Mercado del chocolate y los productos de cacao en Siria

Observaciones de informes anteriores

En 2018, el mercado sirio de chocolate y productos de cacao registraba un volumen considerable de más de 11 500 t. Ese año, el gobierno implementó medidas para controlar los precios de alimentos básicos y estabilizar el tipo de cambio, con el objetivo de mantener la accesibilidad del mercado. Sin embargo, la producción nacional inició un descenso sostenido desde las 4 567 t alcanzadas en ese momento.

Entre 2019 y 2023, el volumen total del mercado se contrajo significativamente, alcanzando un mínimo de 6 223 t en 2020 antes de recuperarse parcialmente hasta 7 644 t en 2023. Las importaciones mostraron fluctuaciones durante este periodo, sirviendo como fuente principal de suministro para compensar la caída continua de la producción local, que llegó a 2 227 t en 2023.

Para 2024, el aumento de precios del chocolate y los dulces había modificado el comportamiento de los consumidores, que se orientaron hacia alternativas más asequibles, afectando así la demanda. Paralelamente, los esfuerzos para fortalecer la industria local incluyeron la reanudación de exposiciones de exportación tras años de interrupción y la adopción de 14 nuevos estándares de calidad sirios para el sector alimentario.

Producción del chocolate y los productos de cacao en Siria

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de del chocolate y los productos de cacao, 2017-2020

Mapa mundial de producción de del chocolate y los productos de cacao, 2017-2020

La producción de chocolate y productos de cacao en Siria disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 2 874 toneladas, lo que representa una caída dramática del 28,5% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo en un 28,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,5%. El valor máximo se registró en 2018, con 4 567 toneladas, y el mayor aumento se observó ese mismo año, del 13,7%.

Dinámica anual de la producción en Siria en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

La producción de chocolate y productos de cacao en Siria en términos monetarios también disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción fue de 5 653 mil dólares estadounidenses, lo que equivale a una fuerte caída del 44,0% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo en un 51,8%, con una tasa anualizada del 21,6%. El valor máximo se registró en 2018, con 13 622 mil dólares, y el mayor aumento se observó ese mismo año, del 16,1%.

Dinámica anual de la producción en Siria en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones del chocolate y los productos de cacao de Siria

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de chocolate y productos de cacao en Siria aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, Siria exportó 1 052 toneladas, mostrando un crecimiento moderado del 8,9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron en un 56,7%, con una tasa anualizada del 16,2%. El valor mínimo se registró en 2018, con 603 toneladas, y la mayor disminución se observó ese mismo año, del 10,3%. El mayor aumento se produjo en 2019, con un 60,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Siria en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, tres mercados principales —Jordania, Líbano y Yemen— absorbieron conjuntamente el 76,6% del total de las exportaciones en volumen de chocolate y productos de cacao desde Siria.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Siria en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el valor de las exportaciones de chocolate y productos de cacao desde Siria fue de 2 070 mil dólares estadounidenses, lo que representa una disminución del 14,6% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron en un 5,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,8%. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 797 mil dólares, y el valor máximo en 2019, con 2 425 mil dólares. El mayor aumento se observó en 2019, con un 34,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Siria en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Jordania (47,8% de las exportaciones en valor), Arabia Saudita (20,7%) y Líbano (10,2%) fueron los principales compradores de chocolate y productos de cacao de Siria, representando conjuntamente el 78,6% del total de las exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Siria en valor, 2017-2020

Importaciones del chocolate y los productos de cacao a Siria

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de chocolate y productos de cacao en Siria disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 4 401 toneladas, lo que equivale a una reducción limitada del 5,9% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones se redujeron en un 42,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 16,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Siria en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, Turquía se mantuvo como el proveedor casi exclusivo de chocolate y productos de cacao para Siria, con una participación del 98,0% del total de las importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Siria en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de chocolate y productos de cacao en Siria en términos monetarios disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de las importaciones fue de 7 489 mil dólares estadounidenses, lo que representa una caída del 32,2% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones se redujeron en un 51,8%, con una tasa anualizada del 21,6%. El valor máximo se registró en 2018, con 16 847 mil dólares, y la mayor disminución se observó en 2019, del 34,4%. El mayor aumento se produjo en 2018, con un 8,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Siria en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, el 95,0% del total de las importaciones en valor de chocolate y productos de cacao a Siria se dirigió a Turquía, lo que convierte a este mercado en abrumadoramente dominante.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Siria en valor, 2017-2020