Mercado del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería en Oceanía

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de productos de panadería en Oceanía registró importantes variaciones entre 2018 y 2023. Partiendo de 137,7 mil toneladas en 2018, aumentó a 217,9 mil toneladas en 2019. Tras descender a 180,1 mil toneladas en 2020 y 161,4 mil toneladas en 2021, el mercado se recuperó hasta 212,7 mil toneladas en 2022 y se estabilizó en 215,3 mil toneladas en 2023. En términos de valor, el mercado creció desde 951 millones de dólares estadounidenses en 2018 hasta 1.460 millones en 2022, aunque en 2023 el valor cayó a 1.380 millones a pesar de un ligero aumento del volumen físico, lo que sugiere cambios en la gama de productos o en las condiciones de precios.

Para 2024, varios factores clave están configurando el sector de la panadería. Las preferencias de los consumidores se orientan claramente hacia opciones saludables como productos sin gluten, bajos en carbohidratos, sin azúcar y ecológicos, mientras que aumenta la demanda de artículos de conveniencia y listos para consumir. Las tendencias de personalización y las variedades artesanales amplían la oferta de productos. Las inversiones del sector en automatización e innovación buscan mejorar la eficiencia productiva, y las presiones en las cadenas de suministro globales afectan a los costes de insumos como la harina de trigo y el azúcar. La expansión del comercio electrónico y el enfoque en envases sostenibles y compostables también influyen en el acceso al mercado y en las prácticas medioambientales.

Producción del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería en Oceanía

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería, 2017-2020

Mapa mundial de producción de del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería, 2017-2020

En 2020, se produjeron 17 467 toneladas de pan, pastelería, tartas, galletas y productos de panadería en Oceanía, lo que representa una disminución del 1,0 % en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, la producción aumentó un 15,6 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,9 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 14 712 toneladas, mientras que el máximo fue en 2019, con 17 642 toneladas. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 2,6 %, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2019, con un aumento del 19,9 %.

Dinámica anual de la producción en Oceanía en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de pan, pastelería, tartas, galletas y productos de panadería en Oceanía aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 305,3 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un ligero incremento del 1,0 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 6,6 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,2 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 247,4 millones de dólares estadounidenses, año en el que se produjo la mayor caída, del 24,3 %. Por otro lado, el mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 22,2 %.

Dinámica anual de la producción en Oceanía en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería de Oceanía

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2020, el volumen de exportaciones de pan, pastelería, tartas, galletas y productos de panadería desde Oceanía ascendió a 78,7 mil toneladas, lo que indica un aumento interanual del 29,7 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 60,7 mil toneladas, mientras que el máximo fue en 2018, con 92,0 mil toneladas. La mayor disminución se produjo en 2019, con una caída del 34,0 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Oceanía en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en volumen de pan, pastelería, tartas, galletas y productos de panadería desde Oceanía estuvieron ampliamente distribuidas entre países socios. Japón (con un 3,4 % de las exportaciones en volumen), Estados Unidos (2,5 %) y China (1,9 %) representaron en conjunto solo el 7,8 % del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Oceanía en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de pan, pastelería, tartas, galletas y productos de panadería en Oceanía disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones se situaron en 269 millones de dólares estadounidenses, mostrando una estabilidad general en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 4,7 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 1,6 %. El valor máximo se registró en 2018, con 290 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 7,1 %, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un crecimiento del 2,9 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Oceanía en valor, 2017-2020, M $ US

La base de mercado para las exportaciones en términos de valor entre 2017 y 2020 fue amplia. Estados Unidos (con un 4,4 % de las exportaciones en valor), China (3,3 %) y Japón (2,7 %) representaron en conjunto solo el 10,4 % del total de los flujos, mientras que el 89,6 % restante se distribuyó entre numerosos otros países.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Oceanía en valor, 2017-2020

Importaciones del pan, la pastelería, las galletas y demás productos de panadería a Oceanía

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de crecimiento, los envíos de pan, pastelería, tartas, galletas y productos de panadería a Oceanía desde el extranjero disminuyeron. En 2020, las importaciones totalizaron 241,3 mil toneladas, lo que supone una caída del 7,5 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 22,2 %, equivalente a una tasa anualizada del 6,9 %. El valor máximo se registró en 2019, con 261,0 mil toneladas, año en el que se produjo el mayor incremento, del 21,4 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Oceanía en volumen, 2017-2020, mil t

Los datos de 2017 a 2020 indican que las importaciones en volumen de pan, pastelería, tartas, galletas y productos de panadería a Oceanía no se concentraron en unos pocos destinos clave. Reino Unido (con un 7,9 % de las importaciones en volumen), China (6,9 %) y Francia (6,9 %) representaron en conjunto solo el 21,7 % del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Oceanía en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de pan, pastelería, tartas, galletas y productos de panadería en Oceanía aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones registraron 1 071 millones de dólares estadounidenses, lo que refleja una pequeña ganancia del 0,7 % en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 18,9 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,9 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Oceanía en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, la estructura por países de las importaciones en términos de valor mantuvo una alta diversificación. Reino Unido (con un 8,1 % de las importaciones en valor), Francia (7,4 %) y China (6,3 %) representaron en conjunto solo el 21,8 % del total de los flujos, mientras que el 78,2 % restante correspondió a una larga cola de mercados más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Oceanía en valor, 2017-2020