenses, lo que corresponde a un aumento del 12,6% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 29,7%, equivalente a una tasa anualizada del 9,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de CIS en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017-2020, las exportaciones en valor de puré de verduras de la CEI se distribuyeron de manera relativamente uniforme, con Ucrania (12,2% de las exportaciones en valor), Turquía (1,0% de las exportaciones en valor) y Georgia (0,9% de las exportaciones en valor) representando conjuntamente solo el 14,1% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de CIS en valor, 2017-2020

Importaciones del puré de hortalizas a CIS

Importaciones en en volumen, t

Se observaron fluctuaciones notables en el rendimiento del mercado durante el período. Las importaciones variaron en un factor de 2, desde un mínimo de 3 749 toneladas en 2018 hasta un máximo de 7 551 toneladas en 2019. En 2020, el volumen de importaciones de puré de verduras en la CEI totalizó 5 707 toneladas, mostrando una caída del 24,4% respecto al año anterior. El mayor incremento se registró en 2019, con un 101,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a CIS en volumen, 2017-2020, t

En 2017-2020, tres mercados principales —Polonia, España y la República Checa— absorbieron conjuntamente el 45,6% del total de importaciones en volumen de puré de verduras a la CEI.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a CIS en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2019, con una diferencia de 2 veces. En 2020, los suministros extranjeros de puré de verduras a la CEI ascendieron a 13 371 miles de dólares estadounidenses, un 26,4% menos que en 2019. El mayor incremento se registró en 2019, con un 80,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a CIS en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Polonia (46,6% de las importaciones en valor), España (2,2% de las importaciones en valor) y el Reino Unido (0,8% de las importaciones en valor) fueron los principales proveedores de puré de verduras a la CEI, representando conjuntamente el 49,5% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a CIS en valor, 2017-2020