Mercado de cacao en polvo y torta de cacao en Israel

Observaciones de informes anteriores

El volumen de mercado de cacao en polvo y torta en Israel aumentó de 7.800 t en 2018 a 8.863 t en 2023, tras una trayectoria volátil que incluyó un pico de 9.273 t en 2020, caídas en 2021 y 2022, y una recuperación parcial. La producción nacional fluctuó durante el período, alcanzando un máximo de 2.986 t en 2022 antes de contraerse un tercio en 2023, hasta 1.988 t. Las importaciones, que constituyen la mayor parte del suministro, aumentaron significativamente en 2020 y nuevamente en 2023, llegando a 6.895 t.

En 2024, los volúmenes de importación continuaron su tendencia al alza, alcanzando 7.731 t. El mercado durante este año estuvo marcado por presiones globales en el lado de la oferta, incluyendo un fuerte aumento en los precios del cacao debido a condiciones climáticas adversas en las regiones productoras de África Occidental y una prima impuesta por los principales productores Ghana y Costa de Marfil. Paralelamente, iniciativas locales de I+D, como el desarrollo de variedades de cacao resistentes al clima por parte del Instituto Volcani y la tecnología de cacao en polvo cultivado en laboratorio de una startup israelí, apuntaron a abordar la sostenibilidad de las materias primas a largo plazo y posibles mejoras en la calidad.

Producción de cacao en polvo y torta de cacao en Israel

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de cacao en polvo y torta de cacao, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de cacao en polvo y torta de cacao, 2017-2020

La producción de cacao en polvo y torta en Israel aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 2 941 toneladas, lo que representa un fuerte incremento del 14,4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 17,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,5%. El valor mínimo se registró en 2018, con 2 443 toneladas, y la mayor caída fue ese mismo año, del 2,6%.

Dinámica anual de la producción en Israel en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

Tras dos años de descenso, la producción de cacao en polvo y torta en Israel aumentó. En 2020, el valor de la producción alcanzó 7 177 miles de dólares estadounidenses, un 36,9% más que el año anterior. En el período 2017-2020, la producción creció un 16,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 5 243 miles de dólares, y la mayor caída fue en 2018, del 9,4%.

Dinámica anual de la producción en Israel en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de cacao en polvo y torta de cacao de Israel

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, las exportaciones de cacao en polvo y torta desde Israel fueron de 29 toneladas, lo que supone una fuerte caída del 53,6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 49,2%, equivalente a una tasa anualizada del 20,2%. El valor máximo se registró en 2019, con 63 toneladas, y el mayor aumento fue ese mismo año, del 31,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Israel en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos fue el principal mercado para el cacao en polvo y torta de Israel, representando el 82,2% de las exportaciones totales en volumen, mientras que otros destinos tuvieron una participación menor.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Israel en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, Israel exportó cacao en polvo y torta por valor de 71 miles de dólares estadounidenses, un 44,5% menos que en 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 49,6%, con una tasa anualizada del 20,4%. El mayor aumento se registró en 2019, del 17,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Israel en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante el período 2017-2020, Estados Unidos dominó la estructura de socios en términos de valor, con una participación del 82,2% del total de exportaciones; otros mercados tuvieron cuotas comparativamente modestas.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Israel en valor, 2017-2020

Importaciones de cacao en polvo y torta de cacao a Israel

Importaciones en en volumen, t

En 2020, las importaciones de cacao en polvo y torta en Israel ascendieron a 6 360 toneladas, reflejando un fuerte aumento del 18,3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 22,5%, con una tasa anualizada del 7,0%. La mayor caída se registró en 2019, del 0,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Israel en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los Países Bajos (25,6% de las importaciones en volumen), Turquía (22,4%) y Suiza (15,8%) representaron conjuntamente el 63,9% del total de importaciones en volumen, siendo los principales orígenes del cacao en polvo y torta para Israel.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Israel en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de descenso, las importaciones de cacao en polvo y torta en Israel aumentaron. En 2020, las importaciones alcanzaron 15 824 miles de dólares estadounidenses, un fuerte incremento del 32,0% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 20,1%, con una tasa anualizada del 6,3%. El valor mínimo se registró en 2019, con 11 987 miles de dólares, y la mayor caída fue ese mismo año, del 6,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Israel en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, los Países Bajos (24,8% de las importaciones en valor), Turquía (22,4%) y Suiza (17,0%) encabezaron la lista de proveedores de cacao en polvo y torta a Israel, con una participación combinada del 64,2% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Israel en valor, 2017-2020