Mercado del azúcar de caña o de remolacha en bruto, en estado sólido en Argentina

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el volumen del mercado argentino de azúcar crudo experimentó primero una caída y luego una recuperación. La disminución a 1,99 millones de toneladas en 2019 se debió principalmente al aumento de las exportaciones de azúcar crudo a Estados Unidos bajo cuotas asignadas oficialmente. El mercado se recuperó a 2,13 millones de toneladas en 2020, impulsado por un aumento de la producción y una reducción de los volúmenes de exportación.

De 2021 a 2023, el mercado mostró una volatilidad significativa. El volumen cayó bruscamente a 1,71 millones de toneladas en 2021, un año caracterizado por una alta rentabilidad del sector y una propiedad concentrada. En 2022, una sequía histórica afectó gravemente la cosecha de caña, reduciendo la producción y contribuyendo a un nuevo descenso del mercado a 1,58 millones de toneladas, junto con un aumento del 158% en los costos de producción. Ese año también se implementaron etiquetas de advertencia obligatorias en el frente del envase para productos con alto contenido de azúcar. En 2023, a pesar de la sequía persistente, el volumen del mercado se recuperó a 1,70 millones de toneladas, principalmente porque las exportaciones de azúcar crudo colapsaron un 78%, lo que retuvo más oferta para el consumo interno.

Producción del azúcar de caña o de remolacha en bruto, en estado sólido en Argentina

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Argentina ocupó el puesto 30 como mayor productor mundial de azúcar de caña o remolacha en bruto en forma sólida.

Mayores productores de del azúcar de caña o de remolacha en bruto, en estado sólido, 2017-2020

Mapa mundial de producción de del azúcar de caña o de remolacha en bruto, en estado sólido, 2017-2020

Tras dos años de disminución, la producción de azúcar de caña o remolacha en bruto en forma sólida en Argentina aumentó. En 2020, se produjeron 2 229 K t, lo que representa un incremento del 5,2 % respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 4 %, equivalente a una tasa anualizada del 1,3 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 2 118 K t, mientras que la mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 0,7 %.

Dinámica anual de la producción en Argentina en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de azúcar de caña o remolacha en bruto en forma sólida en Argentina alcanzó los 999 M $ US, marcando un avance notable del 19,9 % en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 2,3 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 0,8 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 833 M $ US, y el máximo en 2018, con 1 062 M $ US. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 21,5 %.

Dinámica anual de la producción en Argentina en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones del azúcar de caña o de remolacha en bruto, en estado sólido de Argentina

Exportaciones en en volumen, mil t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los niveles de importación fluctuaron 3,4 veces entre el mínimo de 2018 y el máximo de 2019. En 2020, el volumen de exportaciones de azúcar de caña o remolacha en bruto en forma sólida de Argentina totalizó 97,4 K t, lo que supone una disminución del 21,6 % respecto a 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 36,3 K t, y el máximo en 2019, con 124,2 K t. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 68,4 %, mientras que el mayor aumento se dio en 2019, con un incremento del 242,6 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Argentina en volumen, 2017-2020, mil t

A lo largo de 2017-2020, Estados Unidos (63,3 % de las exportaciones en volumen), Uruguay (14,6 %) y el Reino Unido (9,3 %) desempeñaron los papeles principales en las exportaciones en volumen de azúcar de caña o remolacha en bruto en forma sólida desde Argentina, representando conjuntamente el 87,2 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Argentina en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado exhibió una tendencia inestable durante el período. {context_3} alcanzó su máximo en 2017 y cayó al punto más bajo en 2018, con una fluctuación de 3 veces. En 2020, Argentina exportó 43 652 K $ US de azúcar de caña o remolacha en bruto en forma sólida, lo que corresponde a una disminución sustancial del 10,7 % respecto a 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 18 088 K $ US. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 67,0 %, mientras que el mayor aumento se dio en 2019, con un incremento del 170,2 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Argentina en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Estados Unidos (67,3 % de las exportaciones en valor), el Reino Unido (9,6 %) y Uruguay (9,0 %) se mantuvieron como los socios clave en las exportaciones en valor, representando juntos el 85,9 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Argentina en valor, 2017-2020

Importaciones del azúcar de caña o de remolacha en bruto, en estado sólido a Argentina

Importaciones en en volumen, mil t

El mercado exhibió una tendencia inestable durante el período. Los niveles de importación fluctuaron 3,9 veces entre el mínimo de 2019 y el máximo de 2018. En 2020, las importaciones de azúcar de caña o remolacha en bruto en forma sólida a Argentina se situaron en 0,2 K t, lo que corresponde a un fuerte aumento del 119,0 % interanual. El valor mínimo se registró en 2019, con 0,1 K t, y el máximo en 2018, con 0,3 K t. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 74,6 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Argentina en volumen, 2017-2020, mil t

A lo largo de 2017-2020, la estructura por países de las importaciones en volumen estuvo determinada principalmente por Paraguay y Colombia, que juntos representaron el 91,2 % del total de flujos; otros mercados formaron una larga cola.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Argentina en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado exhibió una tendencia inestable durante el período. Se alcanzó una variación de 5,2 veces entre el mínimo en 2019 y el máximo en 2018. En 2020, las importaciones de azúcar de caña o remolacha en bruto en forma sólida a Argentina se registraron en 224 K $ US, lo que indica un aumento del 165,5 % interanual. El valor mínimo se registró en 2019, con 85 K $ US, y el máximo en 2018, con 442 K $ US. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 80,9 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Argentina en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, Paraguay y Colombia actuaron como los destinos dominantes para las importaciones en valor, representando conjuntamente el 92,0 % del total de flujos y dejando el resto a otros mercados.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Argentina en valor, 2017-2020