Mercado del azúcar de caña o de remolacha en bruto, en estado sólido en Costa Rica

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de azúcar en Costa Rica aumentó de 234,7 mil toneladas en 2018 a 272,3 mil toneladas en 2020. Este crecimiento coincidió con la diversificación de los segmentos de productos, que incluyó el lanzamiento de azúcar crudo con extracto de estevia y azúcar caramelizado. Esta ampliación de la oferta probablemente estimuló el consumo interno. Durante todo este período, la entidad estatal LAICA mantuvo su papel central en la organización de la producción y comercialización.

Tras una contracción a 229,6 mil toneladas en 2021, el mercado se recuperó, alcanzando 267,0 mil toneladas en 2023. Esta recuperación se alineó con un mayor enfoque de los consumidores en la trazabilidad y el etiquetado claro, ya que la demanda se desplazó hacia productos con ingredientes simples e información transparente, lo que influyó en la demanda de azúcar. Además, el lanzamiento en 2023 de una campaña regional para prevenir el trabajo infantil en la industria azucarera, apoyada por ministerios nacionales, reflejó la evolución de las políticas sociales que impactan las prácticas del sector.

Producción del azúcar de caña o de remolacha en bruto, en estado sólido en Costa Rica

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de del azúcar de caña o de remolacha en bruto, en estado sólido, 2017-2020

Mapa mundial de producción de del azúcar de caña o de remolacha en bruto, en estado sólido, 2017-2020

En 2020, Costa Rica produjo 440,4 mil toneladas de azúcar de caña o remolacha en bruto en forma sólida, sin cambios significativos respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción disminuyó un 2,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,9%. El valor mínimo se registró en 2018, con 431,1 mil toneladas, marcando la mayor caída anual del 4,7%. En 2019, la producción aumentó un 2,6%, el mayor incremento del período.

Dinámica anual de la producción en Costa Rica en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de disminución, la producción de azúcar de caña o remolacha en bruto en forma sólida en Costa Rica mostró un repunte. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 168,2 millones de dólares estadounidenses, un aumento del 8,7% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 26,5%, equivalente a una tasa anualizada del 9,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 154,7 millones de dólares, mientras que la mayor caída anual ocurrió en 2018, con un descenso del 22,9%.

Dinámica anual de la producción en Costa Rica en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones del azúcar de caña o de remolacha en bruto, en estado sólido de Costa Rica

Exportaciones en en volumen, mil t

El volumen de exportaciones de azúcar de caña o remolacha en bruto en forma sólida de Costa Rica disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, el país exportó 168,2 mil toneladas, lo que representa una reducción significativa del 12,3% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 23,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Costa Rica en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos (34,1% de las exportaciones en volumen), China (18,1%) y Corea del Sur (15,9%) fueron los principales destinos del azúcar de caña o remolacha en bruto en forma sólida de Costa Rica, representando conjuntamente el 68,1% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Costa Rica en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las entregas de azúcar de caña o remolacha en bruto en forma sólida desde Costa Rica disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 64,2 millones de dólares estadounidenses, con una modesta caída del 4,3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 41,9%, equivalente a una tasa anualizada del 16,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Costa Rica en valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, Estados Unidos (36,1% de las exportaciones en valor), China (19,4%) y Corea del Sur (13,6%) se mantuvieron como los principales compradores del azúcar de caña o remolacha en bruto en forma sólida de Costa Rica, representando en conjunto el 69,1% del valor total de las exportaciones.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Costa Rica en valor, 2017-2020

Importaciones del azúcar de caña o de remolacha en bruto, en estado sólido a Costa Rica

Importaciones en en volumen, mil t

Los envíos de azúcar de caña o remolacha en bruto en forma sólida a Costa Rica desde el extranjero disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, el país importó 0,1 mil toneladas, un 36,4% menos que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 76,5%, equivalente a una tasa anualizada del 38,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Costa Rica en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, las importaciones en volumen de azúcar de caña o remolacha en bruto en forma sólida a Costa Rica estuvieron altamente concentradas en Estados Unidos y Colombia, cuya participación combinada alcanzó el 98,1% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Costa Rica en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Los datos revelan cambios irregulares, indicando un entorno de mercado volátil. Las importaciones alcanzaron su punto máximo en 2017 y su mínimo en 2018, con una diferencia de 3,7 veces entre ambos años. En 2020, Costa Rica importó 0,1 millones de dólares estadounidenses de azúcar de caña o remolacha en bruto en forma sólida, marcando una fuerte disminución del 15,6% respecto a 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 0,1 millones de dólares, año en que se produjo la mayor caída anual del 73,0%. En 2019, las importaciones aumentaron un 58,0%, el mayor incremento del período.

Dinámica anual de importaciones del producto a Costa Rica en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, dos mercados clave, Estados Unidos y Colombia, dominaron las importaciones en valor, representando conjuntamente el 95,6% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Costa Rica en valor, 2017-2020